为什么泡酸笋不用盐呢(为什么泡酸笋不用盐)

阅读:0 来源: 发表时间:2023-02-02 10:10作者:秋天
    接要: 本篇文章给大家说说为什么泡酸笋不用盐,以及你可能想了解为什么泡酸笋不用盐呢对应的知识点,希望对各位能有一定的帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、酸笋腌制...

本篇文章给大家说说为什么泡酸笋不用盐,以及你可能想了解为什么泡酸笋不用盐呢对应的知识点,希望对各位能有一定的帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

1、酸笋腌制的时候要不要放盐笋要不要先放锅开水锅煮一下

2、为什么泡酸笋不用盐 这些你所不知道的生活经验必须收藏

3、酸笋怎么腌制需要焯水吗-做法须知

4、泡酸笋可以加盐吗?

5、腌制酸笋时不加盐会不会变臭?

6、酸笋的腌制要不要放盐

酸笋腌制的时候要不要放盐笋要不要先放锅开水锅煮一下

腌制酸笋的做法

四个大毛竹,只需要比较硬的那部分

先切片,再切成粗丝,沥干水分(我切的时候娃一直在旁边闹,影响我,害我切的太粗了心疼呀)

那个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜~

一直揉搓笋丝,搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了,我用的塑料罐~

因为分量少,我直接装这种塑料罐里。记住盖一定要盖紧,腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!

装好这样,笋丝腌制好的状态是味比较冲,要用水煮过才会去苦味留下酸味

给大家看看腌过煮过的酸笋

为什么泡酸笋不用盐 这些你所不知道的生活经验必须收藏

1、加盐后就没有发酵菌了。腌制酸笋方法一:净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用。在腌制中不能沾油。放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃。腌制酸笋放一点盐可以防止腐烂

2、腌制酸笋方法二:先切片,再切成粗丝,沥干水分。用个干净的桶,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜。一直揉搓笋丝,搓出水来,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了。腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!酸笋不仅味美可口,而酸笋不但是调味品,

3、而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆。不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言。酸笋煮肉,肥肉一点不腻。还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等。且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥。

酸笋怎么腌制需要焯水吗-做法须知

不需要。因为事先将笋焯水的话会将笋泡制变软,并且焯水后的笋中有大量水分,不利于酸笋的制作。制作湖南酸笋时,将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着。当天就可食用。

云南酸笋制法:腌酸笋的季节在春秋两季,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成笋丝或笋片,放于陶罐中,撒上盐巴,置于火塘边,烘烤数日,酸味即出,便可随食随取。可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃。

广西酸笋制作方法:将容器放在沸水中焯水,然后沥干水分。买回的竹笋,在顶部切一圈,再竖着划一刀,很快就能完全剥开露出里面的笋子。把笋子直接切成想要的大小,切的刀和板都要严格控水。把切好的笋子放在容器里。烧一锅开水,晾凉。倒入晾凉的开水,密封好,等待几天即可。

腌制酸笋可以放盐也可以不用放盐。如果是熟腌的话,可以在腌制的过程中放盐和辣椒,之后腌制好可以直接生吃;如果是生腌的话,是不需要放盐的,只需要放水浸泡一段时间后,笋自然就会变酸了。

泡酸笋可以加盐吗?

不用,我泡过!只要放谁淹没它就可以了!最好拿东西压住要不然表面会变黑!还有你用的砧板刀一定不可以有油,会容易腐烂的!你去买回来煮不放盐你看它有味道不?

为什么泡酸笋不用盐呢(为什么泡酸笋不用盐)

腌制酸笋时不加盐会不会变臭?

会变质,盐能杀死一些微生物,所以用盐腌制才能保存得久,酸笋也一样的。

酸笋的腌制要不要放盐

腌制酸笋是要放盐的。

腌制酸笋方法:

一、净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用。

在腌制中不能沾油。放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃。腌制酸笋放一点盐可以防止腐烂。腌制酸笋方法。

二、先切片,再切成粗丝,沥干水分。用个干净的桶,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜。一直揉搓笋丝,搓出水来,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了。

腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!酸笋不仅味美可口,而酸笋不但是调味品。

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  • 为什么泡酸笋不用盐呢(为什么泡酸笋不用盐)

    本篇文章给大家说说为什么泡酸笋不用盐,以及你可能想了解为什么泡酸笋不用盐呢对应的知识点,希望对各位能有一定的帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、酸笋腌制

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