什么叫食品营养价值（什么是食品营养价值）

今天和朋友们分享什么叫食品营养价值相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对什么是食品营养价值有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

本文目录一览：

1、什么叫做食品营养

2、食品营养价值名词解释

3、“食品的营养价值”名词解释是什么?

什么叫做食品营养

食品营养 food nutrition 人体从食品中所能获得的热能和营养素的总称。

食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度。对食品营养价值的评价，主要根据以下几方面：①食品所含热能和营养素的量，对蛋白质还包括必需氨基酸的含量及其相互间的比值，对脂类尚应考虑饱和与多不饱和脂肪酸的比例。②食品中各种营养素的人体消化率，主要是蛋白质、脂类和钙、铁、锌等无机盐和微量元素的消化率。③食品所含各种营养素在人体内的生物利用率，尤其是蛋白质、必需氨基酸、钙、铁、锌等营养素被消化吸收后，能在人体内被利用的程度。④食品的色、香、味、型，即感官状态，可通过条件反射影响人的食欲及消化液分泌的质与量，从而明显影响人体对该食物的消化能力。⑤食品的营养质量指数。食品价格不一定反映食品的营养价值。食品营养价值的高低是相对的。同一类食品的营养价值可因品种、产地、成熟程度、碾磨程度、加工烹饪方式等不同而有很大区别。

食品营养价值名词解释

营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。

“食品的营养价值”名词解释是什么?

食物的营养价值是指某种食物中含有的能量和营养素能满足人体需要的程度.含营养素种类齐全、数量多、相互比例适当,并且容易被人体消化吸收和利用的食物,营养价值就相对高；反之所含营养素种类不全、或数量不够或相互比例不适宜,不宜被人体消化吸收和利用的食物,其营养价值就相对低

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