小炒茄丁的做法（炒茄子丁的做法）

有很多朋友在寻找炒茄子丁的做法相关的资料，本文为大家罗列出小炒茄丁的做法一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、茄子丁怎么炒

2、怎样做辣炒茄子丁

3、茄子丁怎么炒好吃又简单

4、青椒炒茄丁的家常做法

5、茄子丁怎么做好吃又简单

茄子丁怎么炒

平时，很多人想要减肥，让身体更苗条，特别是女生。就想做一些营养，热量又低的菜来吃，茄子就是其中一种。它种类很多，特别是圆茄子，有活血的作用;对大脑也很好，能预防很多癌症。做法也非常多，炒或炸来吃等，都可以。跟着来看看。

茄子丁怎么炒

首先，要准备好材料，茄子等，再备些配料，花生油、辣椒等。然后将茄子洗干净，切成丁状，再放些盐去腌，大概20分钟。在腌的时候，为了节省时间，也可以准备其它材料。腌好后，用手去抓茄子，挤掉它的水分，再用水洗一下，把它放在盆子里备用。然后就可以发油去炒了，最好用花生油，对身体更健康，营养更好。先炒调料大蒜、豆豉等，炒出香味的时候，再把它茄子丁放进去。几分钟，再加点耗油，炒均匀，再焖几分钟。在做的过程中，不要太频繁搅拌它，等它熟后，放些葱，拌均匀就可以吃了。

也可以和鱼一起炒来吃，味道会更好，更美味，非常适合少年，经常吃，会让他们发育得更好。在做时，首先，准备好材料茄子、鱼干，配料蒜头、生抽、白糖等。最好用玉米油炒，会更健康，然后将它们洗干净，切成丁状，再将一些调料调好。

在做的时候，最好将所有的食材放在一边，分好类，炒的时候，才不会那么慌乱。准备好所有材料后，就可以放玉米油进去炒了，先炒鱼干。有香味出来的时候，再将茄子放下去，大概5分钟，翻炒均匀后，再加些酱油，味道会更好。最后加点葱花，就可以盛出来吃了，非常鲜美。

除了炒着吃，炸着吃，也很美味。在做之前，先用淀粉抹在它的表面，这样才不会那么容易变焦。然后放油去炸，九成熟的时候，就可以盛出来了，沥干油。再加其它调味料炒一下，非常香。因为它很容易入味，在做的时候，不用放太多盐，适当加些醋和酱油就可以了。最后用大火收汁，撒些葱花就可以吃了，口感很好。

茄子丁怎么切

首先，把它的头切下来，因为这部分口感不好，所以最好把它切掉。然后从中间劈开，切成一厘米厚度的片状，再对半切开;继续切三刀，这样它就会变成8块了。如果想节省点时间，也可以把它叠起来，一起切，会更快切完。切好后，为了避免变黑和变黄，可以把它放在水里泡一下，加些盐拌均匀，这样就不会那么容易变色了。

吃茄子的注意事项

在吃的时候，要注意，搭配要均衡，营养才会更丰富。它的吃法有很多，可以炒、蒸、凉拌来吃都可以。在吃的时候，不要去掉它的皮，因为它里面有很多维生素。它是不能直接生吃的，很容易会中毒。在炒的时候，时间不能太久，温度也不要太高，也会损害它的营养。平时购买时，最好不要买那些比较老的茄子，最好买一些较嫩的，营养才会更好。

清炒茄丁怎么做好吃

在那么多的蔬菜中，它的营养是非常丰富的。在做的时候，可以搭配其他东西一起吃，也可以清炒来吃。

这种做法，虽然简单，但非常讲究技术和调料，要不做出来就会很难吃。想要做出来口感更好，在做时，要调好调味。首先将它洗干净，切成段状，也可以切成丁状，最好是段状，看起来会更好。在洗的时候，要多洗几遍，用水泡一下，避免它的表面留有一些农药，对身体不好。

然后将调料，蒜剁碎，也可以加一些葱，就可以放油进去炒了。八成热时，再把调料放进去，有香味时，再把茄子放进去，调小火，因为它很容易熟，所以不用太大或，要不糊。中火也可以，放进去后，不断翻炒。10分钟，再加些水和盐，当它颜色彻底变后，就可以盛出来吃了。很香，非常下饭，不管是搭配米饭还是馒头、面，都很好吃。也可以加些辣椒或豆瓣酱，除了花生油，也可以用些橄榄油，营养也很丰富，对身体很好。在炒的过程中，可以加开水，也可以用高汤，营养会更好，更香。

上面就是关于茄子丁的一些知识和做法，平时，有空可以做来吃。搭配一些肉类炒，营养会更丰富。特别适合减肥时吃，对身体很好。就算吃多了，也不容易长胖。在做时，因为它是一种比较吸油的东西，所以放多些油，会更香、更下饭。

怎样做辣炒茄子丁

食材明细

主料

茄子（大个）

1条

猪肉末

30克

青辣椒

1个

红辣椒

1勺

辣豆瓣酱

1汤匙

生葱（切粹）

2棵

蒜蓉

2勺

淀粉

1汤匙

料酒

0.5勺

中辣

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

辣炒茄丁的做法步骤

辣炒茄丁的做法步骤：1 1主材料，大个茄子一条。

辣炒茄丁的做法步骤：2 2将茄子洗净切成丁。

辣炒茄丁的做法步骤：3 3准备好30克猪肉末，蒜蓉，并将青红辣椒切粹。

辣炒茄丁的做法步骤：4 4将肉末加入半勺料酒，适量生抽，一汤匙的淀粉拌均备用。

辣炒茄丁的做法步骤：5 5上锅入少量油加热，将茄子炒至变软。

辣炒茄丁的做法步骤：6 6炒好的茄子盛盘。

辣炒茄丁的做法步骤：7 7洗干净锅再上炉，加适量油烧热，爆香蒜蓉，加入肉末拌炒均匀。

辣炒茄丁的做法步骤：8 8加入一汤匙辣豆瓣酱拌炒。

辣炒茄丁的做法步骤：9 9将青红辣椒加入拌炒。

辣炒茄丁的做法步骤：10 10加入适量的盐和适量的生抽拌炒。

辣炒茄丁的做法步骤：11 11最后加入切好的葱粒拌炒几下关火完成。

辣炒茄丁的做法步骤：12 12成品装盘，即可食用。

茄子丁怎么炒好吃又简单

茄子是一种比较常见的蔬菜，茄子可以蒸熟以后和蒜调料搭配在一起拌着吃，还可以做爆炒茄子，这个方法还是比较多的，里面也含有很多营养物质，下面就跟着来看一下茄子丁怎么炒才好吃?

茄子丁怎么炒才好吃

茄子丁炒肉要准备鸡精，盐，大蒜，老抽，肉以及茄子，茄子的皮去除切成丁，然后再把肉切丁，蒜拍碎切一下，锅中加入适量的油，烧到6成热，把蒜放进去炒香，然后再捞出来，炒肉丁里面加入适量的生抽，再把茄子丁放进去翻炒均匀以后加一些生抽，出锅之前加一些鸡精调味，炒好以后就可以吃了。

还可以做素炒茄丁，需要准备干辣椒，油，盐，醋，酱油，葱，姜，蒜香菜以及茄子，把茄子清洗干净以后切丁，加入适量的盐腌制5分钟，把里面的水分给挤干，香菜切成末，葱姜蒜切末，锅中加入适量的油烧到5成热，把葱姜蒜末干辣椒放进去翻炒出香味，然后再把茄子丁放进去翻炒，加一些醋，盐，酱油翻炒一下，加入适量的水，出锅以后放一些香菜末就可以了。

香菇肉末炒茄子丁，准备盐，糖，味精，生抽，豆瓣酱，肉末，鲜香菇以及茄子，肉末里面加一些糖，生抽腌制一下，茄子切成丁，香菇切丁，锅烧热加油，把肉末放进去快速翻炒几下，再加一些豆瓣酱，稍微炒到肉熟，炒熟的肉末盛出来备用，然后再把香菇丁放进去炒到软，茄子丁放进锅中翻炒均匀，加一些生抽，糖，盐调味，茄子丁炒软就可以把肉末倒进去继续翻炒，一分钟左右就可以入味，菜油比较多，炒熟以后就可以把锅倾斜静放两分钟，把油倒出来不要，这样就可以出锅吃了。

茄子丁怎么切

切茄子丁首先把茄子清洗干净，把头切掉不要，然后再斜切成一厘米的片状，每一片再对半切开，再切三刀，切成8片小块，为了能够更快的切好，可以把几片搭配在一起切，这样速度就能够更快速一些，为了防止变黑变黄，应该要泡到水里面。

吃茄子的注意事项

吃茄子一定要注意，不能够和蟹肉搭配在一起吃，会让肠胃出现不舒服的感觉，情况严重的话拉肚子的症状也会出现，茄子一定不能生吃，因为它里面含有龙葵素，是有毒物质，生吃茄子会导致中毒情况出现，女性在怀孕期间如果要吃茄子，应该选择新鲜的茄子，不要选择老茄子，里面的茄碱会比较多，对身体健康造成很大的影响，所以是不能吃的太多的。

青椒炒茄丁的家常做法

前言

父亲是一棵大树，春天倚着他幻想，夏天倚着他繁茂，秋天倚着他成熟，冬天倚着他深思。

父亲节给了他们了一个快乐的理由，让劳累的父亲们终于有了一个自己的节日，祝天下的父亲节日快乐，身体健康~

为辛苦为家操劳的爸爸，做一道他爱吃的家常菜吧~

茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。

为了爸爸健康的身体，我为他做了这道青椒炒茄丁。味道很不错哦~

材料

主料：圆茄子1个、青椒2个；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量

青椒炒茄丁

1

把茄子切成小块丁备用。

2

准备好调配料，蒜切碎，青椒切成丝。

3

炒锅放适量油，将茄子倒入。

4

撒入适量盐，炒至茄子有点软。

5

再撒入青椒丝。

6

把青椒丝和茄丁炒匀。

7

再倒下蒜粒炒香。

8

翻炒片刻，便可出锅。

小贴士

1.炒茄子要多放油才好吃。

2.此菜肴色泽美观、蒜香浓郁、香滑好吃。

茄子丁怎么做好吃又简单

家都知道一般的烧茄子，茄子提前要过一遍油，而这个烧茄子的做法不用过油，也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量，吃起来更健康，味道也不差，其鲜香适口，配米饭吃极其适合。

食材：长茄子1个、葱1根、蒜瓣4粒、红线椒1根、姜1片、绿辣椒1根，（忘拍了）、猪瘦肉1块、盐一勺、生抽适量、鸡精1少许。

做法：

1、备好食材。

2、茄子洗净切丁，装入碗里，加一小勺盐用手抓匀腌制10分钟，这样茄子炒完不会变黑。

2、葱，蒜、绿红辣椒、姜、切碎。

3、猪瘦肉洗净切丁备用。

4、茄子腌制好，用手挤掉水分。

5、锅内放少许油，然后放入肉丁爆炒一会。

6、加入姜末和葱末，继续煸炒。

7、 然后放入腌好的茄子丁煸炒，你这时候可以很明显的感觉到茄子炒的时候不会变颜色，并且完全不吸油。

8、茄子煸炒八成熟的时候加入绿红辣椒。

9、加入生抽翻炒一会。

10、放入盐，鸡精调味后出锅即可。

11、起锅装盘，可以开吃了。

家都知道一般的烧茄子，茄子提前要过一遍油，而这个烧茄子的做法不用过油，也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量，吃起来更健康，味道也不差，其鲜香适口，配米饭吃极其适合。

食材：长茄子1个、葱1根、蒜瓣4粒、红线椒1根、姜1片、绿辣椒1根，（忘拍了）、猪瘦肉1块、盐一勺、生抽适量、鸡精1少许。

做法：

1、备好食材。

2、茄子洗净切丁，装入碗里，加一小勺盐用手抓匀腌制10分钟，这样茄子炒完不会变黑。

2、葱，蒜、绿红辣椒、姜、切碎。

3、猪瘦肉洗净切丁备用。

4、茄子腌制好，用手挤掉水分。

5、锅内放少许油，然后放入肉丁爆炒一会。

6、加入姜末和葱末，继续煸炒。

7、 然后放入腌好的茄子丁煸炒，你这时候可以很明显的感觉到茄子炒的时候不会变颜色，并且完全不吸油。

8、茄子煸炒八成熟的时候加入绿红辣椒。

9、加入生抽翻炒一会。

10、放入盐，鸡精调味后出锅即可。

11、起锅装盘，可以开吃了。

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