煮粽子用高压锅好还是用普通的锅好(用高压锅煮粽子选择哪个模式)

花开堪折直须折，莫待无花空折枝。

吴慧合网友提问：

煮粽子用高压锅好还是用普通的锅好

优质答案：

粽子的口味比较丰富，里面可以放很多配料，比如红豆沙、红枣、绿豆、猪肉以及咸蛋黄等，味道都是很不错的，很多人都会自己在家煮粽子吃，可以用高压锅煮，也可以用普通的锅煮，一般用高压锅煮会更软糯一点，并且时间也会短一点。

高压锅煮粽子好吃还是普通的锅煮好吃

正确的煮法应该是要用高压锅，原因很简单，由于高压锅内存在高压的原因，高压会让糯米更加的软糯，而粽子的主要成分就是糯米，所以用高压锅煮出来的粽子自然就更加的软糯了。固然说普通锅也能将粽子煮熟，但煮出来的粽子很有可能出现散趴趴的情况，而且粽子也没有那么软糯，所以煮粽子的时候，一定要用高压锅来煮。

实在用什么锅都是无所谓了，只不过选用的锅不同，所需要的时间也不同罢了，用高压锅煮的话，半个小时到四十分钟就可以了，假如是用普通锅煮的话，那就是一个小时到一个半小时的样子，根据火候来定。所以煮粽子时，只要用冷水以及没过粽子表面，用什么锅煮都香，只是时间不同而已。

怎样让粽子软糯

糯米不易煮熟，在包粽子前几个小时将糯米淘洗干净，然后放在净水中进行浸泡，期间可以换一次水，让糯米的细胞都布满水分，变得饱满起来，之后煮起来煮熟的时间会缩短一些，口感也会更软糯。

二、出锅前焖一个小时

出锅前捏一捏粽子，确认煮熟后可以继续盖上盖子，开小火焖一个小时，这样煮出来的粽子，粽香更为明显，口感也更加软糯。

煮粽子要留意什么

粽子的配料不同，煮的时间自然是不一样了。假如只是一般的糯米粽，煮半个小时就可以了。假如是八宝、鲜肉类的，时间就要长一些了。所以，在煮粽子的时候一定要分清粽子的种类，这样才能正确的把握时间。

二、水位线要超过粽子

生粽子是很干的，假如想要把他煮熟是需要足够的水分的。所以，一定要确保水把粽子沉没了，这样所有的粽子才能得到足够水。

三、中间水不够，一定要加热水

一些不是很擅长的人可能会把握不住水的量，假如在中途发现水已经不足够盖住粽子了，那么这时候肯定是需要重新加进水的，但是加进的一定要是沸水，最差也要是热水。假如是加进的是凉水，那么煮出来的粽子的味道一定不好。

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