肉末茄条的教程（肉末酱茄条教学）

本篇文章给大家说说肉末酱茄条教学，以及你可能想了解肉末茄条的教程对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、肉末茄条的做法

2、肉末酱茄条怎么做好吃

3、肉末酱茄条怎么做如何做好吃

4、肉末茄条的正确做法是什么？

5、酱香肉末茄子的家常做法 如何做酱香肉末茄子

肉末茄条的做法

肉末茄条做法一，

材料

茄子、肉末，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋

做法

1 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；

2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；

3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；

4 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；

5 下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；

6 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；

7 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。

小诀窍

切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉后再下油锅煸炒，既省油又能保持好口感。

做法二，

材料

主材料：茄子一个，搅碎牛肉末，葱三根，姜5片，蒜一个

配料：盐一小勺（豆瓣加有，可以少放），味精一小勺，豆瓣（按个人口味），小米椒，胡椒粉，花椒粉，孜然，酱油，醋，香油，耗油少许（为了降火）

做法

1、茄子切条，葱切断，蒜切末，姜切片，小米椒切末

2、锅里放油，5成热，放入条状茄子，炸微黄捞出

3、剩下的油可继续用，冷却1分钟，继续开火，放入姜片，蒜蓉，炒30秒，加入豆瓣炒30秒，闻到香味儿后，加入肉末炒至变色

4、再加入茄子，放调料少许盐，胡椒粉，小米椒末，花椒粉，孜然粉，酱油，醋越少，香油，耗油，用勺子翻炒

5、用小火煲3分钟（根据个人喜好，喜欢吃软点的可以煲久1~2分钟）

做法三，

材料

"茄子 2个","五花肉 适量","蚝油 适量","淀粉 适量","生粉 适量","生抽 适量","老抽 适量","豆酱 适量","姜 1块","蒜头 1颗","葱 2、3根",

做法

1:把五花肉切碎，剁成肉末，放至碗中，加入适量老抽、生抽、油、淀粉、蚝油，搅拌均匀备用

2:把蒜头剁碎，姜切成丝，葱切段，放至盘中待用

3:将茄子切成长条状，放至碗中，倒入适量淀粉，抓匀

4:在锅中加入适量油，热油锅，下茄子翻炒，再乘起备用

5:接着爆香姜蒜，加入拌好的肉酱，再倒入茄子一起翻炒，最后再下葱调味

6:最后，一道满满家乡味道的豆酱肉末茄子就做好啦，超下饭，不妨试一下吧

请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

茄子皮中含有大量的营养成分，且有一些有益健康的化合物，在食用茄子时，最好连皮吃哦

老抽不要太多，不然颜色会太重

肉末酱茄条怎么做好吃

1.准备好食材，清洗干净

2.茄子切成一厘米见方条备用。

3.五花肉剁碎后放花椒面、酱油、淀粉适量，用筷子搅拌均匀，放置五分钟。

4.热锅凉油，小火放花椒面、葱蒜末，肉末炒香后放耗油、蒜蓉辣酱中火出香味，放入茄条，均匀翻炒，茄条见软，放适量温开水。

5.中火，开锅后尝下咸淡，可以适当调整，汤汁快没了放蒜末翻炒装盘。

6.转盘后撒一些白芝麻，放上香葱末即可。

肉末酱茄条怎么做如何做好吃

肉末酱茄条的做法步骤

1. 茄子洗净切条，放入盆中加盐杀出水，肉切丁，姜蒜切末，蒜多切。

2. 锅内烧热加油，热锅凉油下五花肉丁，炒至金黄下蒜末姜末，蒜下一半，炒香后加老干妈辣酱，黄豆酱，海鲜酱油，（爱吃甜的可以加一点点的甜面酱）糖，一碗开水。

3. 熬成之后加攥干的切条，加鸡精，剩下一半的蒜末翻炒，大火炖至收汁后关火。

肉末茄条的正确做法是什么？

主料：茄子(紫皮，长)2个、肉末50克。

辅料：植物油、豆瓣酱10克、葱5克、蒜10克、食用盐少许、水淀粉5克、生抽少许。

肉末茄子的做法

1、茄子洗净，去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用。

2、将茄子切成条状。

3、锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。

4、茄条炸至表面金黄后捞起，转打火把油再次烧开后，重新将茄子放回锅中复炸20s后捞出，沥油备用。（复炸可以减少茄子中的多余水分）

5、锅底留底油，导入肉末，翻炒至发白。

6、放入豆瓣酱和葱、姜、蒜，翻炒均匀。

7、倒入炸好的茄条至锅中，再倒入生抽和水淀粉，翻炒均匀。

8、炒至酱汁黏稠即可出锅。

9、成品。

酱香肉末茄子的家常做法 如何做酱香肉末茄子

1、食材：长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克）。

2、肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟。

3、将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片。

4、平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后，油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄子捞出备用。

5、锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀即可。

以上就是肉末酱茄条教学和肉末茄条的教程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。