金针花怎么烧好吃（金针花的做法大全家常做法）

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解金针花怎么烧好吃相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍金针花的做法大全家常做法相应的内容。

本文目录一览：

1、干金针花怎么做好吃 干金针花如何做好吃

2、刚摘下的金针花怎样做好吃

3、用新鲜金针花怎么烧菜

4、金针花怎么吃？

5、金针花怎么做好吃干的

干金针花怎么做好吃 干金针花如何做好吃

1、干黄花菜和木耳清洗表面灰尘后用清水泡发。

2、肉切丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓匀腌制。

3、锅中烧水，把黄花菜和木耳分别焯水，捞出，备用。

4、锅中热油，放入葱花、五香粉炒出香味。

5、下入肉丝翻炒变色，放入木耳和黄花菜煸炒。

6、淋少许生抽、料酒、白糖、盐调味。糖主要起到提鲜的作用，不需要加很多，不加也行。

7、淋入少许水淀粉，翻炒均匀。

8、关火，加入少许鸡精，拌匀即可。

刚摘下的金针花怎样做好吃

金针花，即黄花菜，又名萱草，在花苞未开时采摘，晒干后食用。

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

做法

冬天可以炒也可以做汤 夏天么当然凉拌. 先在开水里过一下,动作要快哦,不能烫烂了,放入凉水15到20分钟 然后少许醋加少少一点糖,盐巴 味精 滴上2到3滴辣子油,大蒜水姜沫绿葱花.OK色香味俱全的家常菜出来了

用新鲜金针花怎么烧菜

金针花饭

≮美食原料≯

新鲜金针花1杯、香肠1条、白米1杯、水1杯，盐1又1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉2小匙、色拉油1/2大匙。

≮美食做法≯

1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用（最好把花芯去掉哦）。

2、将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。

3、将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。

4、打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。

还可以像清菜一样烫一下凉半，或都清炒。

金针花怎么吃？

黄花菜，属百合科，多年生草本植物，又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜。

新鲜黄花菜，只需蒸熟或者灼熟即可放心食用

鲜黄花菜炒肉丝的做法（荤素搭配-新鲜黄花菜怎么吃？）

材料：鲜黄花菜，青椒，肉丝，姜丝，盐，胡椒粉

步骤：

1.鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时。

2.锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫。

3.起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用。

4.青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌。

5.热锅放油，油热后，下姜丝炝锅，下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅。

6.余油再次烧热，下青椒炒至断生，下沥干水的黄花，加盐调味后倒入炒好的肉丝，

加少许胡椒粉提味后起锅即可。

这次的黄花菜，焯水我焯了一分半钟，事实证明，焯水久了，黄花菜的口感也大打了折扣。。。下次再注意。。。

另外，强调下，鲜黄花菜里的秋水仙碱真的是有毒的，所以吃之前一定要认真处理。

去花蕊，浸泡，焯水，冲洗~~~

特别说一声，我的朋友是湖南祁东的，据说这菜就是它们那一家常菜，没见过吃出问题的还。。。

黄花菜木耳炒蛋的做法

做法图解：

黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜是一种非常有营养的菜,

含有维生素A、维生素C，钾，卵磷脂，天门冬碱等，是上等的滋补蔬菜，能够抗衰老，增强大脑机能，清除动脉沉积物，降低胆固醇，治疗精神涣散、

注意力减退等。

但新鲜黄花菜不常见,

也不好保鲜,

我见店家是泡在冰水里的,

这样可以延缓开花,

减少营养的损失,

并防止腐败的加速,

买回来以后,

我放在冰箱冷藏,

三天之内没有太大变化.

黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

但鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为二秋水仙碱，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60C时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。或者摘去花粉与花蕾，清洗后再蒸煮。

食用干品时，最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

金针花怎么做好吃干的

金针花干怎样做？将材料赛选，且根根分离，然后直接用大铁锅上火，将材料倒入大锅，不停的用手翻炒，待水份差不多干的时候出锅，倒入簸箕，放太阳下晒干透切便可

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