亚历山大·安布罗休个人资料及介绍(精读)

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亚历山大·安布罗休个人资料

亚历山大·安布罗休（Alexander Ambroise Marie Michel Roux，1941年4月19日-2021年3月12日），是英国顶级名厨和著名的美食家，曾在米其林星级餐厅Chez Roux任职，并且被授予许多国际美食奖项。他出生于法国的布吕伊勒斯·博内克，在法国的一家餐馆里成长并学习烹饪。之后，他前往美国和夏威夷，开始在餐饮业中打拼。1972年，他移居英国，很快成为伦敦花旗国际酒店（Caterer International）的首席厨师。随后，他创办了多个米其林星级餐厅，被誉为英国最优秀的厨师之一。

代表作品

亚历山大·安布罗休以他的创意和对传统烹饪的热爱而闻名。他的烹饪风格简洁而又不失精致，不过分强调成分，注重口感和和谐的味道。他的代表作品包括：

《The Roux Brothers on Patisserie》 – 这本书是在1986年发行的，并且是关于法国甜点制作的一本典籍。他的创新性和技巧在这本书中得到了广泛的认可。

《Le Gavroche Cookbook》 – 这本书是亚历山大·安布罗休与他的兄弟米歇尔一起创作的，并且是这家英国米其林星级餐厅的菜谱集。这本书帮助了英国的许多厨师学习到了新鲜的想法和技巧。

《Simple French Cookery》 – 这本书教导读者如何在家中制作法国菜，内容简单实用，适合各种程度的爱好者学习。

生平及贡献

亚历山大·安布罗休以他对烹饪的启发和培养下一代厨师的举措而闻名。他在英国积极支持年轻人开始自己的厨艺生涯，他的许多学徒在英国餐饮业中也变得非常成功。他还在Scottish Hotel School创建了许多的奖学金基金，让年轻人有机会去在顶尖厨师的指导下进行学习和实践。

作为一个优秀的厨师，安布罗休鼓励在餐饮业创新和变革。他的创意和技巧已经在全球范围内得到了广泛的认可，并且鼓励了更多的厨师开始尝试新的菜系和烹饪风格。

逝世

2021年3月12日，亚历山大·安布罗休在热比古市的家中去世，享年79岁。他的去世对于英国餐饮界来说是一个重大的损失，而他的成就却将继续激励更多的厨师和美食家。在他的职业生涯中，安布罗休通过他的烹饪技巧、创新思维和对于培养下一代厨师的贡献留下了不可磨灭的印记。