食品科学与工程就业前景(江南大学食品科学与工程就业前景)

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魏雅芳网友提问：

食品科学与工程就业前景

优质答案：

食品科学与工程就业远景怎么样？下面让我们一起来了解一下吧。

食品科学与工程专业的就业远景良好。本专业学生毕业后可在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业，从事产品研发、生产、检测和销售工作，并可报考研究所、设计院、大专院校的事业编工作岗位，或公共卫生、技术监视、商品检验等部分的公务员岗位。

专业概述

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术治理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监视和检测等。

发展远景

随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大产业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监视治理领域发挥着越来越重要的职责与作用。作为三大支柱产业之一的食品产业仍面临着人才严重短缺，特别是高层次人才远远不足。据不完全统计，中国食品产业专门人才仅占职工总数的3—4%，具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。同时，全国各地食品人才不平衡，很多县级小厂甚至没有专门的食品技术职员。上述种种都与在全国各产业部分总产值排行榜中高居榜首的大产业的地位极不相当。而放眼海外，西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%以上。这是由于发达国家十分重视食品人才的培养，几乎所有的着名大学如美国麻省理工学院、威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系。因此，中国大力发展高等食品专业教育，培养该行业科技人才已是形势所迫、不收留忽视。

培养目标与要求

本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践练习基础为支撑，培养具有良好的政治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统把握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监视、 安全治理等部分从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产治理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。

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原来的地久天长，只不过是误会一场