茶树菇鸡瘦肉有什么好处（茶树菇和鸡肉）

有很多朋友对茶树菇鸡瘦肉有什么好处很感兴趣，本篇文章综合一些观点给大家谈谈，同时也有茶树菇和鸡肉知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助

本文目录一览：

1、秋天焖鸡腿肉时，加入一把茶树菇，味道鲜又营养，大人孩子都爱吃

2、茶树菇瘦肉汤的做法

3、茶树菇的最佳搭配

秋天焖鸡腿肉时，加入一把茶树菇，味道鲜又营养，大人孩子都爱吃

鸡腿肉的肉质鲜香有韧性，而且鸡肉厚实，只有一根鸡骨头，小朋友吃它特省事。另外鸡腿肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质较高的肉类之一了，关键是还很实惠，孩子也爱吃。鸡腿肉的吃法也有很多，市场上的炸鸡腿肉可以说是小朋友的最爱了，但油炸热量太高了，不建议多吃，我们可以自己在家做红烧鸡腿、焖鸡腿肉、鸡腿肉炖蘑菇等等，这些都是秋天贴膘的美味菜肴。我们家给孩子做鸡腿肉经常换着方法来做，之前分享了照烧鸡腿肉、空气炸锅烤鸡腿肉，都备受粉丝们的喜爱。这里要分享的是：茶树菇焖鸡腿肉。味道鲜香营养高，大人孩子都很喜欢吃，是一道非常美味的开胃下饭菜。

茶树菇焖鸡腿肉的做法也很简单，茶树菇是我们当地人特别爱吃的菌类食材之一，市场上常见的是干茶树菇，用来煲汤味道超赞的。新鲜的茶树菇味道也非常不错，用来焖菜、做干锅茶树菇都是非常受欢迎的吃法。茶树菇搭配鸡腿肉一起焖，两样食材的鲜味融合到一起，味道更是鲜上加鲜，鸡腿肉提前加入配料腌制入味，茶树菇先焯水去掉杂质和残留，然后搭配在一起炒香，加点水焖煮熟透即可。接下来一起来看看详细做法吧。

【茶树菇焖鸡】

准备食材：鸡腿一个、茶树菇适量、姜丝适量。

准备配料：油盐适量、适量生抽、适量蚝油。

详细做法：

1、鸡腿洗干净斩件，加入姜丝、适量生抽、少许蚝油。

2、拌匀腌制10分钟入味待用。

3、茶树菇洗干净切段装盘待用。

5、锅里加入适量的清水，将茶树菇下锅焯水后，捞起沥干水分待用。（焯水的时间不需要太长，沸水下锅焯水1分钟即可）。

6、锅烧热，热锅凉油加入腌制入味的鸡肉下锅煸炒。将鸡腿肉炒至变色，炒干水分。

7、加入提前焯水好的茶树菇下锅一同翻炒均匀，加入少许水盖上锅盖焖3分钟左右，最后下少许盐调味，少许葱段点缀提香，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：茶树菇焖鸡腿肉就做好啦，这样焖出来的鸡腿肉鲜香入味，茶树菇鲜甜脆嫩，非常开胃好吃又下饭，荤素搭配营养也更全面，鸡腿的鲜香和茶树菇的鲜香融合到一起，让这道菜味道更鲜上加鲜。大人孩子都爱吃，秋天天凉了贴秋膘吃它再合适不过了，我们家隔三差五就做一次，每回做一盘都吃光光，一点不浪费。鲜香滋补，价格比起牛羊肉要实惠太多了，家家户户都吃得起。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily 美食 谈烹饪小贴士：

1、这里用的是鸡腿肉来焖，大家用家里的土鸡焖味道更香，鸡腿肉建议选择三黄鸡鸡腿，这种鸡腿的味道更香。

2、这里用的是新鲜的茶树菇，口感清香脆嫩，如果没有新鲜茶树菇，也可以用干茶树菇提前泡发后再和鸡腿肉一起焖。

3、口味和配菜搭配大家可以根据个人喜好来，喜欢吃辣的小伙伴加入适量的豆瓣酱一起炒，也是非常开胃下饭的。

茶树菇瘦肉汤的做法

茶树菇味道鲜美，无论是煲汤还是热炒，都是别有一番滋味，那么，下面是我给大家介绍的茶树菇瘦肉汤的做法，供大家阅读参考。

茶树菇瘦肉汤的做法一

主料

瘦肉100g 茶树菇50g

辅料

盐适量 料酒适量

鸡粉适量

茶树菇瘦肉汤的做法步骤

1. 准备好猪肉和茶树菇。

2. 猪肉用料酒，盐，鸡粉腌制。

3. 茶树菇剪去根部，洗干净之后，用水浸泡30分钟。

4. 把泡好的茶树菇和猪肉放在锅里。

5. 用隔水炖1个小时，加入适量的盐，美味就上桌了。

小贴士

1茶树菇很容易熟的，不用炖太长时间。

2茶树菇一定要用水泡，要不然会有苦味。

茶树菇瘦肉汤的做法二

食材明细

茶树菇

350g

瘦肉

100g

姜片

3片

盐

适量

茶树菇肉片汤的做法步骤

1茶树菇 肉片，姜片。盐

瘦肉清洗干净后，切薄片，用生粉，生抽拌匀。

2茶树菇茶树菇切去根部，清洗干净。

3放进开水锅里灼下，捞出冲洗干净。

4干净锅里放4~5碗清水，放入茶树菇和姜片大火煮开后改中火煮10来分钟。

我喜欢冷水放食材，这样可以让食材的营养慢慢释放出来。汤会更鲜。

5放入肉片大火煮5分钟左右。

6放盐调味即可。

小窍门

茶树菇先在开水锅里灼下，不灼过直接煮食会出很多泡沫的。

茶树菇的营养价值

茶树菇含有人体所需的`18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：

每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。

茶树菇的功效与作用

中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用……具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

1、防癌抗癌

茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老

具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

4、增强免疫力

茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。

5、饮食禁忌

茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值

茶树菇的最佳搭配

茶树菇的最佳搭配：

一、茶树菇和鸡肉

茶树菇加上鸡肉，不仅仅可以使整个汤非常清甜，吃起来还是非常有营养的。

二、茶树菇和排骨

茶树菇可以跟排骨一起搭配，这样吃法比较独特，味道也会非常香。

三、茶树菇和蘑菇、平菇

茶树菇加上其它的菇类一起，凑成一个杂菇汤，补充身体所需要的营养。

四、茶树菇和瘦肉

茶树菇加上瘦肉，特别有滋味，也富有营养。

茶树菇挑选

1、看大小：在挑选茶树菇的时候，要挑选粗细、大小一致的茶树菇。假如茶树菇大小不统一，就意味着这些茶树菇不是一个生长周期的，里面掺有陈年的茶树菇。

2、看颜色：不要选择粗大的，杆色比较淡的茶树菇，稍微有些棕色的茶树菇会比较好。

3、闻气味：挑选的重点就是茶树菇是否有清香的气味，闻起来有霉味的茶树菇不建议购买。

茶树菇鸡瘦肉有什么好处的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茶树菇和鸡肉、茶树菇鸡瘦肉有什么好处的信息别忘了在本站进行查找喔。