韭菜花能炒鸡蛋吗（韭菜花能炒鸡蛋吗）

本篇文章给大家说说韭菜花能炒鸡蛋吗，以及你可能想了解韭菜花能炒鸡蛋吗对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、韭菜花炒鸡蛋的做法

2、韭花炒鸡蛋怎么炒?

3、韭菜花能炒鸡蛋吗

韭菜花炒鸡蛋的做法

1.韭菜花切去两头的老根,洗净,放在清水里稍微浸泡一下。

2.洗净的韭菜花切成段,洒上适量盐拌匀,静置10分钟,红辣椒切成小碎末,待用。

3.鸡蛋打散成蛋液,加少量的盐拌匀。

4.锅烧热,放油,至7成热,倒入蛋液,此时把火关小,用筷子把蛋液搅散,让剩余少量蛋液还没有凝固的时候,盛起来。

5.锅余油,重新把火调大,倒入韭菜花和红辣椒末,翻炒2-3分钟,加入少量盐和鸡精,倒入炒好的鸡蛋炒均匀,即可。

韭花炒鸡蛋怎么炒?

韭花炒鸡蛋属于一道家常菜，主要以韭菜和鸡蛋作为食材烹饪而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作韭花炒鸡蛋才好吃。

韭花炒鸡蛋的食材：韭菜200g、 鸡蛋3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。

韭花炒鸡蛋的做法：

1、先将鸡蛋打散成蛋液。在蛋液中加入料酒和少量清水拌匀。

2、然后将韭菜稍稍切段。

3、油锅加热到5成热时，然后倒入韭菜翻炒变软。

4、然后倒入蛋液，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固。

5、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味，撒上香葱即可。

食用价值：

1、韭菜的营养价值很高，它主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。除此之外，韭菜还含有很多纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，这比大葱和芹菜的纤维素含量都高，经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

韭菜花能炒鸡蛋吗

韭菜花炒鸡蛋什么时候放调料

1、准备处理食材:韭菜花、鸡蛋。

2、韭菜花洗净,摘掉尾部的花蕾,切成小段。

3、鸡蛋敲破,用碗盛起。

4、加少许盐筷子搅拌均匀。



5、热锅放适量油,倒下鸡蛋保持大火煎制,鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散,鸡蛋别煎太老,影响口感。

6、煎好的鸡蛋用碗盛起。

7、原锅加适量油再次烧热,倒下韭菜花保持大火翻炒片刻。

8、加少许盐、鸡粉。

9、倒下鸡蛋翻炒均匀即可。

韭菜花炒鸡蛋的一般做法

韭菜花炒鸡蛋做法一

1、韭菜洗净后切段,鸡蛋在碗内打散后倒入料酒,搅拌均匀。

2、锅热后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用。

3、锅内重新注入油,7成热时倒入韭菜大火翻炒,调入盐、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入鸡蛋,翻炒5秒即可。



韭菜花炒鸡蛋做法二

1、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用,也可加入少许生粉或一点盐。

2、把韭菜洗干净,切成段。

3、热锅放少许油,炒鸡蛋不用太多油,一丁点即可,否则会腻。如果你想更香一点,可在此时先加入少许碎姜。

4、锅烧热倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。

5、把韭菜放倒入锅中,大火炒,加盐炒到八分熟的样子。

6、加入鸡蛋,再炒几下,就可以起锅了。

韭菜花炒鸡蛋做法三

1、准备食材。

2、韭菜花去掉花朵和根部老的部分,切成段。

3、鸡蛋打散,放入适量虾皮,加入半勺料酒。



4、充分调匀。

5、锅中放适量油烧热,倒入打好的蛋液。

6、划炒熟关火

7、另起锅,放少许油,入韭菜花快速划炒,

8、加入适量盐。

9、炒至自已喜欢的火侯,加入鸡蛋。

10、再次炒匀即可关火出锅。

韭菜花炒鸡蛋的由来

韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料,小时候我在农村老家里,每年秋天母亲都要采摘一两筐韭花,洗净后上碾子碾成细末,还掺上几只绿辣椒,然后封坛,几天后即可食用,微辣中韭香四溢,就着酸菜白肉血肠,似乎任何美味都是多余了。后来生活在城里,只能吃商店里买来的韭菜花,但每每入口都不是老家那种味道。

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