用面蒸茄子的做法（面粉蒸茄子的做法）

下面和各位分享面粉蒸茄子的做法的知识和文章，同时也会对用面蒸茄子的做法进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、茄子和面粉怎么做好吃

2、能否指点下粉蒸茄子的推荐做法？

3、老式蒸茄子的做法

4、粉蒸茄子丝怎么做好吃

5、粉蒸茄子的做法？

6、面粉蒸茄子的做法 面粉蒸茄子怎么做

茄子和面粉怎么做好吃

1个茄子，1小碗面粉，上锅一蒸，当饭又当菜，和蒸洋槐花有一拼

以前老家院子里有棵洋槐花树，每年到了槐花季，趁着槐花含苞没全开时，我妈妈都会用铁钩子钩下来几大枝，用手轻轻地把槐花都捋下来，那时最常吃的是用面粉蒸着吃，每次准能吃一大碗，当饭又当菜。

等槐花过季了，还想吃时，就会蒸茄子吃，茄子的做法有很多，地三鲜，鱼香茄子，肉憋茄子，油焖茄子，油炸茄盒，蒜泥茄子……太多了，根据形状可分为三大类：圆茄、长茄、矮茄，根据颜色可分为红茄、紫茄、黑茄、绿茄、白茄等，而我们最常吃的也是紫、黑茄子。

今天给大家分享的这道茄子的做法，就是粉蒸茄子，做法简单，营养又好吃，1根长茄子，1小碗面粉，1大勺油，上锅一蒸，出锅调个香辣蒜泥一拌，真的和蒸洋槐花有一拼，不妨可以试一试这种做法哦！

——【所需食材】——

茄子1个，面粉150克，植物油15克，芝麻油1勺，大蒜4瓣，盐2克，辣椒油1匙。

——制作方法——

1，茄子清洗干净去蒂，用刀薄片。

2，再改刀切成细条如图所示。

3，切好好后放入盆中，将植物油倒入切好的茄子里，用手将茄条抓匀，放入植物油是为了锁住茄条里的水份。

4，抓匀后再将面粉倒入茄条中，使面粉均匀地裹在茄条上。

5，起锅烧水，将水烧开，拌过面粉的茄条均匀地摊在笼布上，盖上盖子中火蒸5分钟左右，中间开盖用筷子拌匀一下，继续蒸2～3分钟，关火即可，盛出即可。

6，大蒜拍碎或捣成蒜泥，盐，芝麻油，辣椒油，不喜欢辣的可以不放，一起放入碗中搅拌入味。

7，将第六步调好的香辣蒜泥倒入蒸好的茄子里，用筷子调匀入味，这满满一大碗都让我吃光了……过瘾！

【小贴士】

1，茄子切好条后，不要放盐，只放植物油，植物油用于锁住茄子里水份，这样蒸出来的茄子才会更嫩更香。

2，水开后再上锅蒸，不是冷水上锅，蒸5分钟左右，开盖将茄子翻拌均匀下，盖上盖子继续蒸。

3，不喜欢辣的，辣椒油可以不用放，只用香油蒜泥就非常好吃了。

能否指点下粉蒸茄子的推荐做法？

粉蒸茄子

用料

茄子  

盐，黑胡椒，烤肉酱。葱，色拉油  

开水上锅蒸10分钟  

粉蒸茄子的做法

茄子切大点的块，或者滚刀块，先用盐抓腌一会

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放黑胡椒。烤肉酱，少油色拉油拌匀

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蒸肉粉拌匀

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装盘咯

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开水上锅蒸10分钟

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撒葱花

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小贴士

最少油的一道菜，减脂期也是可以吃的

粉蒸茄子，含粉做法

感觉粉蒸的菜都是酥软香浓的，今天想试一下茄子，正是茄子的季节，买了比较嫩的青茄子，用粉包裹的方式就是吸附食材在蒸的过程中析出的汤汁，吸附了汤汁的粉也是别有一番风味。家里碰巧有糙米和糯米，做了混合版的蒸菜粉，等以后用的时候也方便。

用料

糙米    130克  

糯米    80克  

嫩茄子    1个  

盐    1.5克  

花椒粉    1/3勺  

十三香    1/4勺  

浅色酱油    1.5勺  

青椒    1个  

油辣椒    1勺  

植物油    15克  

粉蒸茄子，含粉做法的做法

糙米和糯米一起下平底锅不放油，小火炒15分钟，观察米有些变黄，放嘴里嚼一下，酥脆没有生味即可

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料理机打粉，不用太细但要观察不到完整的米

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茄子切粗条加盐，加浅色酱油，摇匀腌10分钟

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把米粉筛入茄子，这一步主要为了均匀，也为了把大颗粒未打碎的米筛出来，粉实际用到的重量约30克

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放花椒粉，十三香抓匀

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码入碗中保持两层的厚度

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蒸25分钟出锅放辣椒圈，油辣椒

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淋滚油既成

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微微香辣，茄子原本的清甜也出来了，下饭，好吃。

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小贴士

茄子很适合蒸或者烤，这两种方式可以把茄子原本的清甜味激发的很充分，也适合宴客。

老式蒸茄子的做法

蒸茄子的常见做法如下:

材料:茄子300g、大蒜3瓣、干辣椒1个、盐1g、鲜酱油3ml、蚝油2ml、香醋3ml、香油2ml、香菜1根。

1.准备食材:茄子、大蒜、辣椒、香菜。

2.茄子洗净切成1cm见方的条状，大蒜切末，辣椒切小块，香菜切段。

3.取一个蒸笼，放在笼屉上，将切好的茄子条放在盘子里，放在笼屉上。

4.大火烧开水，蒸20分钟，茄子蒸熟。

5.炒锅放入适量花生油，油熟后放入花椒和蒜末炒香。

6.加入盐、鲜酱油、蚝油、香醋、香油，搅拌均匀，做成酱。

7.取出蒸好的茄子盘，将酱汁浇在茄子上。

8.然后撒点香菜粉点缀。这样做出来的蒸茄子很好吃。你学会了吗？

粉蒸茄子丝怎么做好吃

粉蒸茄子丝的做法

1茄子去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。

2撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。

3让每根茄子丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放茄子丝

4水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，依照自己的口味倒入调料，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！

粉蒸茄子的做法？

用料

茄子 适量

欣和葱伴侣豆瓣酱 2勺

蒸肉米粉 适量

食用油 适量

辣椒粉 步骤1

准备食材：茄子、欣和葱伴侣豆瓣酱、蒸肉米粉

步骤 2

将茄子洗干净切好装盘备用

步骤 3

喷上一层橄榄油后撒上一层蒸肉米粉

步骤 4

再均匀地抹上一层欣和葱伴侣豆瓣酱

步骤 5

再撒上少许辣椒粉

步骤 6

放一锅水，大火烧开后放入茄子蒸25~30分钟

步骤 7

这样少油又简单的粉蒸茄子就做好啦

面粉蒸茄子的做法 面粉蒸茄子怎么做

1、 圆茄子或者长茄子一个，千万不要用细长的像手指的那种，洗干净，去皮，切成细丝。

2、倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀

3、倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。

4、裹上面粉拌好的茄子如图，茄子很散，不会粘在一起。蒸锅放在煤气上面，锅内到水，把拌好的茄子放在笼屉上面蒸，就像平时蒸馒头一样，大概水开后蒸8分钟左右，茄子很容易熟的，不要蒸太久以免影响口感。

5、蒸好的茄子倒入干净的盆内，趁热放盐和香油搅拌均匀，等茄子不怎么热的时候，倒入蒜泥，大蒜捣碎再搅拌均匀。然后就可以开吃啦，

以上就是面粉蒸茄子的做法和用面蒸茄子的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。