苦瓜黄豆做法大全窍门（苦瓜黄豆做法大全）

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本文目录一览：

1、苦瓜汤为什么要放黄豆

2、二十四节气美食之一黄豆苦瓜汤，清凉祛火毒、油腻，你知道该怎么做吗？

3、清热去火黄豆苦瓜汤，做法有哪些？

苦瓜汤为什么要放黄豆

苦瓜汤放黄豆是改善汤的味道。单纯的苦瓜汤味道比较清淡，加入黄豆一同煮，能够令汤变得浓郁，而且黄豆的味道香甜，苦瓜汤的口味也能够得到改善。

苦瓜黄豆汤做法如下：

主料：排骨1条、苦瓜半根、黄豆30克。

辅料：姜1块、盐适量。

步骤：

1、黄豆先用清水浸泡2小时备用。

2、排骨洗净斩寸段。

3、苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用。

4、把排骨油锅翻炒一下备用，略微焦香的感觉即可。

5、汤锅放入泡好的黄豆、苦瓜和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖。

6、蒸70分钟。

7、成品。

二十四节气美食之一黄豆苦瓜汤，清凉祛火毒、油腻，你知道该怎么做吗？

黄豆苦瓜汤做法一

原材料；苦瓜1个；黄豆200克；猪骨500克；

调味品；盐；清水6碗（电高压锅，假如一般锅得话要8~10碗）；

做法：

1、猪骨焯水，清洗整洁血沫；苦瓜清理整洁，去籽去瓢，切块；苦瓜焯水，那样可以除去苦涩味；黄豆清理整洁；

2、黄豆和猪骨放入锅中，添加清水；加入苦瓜，运行电高压锅的熬汤程序流程；熬汤程序流程完毕后，把滋补汤连汤渣一起倒进火锅，开走红煲10分钟，加盐调料就可以。

黄豆苦瓜汤做法二

原材料：老苦瓜一根、猪骨500克、黄豆2把、桂圆肉7颗、姜3片

做法：

1、提早3钟头将黄豆泡上；

2、2、猪骨淖水；苦瓜割开、祛籽，切块状；

3、将除苦瓜以外的任何原材料扔到煲汤锅内，加适度的水，大火烧开后转文火慢煲；

4、30分钟后将苦瓜装进去，再煲半小时，黄豆软烂时就可以，起锅时放盐调料。

黄豆苦瓜汤做法三

用材：苦瓜250克、猪小排200克、黄豆50克；辅材：水1.5升、食用盐5克、葱1棵、姜1片。

做法：

1.先用清水把苦瓜、黄豆、筒骨、姜片洗净；

2.苦瓜去核切块，随后以盐浸水大概15分钟，黄豆泡浸一会儿，筒骨切割成段状；

3.随后一起放入瓦煲里，添加清水1200mL(约6碗水流量)，再滴少量食用醋；

4.先用文火煲沸后，改成慢火煲1个钟头，直到600至800mL(约3～4碗水流量)，加入食用盐少量

黄豆苦瓜汤做法四

食物：黄豆1小把、海底小紫菜1根、苦瓜1根、干花菇几支、南北杏1把、梨干几块

做法：

1、干黄豆提早一晚在清水中泡浸，第二天洗净预留；

2、买的海底小紫菜是新鲜的，不用泡浸，立即洗净切块；

3、苦瓜洗净去瓤切块（假如怕苦，可以在沸水中煮数分钟捞起来预留）；

4、石锅里放清水，将洗净的南北杏、梨干、草菇、也有黄豆，苦瓜，紫菜一起放进，水烧开后转小火慢炖2钟头就可以。紫菜本身含有盐味儿，放盐的过程中留意减轻。喜爱口味淡口感的彻底可以不放盐。

清热去火黄豆苦瓜汤，做法有哪些？

如今到了炎炎夏天时节，所以很多人在饮食当中都会适当的去多吃一些清热消暑的食品。在诸多食品当中，苦瓜无疑是最理想的一种选择，特别适合现在夏天去进食，毕竟苦瓜不但可以清热解毒去火，而且它的烹饪方式也是多种多样的，无论是炒蒸甚至是煮汤也是能够做成一道非常不错的家常菜式。

苦瓜煮汤在广东确实是一道非常出名的汤品，特别是搭配猪骨黄豆做成黄豆苦瓜汤简直是下火消暑的佳品之一。

制作材料

我们准备好该汤品所需要的一些材料，猪排骨500克，黄豆100克，苦瓜一根。需要的调料有生姜片，红枣，食盐味精。

备好食材

我们将买回来的猪排骨清洗干净，然后直接冷水下锅将排骨进行简单的焯水。最后再捞出排骨放在冷水之下冲洗干净备用。在煮汤之前，最好提前泡发黄豆2~3个小时。将苦瓜清洗干净，然后对半切开挖除里面的苦瓜瓤，最后再切成规则的小块状备用。

煮汤过程

准备一个煮汤的砂锅，加入适量的清水，然后把先前焯过水的猪骨以及提前泡发的黄豆苦瓜姜片红枣一起放入锅内进行大火煮开，然后再调制小火煮至30~5分钟，调上适量的食盐味精出锅即可。

此外我们在煮苦瓜黄豆汤的时候，也可以适量的添加一些诸如新鲜海带或者是提前泡发好的海带，花菇等等一起炖煮，这样煮出来的汤品会味道更加浓郁具有风味。苦瓜黄豆汤在炎炎的夏日之下进食确实能够起到消暑降火的独特功效，也能起到清肝明目的效果。所有喜欢的小伙伴们不妨在家里面亲自动手操作一下，真正的让自己感受得到“苦尽甘来”

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