泥鳅鱼图片(泥鳅鱼的做法)

阅读:0 来源: 发表时间:2023-02-16 10:49作者:陈筱杰
    接要: 有很多朋友在寻找泥鳅鱼的做法相关的资料,本文为大家罗列出泥鳅鱼图片一些文章介绍,希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。本文目录一览:1、泥鳅有哪些做法3...

有很多朋友在寻找泥鳅鱼的做法相关的资料,本文为大家罗列出泥鳅鱼图片一些文章介绍,希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览:

1、泥鳅有哪些做法

2、泥鳅鱼怎么做才好吃呢?

3、泥鳅是个很好的食材,怎么做吃起来鲜嫩无比呢?

泥鳅有哪些做法

泥鳅有哪些做法

泥鳅有哪些做法,泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是深受人们喜爱的水产佳品。但是很多人都是不会做,以下分享泥鳅有哪些做法?

泥鳅有哪些做法1

红烧泥鳅(附剖泥鳅)的做法

剖泥鳅:泥鳅滑溜,很多人都不会剖泥鳅,其实掌握窍门还是比较容易剖的。

首先泥鳅的盆里不能有水!

其次要有一把锋利的剪刀!

然后挑选静止的泥鳅,看准头颈处部位,一刀下去就不会动了。

如果一刀不能断,后果就是泥鳅不断蹦跳,四处溅血

看起来有点残忍

一手拿住头,一手拿剪刀,这样就很容易剖了

洗净沥干水分

准备葱、姜、蒜、辣椒(随个人喜好添加)

将葱、姜、蒜、辣椒切段切片备用

起油锅,因辣椒易炒焦,先爆姜蒜,然后加辣椒

炒至金黄出锅

煎泥鳅请用不粘锅,起油锅,加入泥鳅

怕油溅到,就用锅盖盖住,可通过巅锅翻炒

煎至两面金黄

加入炒过的姜蒜辣椒翻炒均匀

加开水没过泥鳅,加入调味料:料酒、生抽、盐、糖、蚝油等,根据自己喜好添加

煮至汤汁收干

汤汁收干,翻炒均匀

加入葱段

炒匀

出锅装盘

享用,这样的泥鳅看起来是不是很有食欲?

小贴士

很多人处理泥鳅,有点用盐、有的用醋、有点用开水烫泥鳅,也有的`养几天等肚子里内容物排泄干净了再吃,这是泥鳅也瘦了很多!所有的方法都不及活杀泥鳅做出来的泥鳅鲜。

泥鳅有哪些做法2

香辣泥鳅的做法步骤

泥鳅煎制。

煎制金黄色加入黄酒。

加入生姜蒜子。

加入辣椒翻炒,再加入清水焖烧收汁。

加入红椒盐生抽调味,翻炒一下出锅。

成品。

泥鳅有哪些做法3

超好吃的红烧泥鳅的做法

杀泥鳅真的是技术活,建议请菜场阿姨帮忙杀吧,回来自己冲洗干净就好

葱姜蒜及朝天椒下油锅爆炒出香,然后倒入泥鳅,加料酒,炒五分钟至金黄色

加入老抽,生抽,豆瓣酱,盐和糖,翻炒上色,然后加水,没过鱼肉。

盖上锅盖,大火煮二十分钟,小火收汤汁

出锅装盘,撒上少许葱段装饰

泥鳅鱼怎么做才好吃呢?

你好

泥鳅鱼的做法很多,今天分享一道泥鳅鱼的懒人做法,泥鳅鱼酱香味浓,鲜嫩入味下饭,之所以说是懒人做法,就是做泥鳅鱼不用去内脏,泥鳅比较滑,身体表面有一层粘膜,宰杀不易,买的泥鳅鱼肚子里有籽,如果去除内脏,鱼子就会一起扔掉,怪可惜的,怎样不用去除泥鳅鱼内脏,而且还要吃的营养卫生?下面一起看看我是怎样做的这道菜肴:

【酱焖泥鳅鱼】所需材料:泥鳅鱼1斤、香菜1棵、黄豆酱100克、油、盐适量、葱1段、姜1块、干辣椒3-4个、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤:

1.小时候家里做泥鳅鱼一般都不会去内脏,把泥鳅鱼放到清水中,淋入少许植物油,养1天1夜,而且要保持水的清洁,让泥鳅鱼把肚子里面的脏东西给吐掉,吐干净。

2.泥鳅鱼经过吐泥后,放到一个有盖的容器里面,加入1-2汤匙盐,盖上盖子,大概四五分钟过去,泥鳅就不动弹了,泥鳅鱼就被杀死了。这样既保持了泥鳅的外观完好无损,又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。

3.把泥鳅鱼捞出来,放到盆内,加入1汤匙盐,搓洗一下,泥鳅鱼表面的粘液就洗干净了,再投洗一遍,沥净水分,就可以用来烧菜了。

4.锅内加入油烧热,下入葱段,姜片,干辣椒,爆香。

5.下入黄豆酱小火炒制,炒出酱香味。如果黄豆酱比较干,炒之前,把黄豆酱加少许水,搅匀,稀释一下再炒,黄豆酱比较干,炒制时容易糊锅底。

6.下入泥鳅鱼,再淋入热水,水量和泥鳅鱼平齐就可以了,加入生抽,红烧酱油调颜色,再加入白糖,料酒,大火烧开,转小火烧制10几分钟。

7.待烧制剩少许汤汁时,改大火收汁,关火,盛出装盘,撒上香菜段就可以了。一盘酱香味浓,鲜香下饭的泥鳅鱼就做好了。

望采纳祝你好运

泥鳅鱼图片(泥鳅鱼的做法)

泥鳅是个很好的食材,怎么做吃起来鲜嫩无比呢?

泥鳅鱼肉质地美味,营养全面,含有蛋白质,也有多种营养元素,并且具有药用功效,是备受大家喜爱的水产品上品。这般营养美味的泥鳅怎么做美味?那样这儿就为大家推荐几款泥鳅鱼的美食制作方法。下面我们一起来看看吧。

一、泥鳅的做法

泥鳅鱼、水豆腐、盐、葱、蒜、辣椒干、纯粮酒、老抽王、白砂糖、芡粉、油。1、将泥鳅鱼屠宰去内脏器官清洗,豆腐切块用盐水泡浸预留。2、锅下油进行爆香葱蒜和辣椒。3、倒进泥鳅鱼煸炒,淋入纯粮酒炒出香味。4、加入适量冷水和老抽王,放少许白砂糖。5、走红烧开后撇去浮沫,中小火煮上10min。6、随后添加水豆腐开走红炖烧5min。7、进入盐调料,淋入芡粉勾薄芡,烧开料汁粘稠熄火。小提示:1、用纯粮酒烧造泥鳅鱼不仅可除去其腥味,并且泥鳅鱼味儿更美味。2、水豆腐用盐水泡浸可除去豆味并且烧煮是不易碎烂。

二、泥鳅鱼的家常做法

将泥鳅鱼像炸小鱼一样裹面,炸成金黄色,配搭适宜的调料就会很美味。泥鳅鱼、油、盐、香辣、生鸡蛋、中筋粉、水淀粉、味精。1、把泥鳅鱼剖腹产清洗,并搓掉亮面那一层滑的东西。2、鸡蛋打碎,添加水淀粉、小麦面粉和适当盐、冷水,拌匀。3、把泥鳅鱼放入拌和好一点的鸡蛋糊里,让泥鳅鱼上裹上面浆。4、锅倒入少量油,待温度7完善时加入泥鳅鱼。5、用中小火烹制,待一边金黄色后翻过来再次油炸。6、煎到两侧金黄色后取出来,上洒香辣即可食用。小提示:1、煎时一定不要心急,用中小火渐渐地煎煮。2、能将泥鳅鱼先养几日,每日在水中滴两滴麻油,那样让泥鳅鱼吐一下肚子里的污泥,无需剖腹产还可以。

三、泥鳅怎么做美味

尽管清蒸的泥鳅鱼容易有腥味儿,但是只需姜蒜,米酒这种用对,就基本能除去。泥鳅鱼、油、姜、葱、米酒、小辣椒、海鲜酱油。1、泥鳅鱼先用温水养二天,每日鱼缸换水,在水中滴两滴麻油,使它吐整洁肚子里的脏污。2、炒菜锅添加适量冷水,放进放葱姜酒等去腥。3、水开后把泥鳅鱼倒进,焯15秒上下后捞起来,用温水洗掉泥鳅鱼的黏液。4、随后码上盘里,再度放入葱姜,隔水蒸熟,约15分钟。5、在蒸好的泥鳅鱼上上洒葱段,朝天椒,浇上海鲜酱油。6、另起一锅,倒进适当油,烧沸滚热,趁着热浇在泥鳅鱼上就可以。

以上就是泥鳅鱼的做法和泥鳅鱼图片的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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