糍饭糕的做法（钵仔糕制作方法）

有很多朋友在寻找钵仔糕制作方法相关的资料，本文为大家罗列出糍饭糕的做法一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、钵仔糕的4种做法

2、钵仔糕的做法

3、钵仔糕怎么做

4、广东传统小吃钵仔糕的做法

5、钵仔糕制作方法

钵仔糕的4种做法

钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。那么，大家知道钵仔糕怎么做好吃吗？下面我整理了4种钵仔糕的做法，供大家参考!

一、红豆钵仔糕的做法

食材准备

粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯

制作步骤

1、红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。

2、粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。

3、片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。

4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

二、西米钵仔糕的做法

食材准备

粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。

制作步骤

1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;

2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;

3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗;

4、将西米加入米浆拌匀;

5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

6、凝结成水晶状。(如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳!)[3]

三、蜜豆钵仔糕的做法

主料：钵仔糕粉

辅料：清水、细砂糖、自制蜜豆

1. 钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.

2. 糖加另一半清水煮成糖浆.

3. 两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.

4. 倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.

5. 开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色.

6. 凉后用牙签转一圈,脱模即可.

四、玉米钵仔糕的做法

主料

澄粉40克

红糖50克

玉米适量

调料

水250毫升

1.用100ML清水开粉(澄面和马蹄粉一起)。

2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开，然后倒入之前弄好的粉浆中。

3.加上预先煮熟的玉米，放入模中，大约蒸15分钟左右就OK啦。

其它 糕的做法：

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3. 凉糕制作方法是什么

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钵仔糕的做法

钵仔糕的做法如下：

用料：钵仔糕粉150克、清水240克、白糖45克、蔓越莓干，枸杞，红枣，椰蓉，冻干玉米粒适量。

步骤：

1、碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水。

2、搅拌至融化无干粉。

3、奶锅里加入白糖和清水110克。

4、中小火煮至沸腾。

5、沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里。

6、迅速用蛋抽搅打均匀。

7、过筛一次更细腻哦。

8、钵仔糕碗里放入红枣丁（推荐）。

9、这是枸杞的。

10、这是椰蓉（椰蓉的很香，推荐）。

11、这是蔓越莓的（推荐）。

12、这是玉米粒（我用的冻干玉米粒，如果新鲜的要煮熟再用）。

13、倒入粉浆到碗里8分满，中大火隔水蒸12分钟。

14、蒸好后取出，等完全凉透后再用竹签四周划一圈后取出。

15、Q弹的钵仔糕就做好了。

钵仔糕怎么做

钵仔糕的制作方法是非常简单的，只需要我们准备合适的配料一起掌握一些技巧，就能够在家里轻松的制作。

需要提前准备好的材料包括：粘米粉 80克、木薯粉 20克、红糖 80克、水 300克、红豆 50克。

1、粘米粉和木薯粉搅拌在一起后倒入大碗里。

2、在往碗里加入100g的水。用刮刀搅拌。

3、把米粉浆搅拌到没有颗粒。

4、红糖加入200g水，煮溶后倒入已拌好的粉浆中，再搅拌均匀。

5、模具放在蒸笼里，红豆放入模具里。

6、把米粉浆倒入模具里。（倒入模具8分满就可以了）

7、用大火蒸二十分钟，待凉后脱模。

8、这样就做好了。

广东传统小吃钵仔糕的做法

钵仔糕是广东的传统美食，糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，味甜洌而清香，下面我为大家介绍钵仔糕的做法！

钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

水晶钵仔糕入口感觉滑爽、软绵，吃起来有韧性而不粘牙，深受年轻人和小朋友的`喜爱。我们如何自制水晶钵仔糕吧!

自制钵仔糕的做法

原料：

1、钵仔糕粉

2、白砂糖

3、洁净饮用水

4、红豆、玉米粒、蔓越莓等辅料

配方：

钵仔糕粉200克，白砂糖40克，水440ML

步骤：

1、把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，即成粉浆待用。

2、在制作钵仔糕粉浆前，应在锅内放适量水烧开。锅中水烧开后关微火待用。

3、把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后倒入各个钵仔碗内(没有买那种瓦的，就用这些蛋糕壳代替了)，每个倒入八成满，中途应抖动、晃动水壶，以免壶中粉浆沉淀。同时可以加入红豆、玉米粒、蔓越莓等辅料。

4、装完粉浆后即可加盖用中小火，大约蒸15分钟左右。

5、取出凉了之后便可食用。

钵仔糕制作方法

钵仔糕制作方法与配方如下：

1、材料称重备用。

2、黄糖放入小锅里加入100ML的水，小火加热至黄糖融化。

3、将285ML的水倒入粘米粉里。

4、用汤匙搅拌均匀无颗粒。

5、融化后的黄糖倒入米浆里。

6、用汤匙搅拌均匀。

7、用一个小碗刷上少许的油这样蒸好的时候容易脱模。

8、然后放入蜜豆。

9、最后将调拌好的米浆放入小碗里。

10、半碗就可以了。

11、冷水入锅蒸20分钟。

12、大火烧开后转中火蒸。

13、蒸好后出炉待稍微凉了就可以脱模了。

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