蒲公英可以吃的是哪一种（蒲公英可以吃的部分）

有很多朋友对蒲公英可以吃的是哪一种很感兴趣，本篇文章综合一些观点给大家谈谈，同时也有蒲公英可以吃的部分知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助

本文目录一览：

1、哪些蒲公英可以用来食用？

2、野菜婆婆丁(蒲公英)有几种?能吃的有几种

3、蒲公英的吃法大全 蒲公英怎么吃

4、蒲公英的种类是什么？

5、蒲公英的三种特色吃法推荐

哪些蒲公英可以用来食用？

蒲公英的品种很多，只要是嫩一点的都可以食用，老一点的就可以做药材泡水喝。

野菜婆婆丁(蒲公英)有几种?能吃的有几种

蒲公英

学名：Taraxacum mongolicum，科属：菊科

生态特征：

多年生草本植物，匙状或狭长倒卵形的叶子，如莲座纷披，富含白色乳汁。冬末春初抽花茎，顶生头状花序，开黄花，属菊科。冠毛小果成熟时，形似一个白色绒球，是果又像花。

别名：黄花苗、黄花地丁、婆婆丁等,为菊科蒲公英属多年生宿根草本植物。

蒲公英功效:

1．清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。 2．消痈散结 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英用途:

1,清热解毒，消肿散结：主治热毒疮痈。 a.实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。 b.热毒疮疡，乳痈肿痛，疔毒内攻。 c.肺痈咳吐脓血，肠痈腹痛发热。 2,利湿:可治热淋涩痛，及湿热发黄。

蒲公英主治:

治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。

蒲公英用法用量:

内服：煎汤，0.3～l两(大剂2两)；捣汁或入散剂。外用：捣敷。

蒲公英，为菊科多年生草本植物，也叫婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草、黄花三七、黄花苔……，该植物耐严寒、抗旱又耐涝，整个生长期无病虫害。

近年来，在日本、西欧、北美等国家己陆续兴起了野菜消费热。蒲公英被称为"天然野味"、"健康食品"，需求量与日俱增。在国内许多野生植物如荠菜、柳蒿菜、蕨菜等陆续进入家庭餐桌和饭店宴席，成为时鬃的饮食佳品。以蒲公英而言，由于其资源丰富，分布甚广，营养丰富，同样具有广阔的发展前景。

据分析，蒲公英可食部分达80%以上，全株富含蛋白质、蒲公英类固醇、豆类固醇、胆碱及多种维生素等。蒲公英鲜草每百克含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳

水化合物5克，粗纤维2.1克，灰分3.1克,钙216毫克,磷39毫克,铁10.2毫克,尼克酸1.9毫克,维生素C4.7毫克。另外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、氮基酸、谷酷恍等。

蒲公英还有十分重要的药用价值，具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能，可冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。对感冒、

淋病、黄疸及对肝功能失调引起的皮肤病有很好的疗效。其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。因此，蒲公英常被中药界誉为具有清热解

毒，抗感染作用的 "八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。在临床应用方面，蒲公英的应用范围很广，现在己用它研制成注射剂、

片剂、糖浆等不同剂型，广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。

在开发营养保健食品的热潮中，美国科研人员对蒲公英的食用价值也作了深入研究，证实其维生素C含量比西红柿高50%，蛋白质含量是茄子的2倍，铁的含量几乎与菠萝相当。在日本，用蒲公英开发出一种养胃、健胃机能性饮料，十分流行。它具有咖啡风味，味道清淡可口，十分话合老人、儿童及孕妇饮用。

蒲公英的吃法大全 蒲公英怎么吃

1、凉拌：蒲公英可凉拌，这种吃法主要是吃它的叶子。摘取新鲜叶片，洗净后放在开水中烫10分钟，取出过凉水，之后根据自己口味加调料进去就行。

2、蘸酱：摘取叶片清洗干净，放在淡盐水里浸泡两个小时左右，之后在洗一遍就可直接蘸酱吃。这种吃法能品尝到最原始的味道，有些人不能适应。

3、泡茶：每年春季摘取下来制作成干茶，平时直接泡水喝，长期坚持会使身体更健康。

4、做汤：有些人还会用它来做汤，炖排骨或者是做蛋花汤都行。做法和平时的汤一样，蒲公英洗净剁碎加入就行。

蒲公英的种类是什么？

蒲公英菊科蒲公英属多年生草本，作为我们经常能够看到的蒲公英，它一般都是有两个种类的，一个是观赏性的蒲公英，一个是药用性的蒲公英。

1.观赏性：

观赏性佳的蒲公英是属于菊科的多年生的草本植物，根是圆锥状的，表面棕褐色，叶子皱缩，叶边缘有时具波状齿裂，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，有白色的长柔毛。花果期在3到10月之间，株高在10到15厘米之间。花色多为黄色的，对于环境的要求比较低。

2.药用性：

而药用蒲公英又名西洋蒲公英，菊科蒲公英属植物，因其繁殖能力强而在世界各地均被视为野草，在全球多个平原及温带地区均有其影踪。分布于北美洲、吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦、欧洲，在中国大陆的新疆等地也有广泛的培育，一般药用蒲公英生长在海拔700米至2200米的地区，多生在低山草原、森林与路边，有人将其视为药草的一种。

根颈部是黑褐色的叶基，叶子是狭倒卵形，长一般在4到20厘米，宽10到毫米，花期一般在春季的4月份到9月份的时候，花色也是黄色的，易存活，种植的难度不大。

蒲公英的三种特色吃法推荐

蒲公英不仅是一种非常具有观赏性的食物，而且是一种可以用来吃的食材，蒲公英有很多种吃法，不同的吃法有不同的特色，接下来，将为大家推荐三种蒲公英的特色吃法，希望能给各位朋友们提供一些食用蒲公英方面的参考及帮助。

1、拌蒲公英

材料：蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鲜酱油。

做法：将新鲜的蒲公英去根，清洗干净。把水沥干。撒上盐用手抓匀，放置15分钟左右。腌制好的蒲公英，用手把水挤干净。放入少许糖、味精，一两滴香油、麻辣油、辣椒油，海鲜酱油稍微多些，拌均匀即可。

特点：凉拌蒲公英做法简单，而且口感非常好，可以改善人的胃口，增进食欲。

2、蒲公英拌香干

材料：准备半斤新鲜蒲公英、半斤香干、盐、糖、醋、麻油。

做法：蒲公英洗净后用油盐水焯一下，凉后切碎。香干用开水煮软，凉后切丁。把以上材料混合后加盐，糖，醋调味，吃时加香油。

特点：蒲公英拌香干口感清香，非常适合食欲不振的人食用，能够增进食欲。

3、蒲公英拌胡萝卜丝

材料：蒲公英、胡萝卜、植物油、生抽、陈醋、香油。

做法：蒲公英鲜叶、花茎和根部去杂洗净，将胡萝卜擦成丝。蒲公英入沸水锅焯一下，沥干，马上浸入冷开水中泡一会儿。坐锅热油一勺，下胡萝卜丝炒至软就可以关火，让其凉一凉，将蒲公英捞出，挤干水，将切细的蒲公英加到胡萝卜丝中，调入自己喜欢的调料。

功效：蒲公英拌胡萝卜丝可以调理脾胃，滋阴润肺，还可以预防便秘。

以上所介绍的这几种蒲公英的吃法是非常具有特色的，不仅口感非常的清香爽口，而且营养极其的丰富，滋补效果非常不错。生活中，大家可以根据自己喜欢的口味来选择制作这些蒲公英的食谱，具体的制作的方法可以参照上文的讲解来进行。

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