生蚝生吃和熟吃哪个营养价值高(吃生生蚝和吃煮熟的生蚝哪个好?)

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杨雅雯网友提问：

生蚝生吃和熟吃哪个营养价值高

优质答案：

生蚝是比较常见的一种海鲜食品，它的吃法比较多，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以烤着吃等，味道都是很不错的。生蚝可以生吃，也可以熟吃，相对比而言，生吃的营养价值会更高一点，减少营养流失，但是轻易感染细菌和寄生虫。

生蚝生吃和熟吃哪个营养价值高

生吃生蚝时，假如生蚝不够饱，脂肪酸和维生素将被保存得最完整。假如生吃，营养价值最高。然而，生蚝是一种海鲜。生蚝的质量将受到捕鱼区水质的影响。它可能寄生或感染细菌。假如煮熟食用，它可以杀死寄生虫和细菌，其卫生质量得到保证。

生生蚝富含蛋白质、氨基酸、维生素、糖原、矿物质等营养成分。生吃生蚝可以最大程度地保存营养，因此生吃生蚝将具有更高的营养价值。

然而，生生蚝只有在某些地区种植时才能生吃。大多数购买的生蚝通常不能直接食用。假如直接食用，可能存在细菌污染、重金属摄进等风险。因此，煮熟的生蚝更安全。

生蚝生着吃和熟了吃营养价值一样吗

烹饪过程中，温度相对较高，会造成生蚝中营养成分的一定损失，所以一般来说，生吃的营养价值会较高。

然而，由于生蚝属于海洋生物，近年来，由于海域污染加剧，生蚝还可能含有某些重金属、寄生虫等，因此从人类健康的角度来看，建议食用前先煮熟生蚝。

生蚝怎么吃好吃营养高

一、生吃

二、蒸着吃

三、烤着吃

四、煮粥吃

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