喝苦茶可以降火吗（苦茶有什么功效和禁忌）

今天和朋友们分享喝苦茶可以降火吗相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对苦茶有什么功效和禁忌有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

本文目录一览：

1、苦味重的茶好不好？

2、喝茶叶水降火吗

3、黄连和苦茶有什么区别？

苦味重的茶好不好？

主要看回甘的后劲强不强，苦后生津，回甘快，喝起来觉得舒服，那就是好茶。

一、不同茶叶理化成分所占比例不同

茶叶之所以苦涩，主要来源于茶多酚和生物碱（包括咖啡碱），其中茶多酚又占了大头。实际上，茶多酚并不是一种物质，而是一类物质，是茶叶当中30多种酚类物质的总称，占到茶叶干重的20-35%。其大致可分为4小类：

1.儿茶素类化合物（黄烷醇类化合物）

–简单（游离）儿茶素：儿茶素（C），没食子儿茶素（GC）；

–复杂（酯型）儿茶素：儿茶素没食子酸酯（CG），没食子儿茶素没食子酸酯（GCG）。

2.花黄素类（黄酮类）

3.花青素类:

4.酚酸类（如没食子酸、绿原酸等）

在这4类物质中，儿茶素类占大头。但儿茶素的呈味是略有不同的。简单儿茶素只具有苦味，复杂儿茶素具有苦涩味。

简单来说，龙井、碧螺春等茶叶中复杂儿茶素含量比重高，所以茶汤滋味层次很丰富。云南、两广、海南绿茶中简单儿茶素比重大且总茶多酚含量高，故苦味重。栽培茶经人工选择复杂儿茶素比重大，故涩味重；野生茶（自然选择）简单儿茶素比重大，故苦味重。当然，茶区不同，品种不同，会略有变化。上面说的只是一个总体原则。

普洱熟茶，苦味易去，而涩味难除，在于简单儿茶素经发酵会初步成为复杂儿茶素，乃至茶色素（茶黄素、茶红素、茶褐素），在这个过程中，复杂儿茶素不易完全去除。

普洱生茶，如果制程没有问题，苦大的茶，应该转化较快；但涩大的茶转化潜力可能较高。

二、根据感官审评判断

茶水味:好茶叶清香浓郁，花茶香气更甚，滋味淳厚，齿颊留香，回味甘醇，茶水清澈微黄;劣茶、假茶无茶香，茶水混浊带青色，散发出清臭气，并带涩味。

一般高档绿茶汤色以嫩绿明亮，杏绿明亮为好，红茶以红浓明亮，金圈金黄明亮为好。

辨茶汤滋味的纯杂，浓厚，淡薄，清浊，强弱，鲜纯，苦涩，醇和，有无刺激性等。

茶汤以入口微苦，回味甘甜为好，以入口苦，味苦涩为最差。

一般红碎茶滋味以浓强鲜爽为好，原料细嫩的绿茶以鲜醇回甘为好;

工夫红茶以鲜甜嫩爽或鲜浓甘爽为好;

乌龙茶以醇厚回甘为好。

三 、与泡茶方式有关系

1.放的茶叶量的多少，茶叶量多，滋味较重；量少淡而无味。

2.水温高低，与茶叶种类有关系，比如铁观音温度就要100度，绿茶80-90度，红茶95度，过高或过低都会影响茶叶本身的滋味。

3.浸泡时间的长短都会影响到滋味，过长，会苦会涩。太短可能没有味道，可能会觉得买到假货。

喝茶叶水降火吗

喝茶可以降火，春天宜喝花茶，夏天宜喝绿茶，秋天宜喝乌龙茶，冬天宜喝红茶。

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茶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”

茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。

由于茶叶中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。

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其实并不一定只有茶叶称之为茶，菊花、玫瑰、薄荷、柠檬、胖大海、蒲公英等等都可以泡茶喝，也有清热降火的功效。

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蒲公英有清热解毒、消肿之功效，现代医学研究研究发现，蒲公英有抗菌的作用，对消化不良、习惯性便秘均有疗效。晒干的蒲公英可以泡茶喝。长白野生的蒲公英根，它野性十足，去火的效果也相对要好。

黄连和苦茶有什么区别？

一定是苦丁茶！因为有句俗语说：哑巴吃黄莲有苦说不出！否则就应该说是喝苦丁了！(玩笑话，没有任何歧视残疾人士之意）苦丁茶属于木犀科女贞属乔木植物，黄莲属于毛茛科植物，是中药。虽然二者有同功之处，但黄莲属药而苦丁为饮品！

关于喝苦茶可以降火吗和苦茶有什么功效和禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。