青菜的做法大全家常（青菜的做法大全）

本篇文章给大家说说青菜的做法大全，以及你可能想了解青菜的做法大全家常对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、青菜怎样做好吃

2、青菜的做法是什么？

3、小青菜怎么做好吃

4、小青菜的做法大全家常

青菜怎样做好吃

青菜是我们的餐桌上经常出现的一种蔬菜，我们都知道青菜里面含有大量的维生素还有一些矿物质，吃了之后对我们的身体都是有很大的好处的。那么你知道青菜怎么做更加好吃吗?赶快看看今天的内容学习一下吧!

青菜怎么做好吃

青菜炒豆腐

材料

青菜，豆腐

做法

1、豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。

2、锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

3、在炒类似青菜这类的绿叶蔬菜时，一定要快速的翻炒，在叶子变软的时候就可以加入调料出锅了，否则炒的太老营养会流失。

虾米炒青菜

虾米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，盐少许。

1.准备材料。

2.接着将虾米加少许温水浸泡。

3.锅中放入姜丝。

4.倒入泡软的虾米。

5.然后加入青菜。

6.然后等炒软后加入适量的盐和香油出锅。

这道菜营养更加丰富，因为在有蔬菜的同时还加入了肉类，补充维生素的同时也能补充蛋白质，所以很推荐大家采用这种方法来炒青菜哦。

在炒青菜的时候要记得用大火快炒，如果慢慢小火煮的话，出锅之后口感会不好，选择一个不粘锅也是很重要的，希望可以帮助到大家哦。

青菜蛋花汤

主料

小青菜1把、鸡蛋2个。

辅料

盐4克、淀粉20克、清水500毫升。

1.首先就是将小青菜用清水洗净，但是不用把它切碎，选用青菜整叶装盘装饰就可以了。

2.锅置火上加入圆骨汤。

3.汤内加入盐和小青菜。开火烧煮。

4.鸡蛋打入碗内搅匀。淀粉加少量水融化搅匀。

5.当开锅了以后，此时锅内的青菜已经变色时，再慢慢的倒入一些水淀粉，慢慢的把它搅匀。

6.当锅再次烧开时，徐徐倒入鸡蛋液搅匀。

7.当鸡蛋液成型时即熟。

炒青菜窍门

一、多油

炒青菜的油量，要稍微比烹饪其他菜肴的多些，这是为了获得更高的温度，其实那油并不全沾在菜上，所以一般人也不必太过于纠结，当然，减肥人士就不要学了。

二、高温

炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮。否则很难炒出好吃的青菜。

三、快炒

青菜放进锅后要不停的快速翻炒，一般像炒通心菜(1斤左右)炒的时间不会超过1分钟，炒包菜也才2分多钟不到3分钟。如果材质较硬的菜(如芥菜等)可以洒点开水进去。

总结：青菜虽然我们一般都是清炒比较多，但是只要加一点点心思，青菜也能变身美味哦。因为青菜本身就是比较口味淡的东西，所以和它搭配的食材最好也是比较清淡的，如果做成酱香或者麻辣的就失去了青菜本身的清香了。

青菜的做法是什么？

主料：青菜200g。

辅料：小红椒1g、大蒜1瓣、生抽1勺、盐1g、白胡椒粉少许、鸡精1g、香油少许、温水少许。

白灼青菜的做法：

1、准备适量的小青菜；

2、将小青菜彻底洗净备用，无需用刀切开；

3、锅内注入适量的清水，大火将其烧开后加少许油和盐；（目的保持青菜的色泽）

4、将小青菜倒入沸水中，大约煮2分钟后即可沥干水分捞入碗中；

5、这时准备料汁，将小红椒和大蒜切碎放入碗中；

6、在碗中加入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精和香油，最后加入一小勺温水调匀即可；

7、将调好的料汁淋在青菜上。

小青菜怎么做好吃

小青菜好吃做法如下：

用料：小油菜若干、大蒜3-4瓣、干辣椒2-3个、生抽适量、蚝油1小勺、料酒三分之一瓶盖、鸡精适量、食盐适量。

步骤 1、新鲜小油菜。

步骤 2、洗干净用刀把一棵棵小油菜从中间切开两半。

步骤 3、大蒜切片。

步骤 4、锅中放少许油，放入干辣椒、大蒜爆香。

步骤 5、倒入小油菜翻炒一下。

步骤 6、加入料酒、生抽、蚝油、鸡精、食盐，翻炒均匀直到把小油菜水份炒出，炒至入味即可，不用炒很久。

步骤 7、一盘清脆爽口的小油菜就做好啦。

小青菜的做法大全家常

蚝油青菜】

第一步：摘洗

准备一些上海青，把根茎切掉，叶片逐个打散，然后用清水多冲洗一会，把上面的泥沙、杂质洗干净，控干水分备用

第二步：辅料

大葱破开、切成葱花，生姜拍散、切成末，再抓入几粒干辣椒备用。

第三步：烹饪

锅内烧油，油烧热以后，倒入葱花姜末和辣椒一起翻炒，炒出香味。加入蚝油10克、翻炒化开蚝油，把上海青倒入锅中，开大火翻炒1分钟，上海青塌软以后，加食盐1克、白糖少许提鲜、鸡粉2克，再勾入一点水淀粉、让调料更好的吸附在上海青表面，淋入一点明油、提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。

以上就是青菜的做法大全和青菜的做法大全家常的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。