黑菜面条的做法（黑菜糊涂面的做法）

有很多朋友在寻找黑菜糊涂面的做法相关的资料，本文为大家罗列出黑菜面条的做法一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、黑菜糊涂面条的家常做法 黑菜糊涂面条怎么做

2、糊涂面条的做法

3、糊涂面怎么做好吃，黑菜糊涂面的家常做法

黑菜糊涂面条的家常做法 黑菜糊涂面条怎么做

1、主料：面条一小把、玉米面2小把、花生米十几粒；辅料：黑菜一小把、葱末适量、火腿2根、黄豆酱一小勺。

2、首先把花生米淘好放到乘着凉水的锅里开始煮。水开后，就开始下玉米面，可以直接下，也可以加水搅匀了下，然后紧接着开始顺着锅底搅，然后等锅开了，开始下面条，紧贴着锅底搅，以防粘锅。

3、等面条熟了，开始加洗好的黑菜，然后加些老抽，再滴几滴香油。

4、用一个干净的锅，加入少许油，把切好的葱末和火腿肠一起大火炒，直到香味出来，然后把这些都倒入刚才做好的面条锅里，搅匀，盖上锅盖焖一会儿，几分钟后香喷喷的饭菜就出锅喽！

糊涂面条的做法

糊涂面，是豫西地区的特色小吃之一，具有清香、爽口、养胃的功效。

在我们河南省洛阳市，可以说家家户都会做“糊涂面”。

并且在我们洛阳市街边的小吃店，也有“糊涂面”出售。

身为洛阳人的我，也是从小吃“糊涂面”长大，也知道“糊涂面”的方法。

我做“糊涂面”时喜欢先炒“黄面”，就是“玉米面”，这是做好“糊涂面”的关键。

1、选较厚的炒锅放在明火上（用电磁炉炒不成），锅烧干后放入“玉米面”，不需要添食用油，小火慢慢翻炒，炒至玉米面变色，面香味出来即为炒好了；

2、炒好的玉米面平摊在干净的案板上，使其自然冷却后用塑料带装起来，方便保存（我每次炒的都够我们全家吃五、六炖“糊涂面”）；

3、取适量炒好的玉米面，用凉水搅拌成“糊状”，备用；

4、切红萝卜丝、芹菜丁备用；

5、锅里添够全家人吃饭的水，水沸腾后倒入事先搅拌好的“玉米面糊”，搅拌均匀，因为锅里没有食用油，所以在这一步可以往锅里加入适量食用油，增加香味；

6、加入玉米面糊的水再次沸腾后开始下面条，面条首选是“手工擀面”，如果没有就到街上面条铺买机器压的面条，个人感觉做“糊涂面”最不能用的是“干挂面”，挂面酸味太重；

7、面条滚起来以后，加盐、十三香，并放入事先切好的红萝卜丝与芹菜丁；

8、面条煮熟后起锅前加入少许味精。

刚做好的“糊涂面”先盖上锅盖“焖”五分钟后再吃，比较好吃。

在我们家，每一次吃“糊涂面”总爱炸些花生米并压碎，切一些小香葱并用香油、醋、盐腌制一下，这两样都是在“糊涂面”盛碗里时放在碗中的，“油炸馍”、“辣椒圈”更是“糊涂面”的标配！

以上做法是我在家里做“糊涂面”经过多次研究、多次尝试的结果，我的家人与朋友也非常喜欢这种做法，都说这种做法做出的“糊涂面”好吃。！

糊涂面怎么做好吃，黑菜糊涂面的家常做法

主料

干芝麻叶

50克

面粉

200克

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

小葱

适量

酱油

适量

香油

适量

姜

适量

大蒜

适量

步骤

1.干的芝麻叶，50克就泡发很多的

2.用开水把芝麻叶煮软备用

3.面粉和成硬面团，饧半小时

4.擀好切成面条

5.芝麻叶挤出水分，稍微改刀，姜蒜辣椒切末

6.锅中放油，炒香姜蒜辣椒后倒入芝麻叶

7.翻炒大约2分钟，加入盐和酱油，加少量是水

8.继续翻炒均匀，把加入的水炒干，这样炒过之后，芝麻叶就会软香好吃了

9.加开水大约2L

10.煮开后下入面条

11.此时把香葱切碎用香油和少许盐拌一下，这是我们这里做黑菜糊涂面特色用法

12.面条煮熟

13.关火后放入腌制好的香葱搅拌均匀即可

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