馄饨馅的做法家常做法窍门（馄饨馅做法有哪些）

本篇文章给大家说说馄饨馅做法有哪些，以及你可能想了解馄饨馅的做法家常做法窍门对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、14种馄饨馅的做法大全窍门

2、馄饨馅怎么做

3、馄饨馅的做法和配料

4、馄饨馅的家常做法

5、做混沌馅料都有哪些

14种馄饨馅的做法大全窍门

馄饨馅有芹菜牛肉馅、胡萝卜虾仁馅、香菇鸡肉馅、白菜猪肉馅等做法。

1、芹菜牛肉馅

材料：牛肉、鸡蛋、芹菜、香菇。

做法：芹菜焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；牛肉生姜腌制后去腥切成小肉块；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。

2、胡萝卜虾仁馅

材料：鲜虾、鸡蛋、胡萝卜、青菜。

做法：胡萝卜焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；青菜切碎；鲜虾生姜腌制后去腥剁成虾泥；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。

3、香菇鸡肉馅

材料：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、香菇。

做法：胡萝卜、白萝卜、香菇焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；鸡肉生姜腌制后去腥切成小肉块；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。

4、白菜猪肉馅

材料：猪肉、鸡蛋、白菜、胡萝卜。

做法：胡萝卜焯水；鸡蛋取蛋黄；白菜切碎；猪肉生姜腌制后去腥剁成肉泥；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。

5、玉米香菇鱼肉馅

材料：鱼肉、白菜、香菇、玉米粒。

做法：香菇、玉米焯水切碎；白菜切碎；鱼肉生姜腌制后去腥剁成肉泥；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。

6、鸡蛋木耳馅

材料：鸡蛋、木耳、西葫芦。

做法：木耳、西葫芦焯水切碎；鸡蛋炒熟切碎；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。

馄饨馅怎么做

馄饨馅的做法：

一、白菜鲜肉馅：

原材料配方：五花猪肉200克，白菜150克，鸡蛋1个，姜末、葱末、植物油、酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精适量。

1、白菜取白菜帮清洗干净，切成碎末、撒点食盐、然后挤去多余的水分，拌入适量植物油，防止水分流失，盛放一边备用。猪肉用上好的鲜肉制成肉泥。

2、肉泥加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至起丝。然后加酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、味精调味，再顺着一个方向用力搅拌均匀，后混放入白菜碎末、再打一个鸡蛋搅拌均匀就可以盛器起待用了。（切记不要加水）

二、香菇鲜肉馅：

原材料配方：五花猪肉200克、鲜香菇200克、胡萝卜100克、葱末适量、姜末适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、腐乳适量、植物油适量。

1、猪肉用上好的鲜里脊肉，制成肉泥；香菇、胡萝卜切成碎末，挤去多余的水分，拌入适量植物油，防止水分流失。

2、肉泥加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至起丝。加入葱姜末、适量的五香粉、食盐鸡精腐乳等所有调料沿一个方向搅拌均匀，再静置放置一会儿使其充分入味。10分钟后把香菇、胡萝碎末与肉泥放一起沿一个方向混合拌均即可备用。

三、三鲜肉馅：

原材料配方：鱼肉100克、虾肉100克、猪肉100克、鸡蛋1个取蛋清、淀粉一茶勺，料酒、精盐、胡椒粉、植物油适量。

1、鱼肉、虾肉、猪肉剁细成泥，混放一起加入适量熟植物油顺时针方向搅拌至起丝。

2、然后添加料酒1茶匙、精盐1茶匙、胡椒粉少许、植物油1/2茶匙、蛋清1个、淀粉1茶匙一起顺时针搅拌，混合均匀即可备用。

馄饨馅的做法和配料

馄饨馅的配料如下：

1、千里香馄饨。食材：馄饨皮、肉馅、鸡蛋、清水。调味：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、鸡粉、芝麻香油。

2、飘香馄饨。原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。

3、鲜肉馄饨。材料：猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉、紫菜、榨菜、香菜。

馄饨馅的家常做法

馄饨又叫抄手或者云吞，是我国汉族的传统面食类小吃，起源北方，在南方发扬。下面我给大家分享馄饨馅的家常做法，希望你喜欢。

馄饨馅的家常做法一：虾肉馄饨馅

食材准备

馄饨皮，猪肉馅，虾，鸡蛋，香菜，葱，鸡精， 葱，姜，胡椒粉，酱油，香油。

方法步骤

1、把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用;

2、将五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性;

3、把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花一起拌匀;

4、肉馅加入一颗生鸡蛋，加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀;

5、肉馅即成，包入馄饨皮中，煮熟放调料即可。

馄饨馅的家常做法二：鲅鱼馄饨馅

食材准备

鲅鱼，馄饨皮，姜，糖，盐，生抽，料酒，香醋，橄榄油，鸡蛋，韭菜。

方法步骤

1、鲅鱼去除内脏，清洗干净;

2、鲅鱼对剖，剔去鱼骨;

3、鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜;

4、肉糜中加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄油、一个鸡蛋搅拌;

5、然后加些韭菜提味，馄饨馅即成;

6、包入馄饨皮中，煮熟，调味即可。

馄饨馅的家常做法三：白菜鲜肉馄饨馅

食材准备

主料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根;

辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙，高汤1碗。

方法步骤

1、大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分;

2、猪肉馅再剁细，连同盐，香油，淀粉一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

3、每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4、高汤，香油和少许盐放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

做混沌馅料都有哪些

做馄饨馅料都有以下8种，分别是：香菇鲜肉馄饨馅，白菜鲜肉馄饨馅，韭菜鲜肉馄饨馅，牛肉馄饨馅，三鲜馄饨馅，干贝鲜肉馄饨馅，鸡肉馄饨馅，虾仁香菇馄饨。

1、香菇鲜肉馄饨馅：

主料：香菇，鲜猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜、其它调味料。

2、白菜鲜肉馄饨馅：

原料：大白菜、猪肉馅、馄饨皮、香菜、葱、其它调味料。

3、韭菜鲜肉馄饨馅：

原料：猪肉馅、韭菜、馄饨皮、香菜、其它调味料。

4、牛肉馄饨馅：

原料：牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮。

5、三鲜馄饨馅：

材料：五花绞肉200克、花枝肉200克、虾仁200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料（盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙）、B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）。

6、干贝鲜肉馄饨馅：

材料：猪绞肉600克、葱1根、姜1小块、水3/4杯、干贝70克、A料（盐1茶匙、味精1/2茶匙、细糖1茶匙）B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）。

7、鸡肉馄饨馅：

材料：鸡胸肉400克、肥猪肉200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料（盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙），B料（太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙）。

8、虾仁香菇馄饨：

材料：虾、生粉、水、盐、白胡椒、肉馅、蛋白0.5个、干香菇、葱、姜、盐、鸡精、香油、鸡汤、紫菜、馄饨皮、榨菜。

以上就是馄饨馅做法有哪些和馄饨馅的做法家常做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。