干烧带鱼的做法(干红烧带鱼的做法)
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接要: 今天给各位分享干烧带鱼的做法的知识,其中也会对干红烧带鱼的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站本文目录一览:1、晒干的带鱼怎么做好吃晒干...
今天给各位分享干烧带鱼的做法的知识,其中也会对干红烧带鱼的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站
本文目录一览:
1、晒干的带鱼怎么做好吃
2、干烧刀鱼怎么做
3、川味干烧带鱼的做法
4、干煸带鱼的家常做法是怎么做的
5、干煎带鱼的做法
晒干的带鱼怎么做好吃
干的带鱼做法步骤:
1、材料:带鱼干1条,葱姜蒜适量,食用盐适量。
2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。
3、把泡好的带鱼,用刀切开。
4、开始热锅起油,放入葱姜蒜。
5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。
6、继续翻炒,其中也不用放入调料,因为带鱼本身就很咸了,否则就不能吃了。
7、翻炒四五分钟后,开始倒入开水,继续煮一煮。
8、继续煮大概十分钟,这样肉都煮烂了,带鱼也差不多了,就可以铲出来开始吃了。
其实还可以做很多方法的,比如糖醋带鱼。做之前我们需要把干带鱼浸泡几个小时,然后按照正常的糖醋带鱼的办法去做就可以了。
营养价值:
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3. 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。
4. 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
干烧刀鱼怎么做
准备刀鱼、葱、姜、香菜、盐、鸡精、花雕酒、花椒、八角、生粉、胡椒粉。先把刀鱼切块。然后腌制刀鱼,先放入花椒、八角,把八角掰成一半一半的。再放入姜片、大葱,然后轻轻拌一下,再放入花雕酒、胡椒粉,胡椒粉和料酒可以去除鱼的腥味,然后再揉一下拌均匀,最后放入鸡精.盐。然后再把鱼拌均匀,拌匀之后腌制90分钟。在锅中放油油热七成热,下入刀鱼,用小火开始炸刀鱼,刀鱼炸呈金黄色。然后放入水。生抽蚝油一点料酒。冰糖。把水淹没刀鱼。用中火烧,烧至黏稠状出锅,上一些小葱花干烧刀鱼就做好了。
川味干烧带鱼的做法
干烧带鱼的用料
带鱼 干辣椒段 葱花 姜蒜末 精盐 老抽 豆瓣酱 白糖 料酒 花椒 淀粉 植物油
干烧带鱼的做法步骤
步骤 1
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带鱼去内脏,洗净,切段状(或菱形块),加精盐、白糖、鸡精、干辣椒段、花椒、料酒、葱花拌匀,腌制20分钟
步骤 2
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锅置火上,倒油烧至七成熟,将腌制好的带鱼均匀的拍上淀粉,放入锅中炸至呈金黄颜色
步骤 3
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锅底留底油烧热,放入姜蒜末、干辣椒段、豆瓣酱爆香,加入带鱼翻炒片刻,烹入老抽、白糖、鸡精、料酒调味,淋上少许水,大火烧至汤汁收干,撒上葱花,装盘即可
干煸带鱼的家常做法是怎么做的
原料
主料:带鱼400克
辅料:五花肉粒50克;芽菜50克;鸡蛋1个;葱姜蒜适量;花椒适量;干辣椒5只;杭椒2只
调料:盐2茶匙;蒸鱼豉油1汤匙;糖1茶匙;鸡精1茶匙;料酒2汤匙;胡椒粉1克
做法
1.先看看原材料:其中的芽菜,也可使用榨菜粒代替
2.腌制:带鱼洗净后,一定擦干,加入料酒1汤匙;盐1茶匙;胡椒粉1克;葱姜适量;花椒适量腌制10分钟
3.腌制后的带鱼洗净,裹满蛋液,5成热入锅中小火炸制3分钟,目的是要把带鱼炸熟,而且炸到内部熟透。
4.热锅煸熟五花肉,再放入葱姜蒜片;干辣椒爆香,然后放入芽菜粒;带鱼。
5.调入:蒸鱼豉油1汤匙;料酒1汤匙;盐1茶匙;白糖1茶匙;鸡精1茶匙,撒入杭椒炒匀,收汁即可。
小贴士
1.使用鸡蛋液煎炸带鱼,避免带鱼颜色过深,有糊味。
2.炸鱼时一定中等油温入锅,避免高油温一下把带鱼的表皮炸糊。
3.一定中火炸制,千万不要大火,避免带鱼内部没熟,外部已经老了。
4.带鱼一定要一次炸熟,到了能吃的感觉。大约3分钟以上。
5.带鱼入锅干煸时,就是入味收汁,所以不加水,只要汤汁收尽,就可以出锅。
干煎带鱼的做法
干煎带鱼的做法如下:
主料:带鱼600克
辅料:料酒3勺、生抽2勺、耗油2勺、盐适量、葱姜水适量、淀粉3勺、面粉3勺
1、带鱼去鳞、去内脏洗净控干水分切成段。
2、加入料酒、蚝油3勺、适量盐、葱、姜、水搅拌均匀,腌制1小时。
3、腌制好的带鱼裹上粉,两面裹匀,抖去多余的粉。
4、入油锅煎至两面金黄即可。
5、装盘就可以上桌了。
干烧带鱼的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于干红烧带鱼的做法、干烧带鱼的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
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