家庭蒸面包的做法 自制面包的做法（自制绍蒸面包的做法）

有很多朋友在寻找自制绍蒸面包的做法相关的资料，本文为大家罗列出家庭蒸面包的做法 自制面包的做法一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、普通面包的做法

2、做面包的步骤和方法

3、家常面包简单做法 家常面包简单做法介绍

4、简单的做面包教程

5、如何自制面包简单做法 自制面包简单做法介绍

普通面包的做法

1、将高筋面粉开窝，将糖和酵母、盐、鸡蛋放在中间。

2、加进水开始揉搓。揉成面团。

3、将黄油放入面团里继续揉搓。揉成面团至光滑起筋膜。

4、把揉好的面团放进大盆里，上面盖上保鲜膜或湿毛巾发酵约1小时。

5、面团发酵至2.5倍大,用手指醮点面粉在面团上捅一个窟窿,拔出手指后,洞不会塌陷也不会回缩,发酵完成.

6、把发酵好的面团挤出空气,按要求分成所需份数,放在室温下醒发15分钟.

7、入烤箱即可烤制.

1、主料：低筋粉、盐、细砂糖、发酵粉、鸡蛋、牛奶...

2、难易度：普通

3、耗时：15~30分钟

做面包的步骤和方法

根据面包的配方不同，所用的材料会有所差别，但基本上一般的面包搡面过程，都可以参照以下步骤：1、用配方分量内的一半温水溶解酵母(如配方使用120克水，则用60克水溶解酵母)。2、称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。3、用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。4、如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。

TIPS 1：如果采用新鲜酵母制作面包，则必须先用温水将酵母溶解，才能使酵母活化。如果采用快速干酵母来制作，原则上可以省略这一步骤，把干酵母直接添加到面粉里，因为快速干酵母可以不经过活化过程而直接使用。但为了保险，也为了让酵母充分发挥活性，建议还是把快速干酵母也先用温水溶解再使用。

TIPS 2：不同的面粉吸水性不同，所以不建议把配方里的水分一次性加入，而根据面团的实际情况酌情增减。这也是为什么2Hriss

不用全部的水来溶解酵母的原因。Ba文库

TIPS 3：刚开始的面团会很粘，塑料刮板是一个很有用的工具，可以帮助我们把粘在案板上的面团铲下来。

TIPS 4：建议使用塑料或金属案板，一是它们和木案板比起来更不易粘，二是木案板的材质很容易滋生细菌，在上面反复揉面相对来说没有那么卫生。

TIPS：家庭手工揉面的方法，多种多样，可以揉，可以摔，可以扯，但目的都是一样的，就是快速不断搅拌面团，让面筋不断生成。

可以选择的方法如：一、选择一张和腰差不多高的桌子，把案板放在桌子上，侧着身子用手快速按揉面团，并把身体的力量压在手上，利用腰部和身体的力量来搡面。

二、摔面团。并不是对所有面团管用，有些比较硬或者特别稀得面团不适合这种方法。

6、揉到一定程度以后，尝试着坤开面团。这时候的面团不太容易押得很薄，神得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了。

TIPS：黄油会阻断面筋的形成，所以，我们先将面揉到面筋形成到一定程度后，再加入黄油，可以让我们的揉面变得更容易，这种方法大家很通俗的称之为“后油法”。既然有“后油法”，也就有“先油法”，有些面包师认为如果在一开始就加入黄油，可以让黄油在面团里分散得更均匀。所以，两种方法各有利弊。但是家庭手工揉面非常费力气，更建议采用“后油法”。

7、把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。

8、一开始面团的样子会有点“惨不忍睹”。但随着揉面的进行，黄油渐渐就会被面团吸收了。

9、坚持揉下去，面团又变得光滑而充满弹性了。

家常面包简单做法 家常面包简单做法介绍

1、将红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥，放进面包桶，加入水、蛋液、糖、盐、奶粉、面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母。

2、选择面包机的和面程序10分钟，静置5分钟后再和面13分钟。

3、面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟。

4、将面团取出，用手掌压出面团内的气体，分成7份，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

5、将面团擀成椭圆形，放上蒸熟的红薯块，从上往下卷成橄榄形，收口捏紧，在可可粉上滚一圈。

6、收口朝下，放在烤箱自带的不粘烤盘上，放入烤箱内发酵50分钟。

7、发酵好的面包坯，放入预热好上火170度，下火180度的烤箱倒数第二层，烘烤15分钟左右。

8、烘烤结束后，面包取出晾凉即可食用。

简单的做面包教程

烤面包鸡蛋

材料:一片吐司、一个鸡蛋、50克马苏里拉奶酪、盐和一勺黄油。

练习:

1.取出吐司，切成5厘米厚的片。刀好的话，可以切成九宫格，底部不分离。

2.在面包表面撒一层薄薄的盐，用勺子在中间微微凹进去，打入鸡蛋，边缘撒一层马苏里拉奶酪。

3.在吐司上刷上黄油，放入烤箱200度烤15-20分钟，直到表面金黄。

4.如果不喜欢煮得很熟的鸡蛋，可以烤几分钟~，撒上自己喜欢的调料。

烤面包奶酪

材料:1条法式面包，2片芝士，适量培根和香葱。

练习:

1.将大约5厘米长的棍子切片，将培根切成小条，然后切碎。

2.然后把小葱和培根放在面包片上，再铺上芝士片盖住小葱和培根。

3.把有配料的块整齐的放在烤网上，烤箱预热170度10分钟。

4.烤出来的面包，自己做的食材充足，肯定好吃。

奶酪吐司

材料:2片吐司、2片马苏里拉芝士、1片芝士、2片火腿、适量胡椒粉、葱花、盐。

练习:

1.将吐司面包均匀地切成4小块。

2.取一片马苏里拉奶酪切成和吐司片一样大小，铺在每一小块吐司片上。

3.把奶酪片和火腿放在吐司上，撒上盐和黑胡椒。

4.然后在上面再铺上两片吐司和马苏里拉奶酪。

5.烤箱195度烤6分钟左右，直到吐司边缘呈金棕色。将葱花撒在烤箱上，趁热食用。

如何自制面包简单做法 自制面包简单做法介绍

1、【选料】高筋面粉400克、干酵母6克、白糖6克、盐8克、黄油4克、奶粉6克、温水275克、喷油、鸡蛋半只、牛奶1汤匙。

2、把高筋面粉、干酵母、白糖、盐、奶粉和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟；如果面团太湿可以加少量面粉。

3、加入溶化黄油充分揉匀。

4、面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。

5、把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。

6、烤箱开350℉，烤盘喷油。

7、取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。

8、面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。

9、面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。

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