炸鱼片怎么做好吃又简单（炸鱼片做法大全）

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本文目录一览：

1、炸鱼片怎么做

2、炸鱼片家常做法大全窍门 炸鱼片的烹饪方法

3、炸鱼片的做法窍门 炸鱼片的做法

炸鱼片怎么做

香炒姜葱炸鱼片

材料

【主料】

马鲛鱼

（取鱼身两面肉切片）500g+

【腌料】

盐半茶匙

糖半茶匙

胡椒粉少许

鸡蛋汁

1粒

薯粉

1汤匙

食油

蒜蓉

1颗（大小10瓣）

【配料】

大洋葱

1个（切滚刀块）

老姜

10片

青葱

3-4根（切段）

指天椒

7-8条（切1/2段）

盐

酱清

做法

1、鱼片腌制均匀后，盖好收入冰箱里冷藏1小时。

2、热镬烧油炸鱼片呈金黄色沥干油。

3、接着以适量炸鱼油煸香老姜片、蒜蓉、盐。

4、倒入大洋葱块炒一炒，即加入青葱段和指天椒段炒香辣。

5、将炸鱼片回锅淋入酱清少许拌炒不过5分钟即可。

炸鱼片家常做法大全窍门 炸鱼片的烹饪方法

1、主料：草鱼中段500克；配料：葱姜末适量、熟芝麻适量；腌鱼料：黄酒1大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺；蘸粉：干淀粉适量；糖醋汁：白米醋3大勺、白砂糖3大勺、番茄酱2大勺、生抽1大勺、清水3大勺。

2、草鱼中段去骨，斜刀片成大片，调入黄酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟入味。

3、葱、姜切末;糖醋汁需要的所有材料混合均匀备用。

4、腌好的鱼肉蘸干淀粉备用。

5、锅中倒多一点油，中火烧至七八成热时，将鱼片分批下锅大火炸至发白定型后捞出。

6、油温再次升高后将鱼片复炸，炸至金黄后捞出滤油。

7、锅内留少许底油，爆香葱姜末。

8、下入糖醋汁不断搅拌，煮至汤汁浓稠。

9、放入炸好的鱼片翻炒，使糖醋汁均匀地包裹在鱼片上，最后撒上炒熟的芝麻即可出锅。

炸鱼片的做法窍门 炸鱼片的做法

1、鱼片加入盐，鸡精，姜，孜然粉。

2、搅拌均匀。

3、再加入生粉和少许水。

4、将鱼片抓匀大概一分钟。

5、鱼片都均匀裹上面包糠。

6、热锅下油炸鱼片。

7、中火炸至鱼片少许金黄。

8、将鱼片捞出。

9、捞出鱼片后转大火待油温高起来后把鱼片再复炸至全部金黄即可。

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