怎么选螃蟹(蟹子怎么挑)
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下面和各位分享蟹子怎么挑的知识和文章,同时也会对怎么选螃蟹进行收集相关的内容,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
1、怎样挑选螃蟹
2、如何挑选蟹子 应该如何挑选蟹子
3、如何正确挑选螃蟹?
怎样挑选螃蟹
购买蟹种时,要详细了解蟹种的来源渠道、培育方法、是否用药等情况。首先看蟹种的壳色,如壳色为墨绿色,说明性腺已发育成熟,开春后不能正常蜕壳生长,清明节前后会出现大量死亡而失去饲养价值。其次是看蟹种的形态特征,雌蟹看其腹脐是否圆满,如腹脐圆满且周围长满刚毛的不能选用;雄蟹要先看腹脐,如果腹脐基节隆起,颜色发黄,则不能选用;再看螯足周围的刚毛,如果刚毛已经长满的也不能选用;最后可打开蟹种的头胸甲,如在肝区上看到2条紫色条状物,且有卵粒,或有2条白色块状物即精巢,则表明性腺已成熟,若只看到橘黄色的肝脏,则表明性腺未成熟。同时要掌握以下三点:
(1)蟹种要求体质健壮,规格均匀,甲壳附肢完整,无病无伤无附着物,倒地后能迅速翻爬开。
(2)在附近育苗场就地购买蟹种,避免长途运输、减少中间环节。
(3)宜选择灯光诱捕、流水诱捕的蟹种。注意防止误购药物诱捕的苗种。
如何挑选蟹子 应该如何挑选蟹子
1、挑选螃蟹的时候要先观察一下螃蟹,一般来说螃蟹活动的能力比较强,而且比较活动的,说明螃蟹的身体强壮,那么肉味自然会更加的话,活动能力差的建议不要购买。
2、挑选螃蟹的时候要注意一些螃蟹的外表细节,特别是螃蟹的凡壳背呈黑绿色而且还带有亮光,这样的螃蟹一般来说都是肉厚壮实的螃蟹,另外壳背呈黄色的螃蟹,大多较瘦弱,不要购买。
3、选择螃蟹的时候要多看一下螃蟹的肚脐,因为螃蟹的肚脐是选择螃蟹的一个关键技术,一般来说肚脐凸出来的螃蟹都是膏肥脂满,而凹进去的,大多膘体不足。
4、注意观察一下螃蟹的螯足,大家要注意的一点是只要是螃蟹的螯足上绒毛丛生,都螯足老健的螃蟹,而螯足无绒毛,那么说明螃蟹体软无力,这也是一个选择螃蟹的技巧。
5、可以把自己看中的螃蟹翻转身来,让螃蟹的腹部朝天,如果这时候螃蟹能迅速用螫足弹转翻说明螃蟹的活力强,可以选择购买,如果螃蟹不能翻回的说明不是好螃蟹。
6、选择螃蟹的时候也要看具体的时间选择,通常的经验是农历八九月里我们要选择雌蟹,九月过后大家要选择雄蟹,这是因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟,滋味营养最佳,这个技巧大家要记住。
7、选择螃蟹的时候也可以看看螃蟹是否坠手,方法很简单,大家把螃蟹放在自己的手中,看看螃蟹是不是很重,另外大家也可以用手按住螃蟹的爪,用来检查蟹的肉质干不干净。
如何正确挑选螃蟹?
螃蟹的体表、腮部和胃肠道占满了细菌、病毒甚至寄生虫等致病物。因此吃蟹时必须除尽蟹腮、蟹肠、蟹心(俗称六角板)和蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。尤其是醉蟹,这些致病物还是活的,更不能吃,具体位置如下:
一、蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)
二、蟹腮
三、蟹心
四、蟹肠
扩展资料:
蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲,形状因种而异。额部中央具第1、2对触角,外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚,2对小颚和3对颚足。
头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化,扁平,曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长,多呈三角形,只有前两对附肢变形为交接器;雌性腹部宽阔,第2~5节各具1对双枝型附肢,密布刚毛,用以抱卵。多数蟹为海生,以热带浅海种类最多。
参考资料来源:百度百科—螃蟹 (甲壳类动物)
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