馄饨制作方法（馄饨皮的制作方法）

下面和各位分享馄饨皮的制作方法的知识和文章，同时也会对馄饨制作方法进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、馄饨皮的制作方法 一招全部搞定

2、馄饨皮的制作

3、馄饨皮怎么制作才好吃的做法步骤

4、馄饨皮的家庭做法

5、馄饨皮的制作配方

6、馄饨皮的做法

馄饨皮的制作方法 一招全部搞定

1、材料。面粉200克，玉米淀粉100克，鲜肉，胡萝卜，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，大葱，姜，香菜，紫菜，花生油。

2、把面粉和水，和成面团，醒15分钟。

3、把鲜肉剁成肉馅，把姜剁进肉馅中。

4、放入盆中加入老抽，盐，鸡精，调匀，再加葱末，胡萝卜末调匀，最后加入花生油搅拌均匀，馄饨馅就做好了。

5、醒好的面团，放在案板上按扁。

6、用擀面杖擀成皮。

7、用刀切宽条。

8、再改刀切成梯形，馄饨皮就好了。

9、拿一个馄饨皮，放上肉馅。

10、卷起来。

11、把两头捏起。

12、馄饨就包好了。

13、包了好多。

14、锅里放水烧开，下入馄饨。

15、放入一点紫菜继续煮。

16、煮到馄饨浮起，加入葱末，香菜末，胡椒粉，醋，虾皮，就可出锅了。

馄饨皮的制作

食材：面粉、食用纯碱、鸡蛋、水、面粉。

做法：

1、面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀（面粉和碱面的大概比例：500g：2g。我用了一小碗面粉，大概手指捏了1小撮碱面）。

2、加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右（加水要慢，一点一点的加。面软的话，擀皮的时候容易起褶子，厚薄不一）。

3、面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮（如果面团比较大，擀面杖比较小，可把面团分成小份，分次擀开。生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连。一边擀，一边撒上适量的生粉）。

4、像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。

5、把宽条打开，切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。包上你喜欢的馅料吧。

菜肉馅

菜肉馅是最常见的馄饨馅之一。五花肉、青菜、香菇混合在一起。

食材：五花肉、青菜、香菇。

做法：

1、五花肉绞成肉馅，用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味；

2、青菜洗净，放热水中氽一下，捞出后挤干水份切碎；

3、香菇泡发后，切碎；

4、将以上材料混合在一起，倒入少许油，搅拌均匀。

食材：鸡胸1块、 金针菇 200g、生抽、料酒、黑胡椒或孜然粉、盐 各一小勺、鸡蛋 1个。

做法：

1、鸡胸洗净切碎，金针菇洗净切碎混合（还可以加上压碎的豆腐）；

2、加入调味料生抽、料酒、胡椒粉没有放的孜然粉、盐（其实都是随手放的，各一小勺的样子）；

3、打入鸡蛋，用手混合均匀。

馄饨皮怎么制作才好吃的做法步骤

馄饨皮一般都是面粉原本的颜色，不过如果大家想吃彩色的，味道不一样的馄饨皮。你想自己动手做好吃的馄饨皮吗?下面是我给大家整理手动馄饨皮的做法。

馄饨皮的做法步骤

馄饨皮馄饨皮有地地方又叫抄手皮，店里有卖现成的，自己做的当然更好。

食材准备

面粉600克，水320克，干面粉适量，玉米淀粉适量。

方法 步骤

1、面粉加水揉面，然后盖上保鲜膜静置半小时;

2、面团机准备好，将面团分成几份，撒上干面粉，放入面条机，用最大档压2次;

3、然后再撒干面粉，用中档过一次，再撒上玉米淀粉，用差不多厚薄的档压;

4、出来后就分割成合适大小的皮就行了。

小贴士

一直撒干面粉和玉米淀粉是为了防止蘸料。

馄饨皮的好吃做法

馄饨皮其实在制作馄饨皮的时候加入一些果汁或者蔬菜汁和面，就可以做出彩色的混沌皮。

食材准备

面粉，水，干淀粉。

方法步骤

1、在面粉中加入水，揉成较硬的面团，揉成光滑面团后静置半小时;

2、将面团分为100克左右一个的小剂，然后从压面机最厚的档开始一直到最薄的档，期间要撒些干淀粉防止粘连;

3、加最厚将压好的面皮分割成约6厘米左右的方形混沌皮即可。

小贴士

面皮压得越薄时越容易粘连，所以最厚几次要撒匀淀粉。

手工馄饨皮的做法

馄饨皮家里如果没有面条机怎么办呢，其实用擀面杖也是可以制作的，只是比较麻烦一些。

食材准备

面粉500克，干淀粉，碱面2克，水180ml。

方法步骤

1、将面粉和碱面混合入盆，和匀后缓缓加入清水，搅动;

2、然后将面团揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时左右;

3、案板上撒上面粉，将醒好的面团放上，用擀面杖擀开，边擀边要撒些干淀粉;

4、待面团擀得差不多成为1mm厚的均匀面片的时候撒上少许淀粉，切成合适大小的方片即可。

小贴士

最后擀好之后记得撒上淀粉，避免做好的面片之间粘连。

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馄饨皮的家庭做法

馄饨皮的制作步骤

馄饨皮馄饨皮也叫绞手皮。店里有现成的，不如自己做。

食物准备

面粉600克，水320克，干面粉适量，玉米淀粉适量。

方法步骤

1.面粉加水揉成团，然后盖上保鲜膜静置半小时；

2.面条机准备好了，把面团分成几份，撒上干面粉，放入面条机，用最大档压两下；

3、然后撒上干面粉，用中档一次，再撒上玉米淀粉，用同样厚度的锉刀压；

4.出来的时候，把它分成大小合适的皮就行了。

技巧

一直撒面粉和玉米淀粉，防止蘸。

馄饨皮的美味方法

其实做馄饨皮的时候，可以加点果汁或者蔬菜汁和面条，做出五颜六色的混沌皮。

食物准备

面粉，水，干淀粉。

方法步骤

1.面粉加水，揉成硬面团，揉成光滑的面团，静置半小时；

2.将面团分成100克左右的小剂量，然后从压面机最粗的一档开始，到最细的一档。这期间撒点干淀粉，防止粘连；

3.加入最厚的，把压好的面团分成6cm左右的方形混沌面团。

技巧

面团压得越薄越容易粘，所以最稠的时候，淀粉要撒得均匀。

手工馄饨皮的做法

馄饨馆没有面条机怎么办？其实用擀面杖也可以，只是比较麻烦。

食物准备

500克面粉、干淀粉、2克碱性面粉和180毫升水。

方法步骤

1.将面粉和碱粉放入碗中，搅拌均匀，然后慢慢加水搅拌；

2.然后将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时左右；

3.在案板上撒上面粉，把醒发好的面团放在上面，用擀面杖擀开，边擀边撒点干淀粉；

4.面团擀成1mm厚的均匀面片时撒少许淀粉，切成大小合适的方形片。

技巧

最后，擀好后记得撒上淀粉，避免成品面片之间粘连。

馄饨皮的制作配方

馄饨皮的制作配方是中筋面粉500g，淀粉50g，清水300g。

用清水和面，搅拌成絮状；反复揉搓，成面团后，覆盖保鲜膜醒发30分钟。取出醒发好的面团，在上面撒上淀粉，用手掌均匀压扁，将压扁的面团用擀面杖擀开，反复擀成一毫米厚的面皮。将擀制好的面皮切成长方形，然后将长方形大面皮切成等大小的方形，馄饨皮就做好了。

包馄饨的小窍门：

1：和面时，要记得使用温水和面，先揉成一个面团醒发20分钟，然后再把表面揉光滑，再一次醒发60分钟。

2：调肉馅时，先加上姜末和清水搅拌均匀，这一步可以使肉馅更加的嫩滑，再加上生抽、料酒、蚝油、淀粉和食盐搅拌均匀，这一步是调味，最后加上葱花搅拌均匀即可。

3：面团醒发好，千万不要揉面，擀成一个长方形面皮，切成正方形片就可以，大小根据个人爱好切。

4：包馄饨时，用筷子夹起肉馅，放在面皮中间，用手一捏，把筷子抽掉就可以了。

5：在锅里烧开水，加上一点虾皮，把馄饨和紫菜放进去，开小火慢煮，煮开加上一点食盐，这样可以防止馄饨破皮，轻轻翻动一下，馄饨飘起来就可以出锅了。

馄饨皮的做法

馄饨皮的两种简易制作方法：

做法一：

1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；

2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；

3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀，一分为二，然后在切后的面皮中间再纵切一刀，然后叠放在一起，最后横切成自己喜欢的形状；

做法二：

1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；

2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；

3、把面皮像切面条一样折叠好，然后横切成均匀等宽的面片，把每一条面片依次展开，整齐叠放在一起，然后横切成自己喜欢的形状。

以上就是馄饨皮的制作方法和馄饨制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。