白薯发芽怎么办（白薯发芽图片）

针对白薯发芽怎么办这个问题，本文将综合不同朋友对这个白薯发芽图片的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家

本文目录一览：

1、白薯发芽还能吃吗

2、白薯发芽了还能吃吗

3、红薯发芽了，如何养活？

白薯发芽还能吃吗

如果白薯放久了，可能会发芽，那么白薯发芽了还能吃吗？

一、白薯发芽了还能吃吗？

发芽的白薯可以吃，只要摘掉芽就能吃了。提醒大家，食物还是吃新鲜的比较好，新鲜的蔬菜放久了也会使原本含有的营养和里面的膳食纤维流失，口感也会大大的降低，所以不要等至发芽后才想起来要吃。

如果表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用，这是因为白薯受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。

二、白薯的营养价值

1.保护视力：白薯具有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素能够转变成维生素A。白薯中的胡萝卜素被人体所吸收，就可以转化为维生素A，对视力的维持起到很大的作用。

2.减肥：白薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，多吃不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

3.治疗便秘：白薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，对老年性便秘有较好的疗效。

4.提高免疫力：白薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。还含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

白薯发芽了虽然可以吃，但是不宜多吃。家庭购买白薯一次不宜太多，最好是吃完了再买，吃新鲜的白薯对身体会更好。

白薯发芽了还能吃吗

不能，马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine)，食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。

当食入0.2～0.4g龙葵素时，就能发生严重中毒。引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒。

扩展资料：

马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。

与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美

参考资料来源：人民网-吃土豆注意四个忌讳

红薯发芽了，如何养活？

1、红薯如果刚发芽，可以将发芽红薯放在一个盛水的瓶子里面，让芽长的更高更多。

2、红薯芽长满之后，将带叶的芽剪下来，放在盛水的浅口碗里，培养根须。

3、待根须长的比较密之后，可以进行移栽。

4、红薯喜欢温暖的环境，我们选择阳光照射条件好、疏松肥沃的土地，挖好种植坑，每个坑穴相隔30厘米左右，将红薯苗逐个种进去，盖好覆土，浇足水。红薯的叶子部分会向外长出藤蔓，而根部会在土壤15-30厘米深处长出块茎。

扩展资料；

红薯的好处

1、改善便秘

红薯中富含非常丰富的膳食纤维，可以帮助我们加快肠道蠕动，促进宿便从我的身体中排出。红薯中还富含丰富的果胶，不但可以帮助我们吸收体内多余的杂质，还可以帮助我们排出体内多余的毒素，经常吃红薯可以帮助我们改善或是预防便秘的情况。

2、瘦身减肥

红薯中虽然富含有非常丰富的淀粉，可是这些淀粉是一种惰性淀粉，不但更难被我们身体消化吸收，而且在消化吸收过程中，还会给我们提供更低的热量。

红薯中非常丰富的膳食纤维，可以给我们提供非常充足的饱腹感，有助于我们吃更少的食物，减轻体重。不过如果通过吃红薯的方法来减肥，我们不能把红薯当作零食来吃，应该用红薯来代替掉一部分的主食，可以起到很好的瘦身减肥效果。

3、保护视力

胡萝卜素并不是胡萝卜中特有的一种元素，在红薯也含有非常丰富的胡萝卜素。这种物质对我们的眼睛有很大的好处，不但可以防止眼睛疲劳，还可以帮助我们预防夜盲症，避免视力下降的问题。

参考资料来源：人民网-红薯对身体有哪些好处？ 红薯怎样吃才最健康

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