太极汤吃法（太极汤的做法）

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本文目录一览：

1、太极八卦汤怎么做如何做好吃

2、太极护国羹，怎么做，什么做法

3、一道太极菊花鱼鳔的常见做法？

太极八卦汤怎么做如何做好吃

主料

菠菜3颗 香菜3颗

鸡蛋3颗 豆腐1块

虾仁5个

辅料

盐 淀粉

太极八卦汤的做法步骤

1. 把菠菜和香菜洗干净备用，淀粉加水备用（勾芡）把虾仁、豆腐切成小块

2. 把三个鸡蛋打匀加入温开水 少许盐。用保鲜膜封好在微波炉里用高火打5分钟

3. 把菠菜切成碎末放入榨汁机打成汁，放几块豆腐也榨成汁

4. 用煮锅倒入菠菜汁加入少许盐。把切好的香菜放入锅里烧开。最后倒入水淀粉 勾芡。开锅后倒入鸡蛋羹上面

5. 把豆腐汁倒入锅中加入虾仁、豆腐、盐、香菇（香菇也可以不加） 烧开后倒入水淀粉。可以装饰了 八卦的造型

6. 上面汤也好喝 别忘了下面还有鸡蛋羹

太极护国羹，怎么做，什么做法

太极护国羹

食材

主料:银鱼150克,荠菜50克,鸡肉50克,蛋清适量

调料:高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉各适量

做法

1.银鱼焯水待用，鸡肉蒸烂撕成丝。

2 荠菜焯水，斩成末。

3.锅中放入原料，高汤烧开，调味勾芡，摆成太极形。

太极护国菜羹

食材

地瓜叶，鸡蛋取蛋白，味精，鸡精，盐，猪油，生粉（打芡用）

做法

1.地瓜叶洗净，过水后用搅拌机搅碎。

2.再过滤到锅里煮，放猪油、味精、盐、鸡精，调好味打芡装入碗里。

3.取鸡蛋蛋白打散后，放里锅里煮熟，再用汤勺轻轻的打在碗里，打成太极形状就好了。

素太极羹

食材

主料：菠菜500克，北豆腐300克，草菇150克，大豆500克，大白菜300克，

调料：盐2克，味精2克，香油2克，色拉油6克，玉米淀粉20克

做法

1.黄豆拣去杂质，洗净，用温水浸泡回软；

2.大白菜洗净，切段；

3.豆腐加水搅碎；

4.菠菜洗净，摘出根和茎，与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤；

5.菠菜叶入沸水锅中烫熟，挤干水分后切碎；

6.草菇洗净，放入锅内，用色拉油炒香；

7.然后将大白菜段、菠菜蓉及一半素汤加入同煮；

8.下入适量盐、味精调味，用湿淀粉20克勾稀芡；

9.豆腐蓉放入锅中，用剩余的素汤煮熟；

10.下入盐、味精调味，然后用剩余湿淀粉勾稀芡；

11.将两种羹盛在盘中，形成太极形状即可。

太极松茸鲍鱼羹

食材

6头南非干鲍1只，自制青瓜汁、南瓜汁各750克，野生松茸300克，入参100克

鹿茸片15克，调料适量

做法

1.将鲍鱼发好，切成细丝。松茸切细丝，飞水。

2.锅上火，放入青瓜汁、松茸丝，调味，勾芡成绿色羹。

3.另起锅，放入南瓜汁、鲍鱼汁，调味，勾芡成红色羹。

4.用模型把两种不同颜色的羹倒入玻璃盅内，点缀蒸好的鹿茸片、入参片即成。

一道太极菊花鱼鳔的常见做法？

太极菊花鱼鳔

材料:

微山湖鲤鱼鳔200克，水发刺参150克，发菜20克，黄瓜、胡萝卜、詹王鸡粉、劲霸汤皇、盐、味素、高汤、生粉各适量

做法:

1、将鲤鱼鳔发制成熟，改刀成菊花形状。

2、刺参治净，切成丝，用高汤调好口味。

3、将改好刀的鲤鱼鳔、剌参丝分别制成汤羹，用模具盛入器皿中，制成太极形，上桌即成。

菊花食疗作用：

菊花味甘微苦、性微寒，归肺、肝经；

清香宣散，升中有降；具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效；

主治外感风热或风温初起，发热、头痛，眩晕，目赤肿痛，疔疮肿毒。

小诀窍:

特点

鲜嫩滑爽，造型美观。

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