红斑鱼的做法（红斑鱼怎么做）

本篇文章给大家说说红斑鱼怎么做，以及你可能想了解红斑鱼的做法对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、红石斑鱼的做法

2、红星斑鱼的做法

3、红斑鱼的做法

4、小红斑鱼的做法

5、红烧红斑鱼，红烧红斑鱼怎样做才好吃

红石斑鱼的做法

用料

红斑鱼  

豆腐  

姜片，䓤  

料酒、盐、橄榄油  

春笋、胡萝卜  

步骤

1.红斑清洗干净，再鱼背上划花刀（易入味、易熟）沥干水分待用。姜切片，葱切䓤花、葱白段,胡萝卜、春笋切丝备用。

2.热锅冷油，放入姜片、葱白爆一会儿

3.煎红斑鱼，两面微黄即可，再倒入少许料酒。

4.再倒入热水，烧滚后撇去浮沫。

5.加入豆腐，大火烧滚改小火，炖15--20分钟左右。再加入春笋丝，胡萝卜丝，烧2分钟。

6.撒入䓤花即可品尝

拓展资料

煎鱼时一定要双面微黄再倒入热水，这样做出来的汤汁才香浓，炖鱼时不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了。

红星斑鱼的做法

用料，红斑鱼，豆腐，姜片，_，料酒、盐、橄榄油，春笋、胡萝卜。红斑清洗干净，再鱼背上划花刀（易入味、易熟）沥干水分待用。姜切片，葱切_花、葱白段，胡萝卜、春笋切丝备用。热锅冷油，放入姜片、葱白爆一会儿再倒入热水，烧滚后撇去浮沫。加入豆腐，大火烧滚改小火，炖15--20分钟左右。再加入春笋丝，胡萝卜丝，烧2分钟。撒入_花即可品尝。

将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用。煎红斑鱼，两面微黄即可，再倒入少许料酒。

将小葱切碎。姜切大片，蒜切碎待用。将切好的蒜取出一半入油锅，炸制成熟蒜后，与另一半生蒜混合，调入少许盐，糖，味精，待用。

出锅后将切好的小葱碎洒在鱼肉上。在锅中热少许油，油热后淋在蒸好的鱼肉上即可。

红斑鱼的做法

红斑鱼的做法

1.葱切段，姜切丝，干辣椒切丁，蒜切片。

2.先把红斑鱼身用刀斜划几下（容易入味），两面都是这样。在放盐，面里外面都涂到，最后1小勺料酒同样也涂均匀。腌制20分钟。

3.在下锅之前把鱼肚子里放一些姜丝，胡椒粉。

4.把锅烧热后，倒油，油烧到七成热后，放二片姜，放鱼到锅里煎，（中火）煎到金黄色。

5.翻一面在煎，煎到金黄色（就是两面都煎成金黄色）。

6.鱼煎好了之后不要起锅，放干辣椒，姜蒜葱，醋，白糖，适量的盐，少加一小碗水。

7.加盖烧（还是用中火）。

8.烧一会看一看，把鱼翻个面后在烧，如果水多鱼没有入味，再加盖烧到快干为止。

9.烧到这个样子就可以了，尝一尝入味了没有，一般情况这样都入味了。

10.最后加味精入盘。

小红斑鱼的做法

豆浆红斑鱼：

原料 红斑鱼750克，鸡蛋清半个。 调料 豆浆200克，盐6克，味精10克，红油25克，生粉1克，葱丝2克，姜丝2克。 制法 1、将红斑鱼洗净，去头、尾及鱼骨，剩鱼肉。 2、再斜切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的鱼片入盛器，放盐、半只鸡蛋清上浆待用。3、锅中放水烧至80℃，轻轻推入鱼片，汆水变色后即出锅装盘。然后再将鱼头、鱼尾放入水中煮2分钟至熟，放在盘中摆成鱼形。4、锅中放豆浆、盐、味精烧沸，放生粉勾芡，倒入装有成型鱼的盘中，上面放葱丝、姜丝，再淋上红油即可。 色泽红亮，口感鲜嫩，营养丰富。

红烧红斑鱼，红烧红斑鱼怎样做才好吃

食材用料

红斑1条

姜3片相克食物

葱2根相克食物

生抽3大匙

糖1茶匙相克食物

料酒1大匙＋2茶匙

盐1茶匙

玉米油2大匙

红烧红斑鱼的做法

红烧红斑鱼的做法图解11.红斑洗干净，把肚子的黑膜刮干净。

红烧红斑鱼的做法图解22.把鱼切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。

红烧红斑鱼的做法图解33.姜切片，葱切葱花备用。

红烧红斑鱼的做法图解44.热油锅，把姜片爆一下。

红烧红斑鱼的做法图解55.把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。

红烧红斑鱼的做法图解66.翻面再煎一会。

红烧红斑鱼的做法图解77.把生抽，糖和料酒调匀。

红烧红斑鱼的做法图解88.倒入鱼身上，盖上盖子中小火烧8分钟。

红烧红斑鱼的做法图解99.迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。

红烧红斑鱼的做法图解1010.咸香滑嫩，多吃不怕胖。

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