杨梅泡酒用多少度的酒最好(杨梅泡酒多少度数酒最好)

世间的很多事物，追求时候的兴致总要比享用时候的兴致浓烈。——莎士比亚《威尼斯商人》

吴柏廷网友提问：

杨梅泡酒用多少度的酒最好

优质答案：

杨梅的吃法比较多，大多数人都是直接吃果肉，也有人用杨梅泡酒。杨梅泡酒一般都是用白酒，白酒的度数也是有一定讲究的，最好选用四五十度的白酒，这样的度数不高不低，做出来的味道和口感也很不错。

杨梅泡酒要多少度的酒

制作杨梅红葡萄酒时，我们通常选择温度在40-50度左右的白酒。由于杨梅含有大量的水分。假如酒精浓度过低，酒精浓度将被稀释，以此类推。这不利于杨梅酒的保存，在酿酒过程中轻易变质。

假如白酒的度数较低，经过酿造和稀释后度数会较低，葡萄酒的意义就会丧失。其防腐效果不好。杨梅浸泡后轻易滋生细菌，导致葡萄酒变质，从而缩短了杨梅酒的饮用时间，不利于杨梅酒的长期储存。

因此，浸泡程度较高的葡萄酒有利于杨梅酒的保存，而杨梅酒具有独特的口感、丰富的风味和醇厚的口感。

杨梅酒的制作方法

步骤：

一、选择成熟、新鲜、完好的杨梅，往掉叶子和果茎，清洗杨梅。杨梅必须清洗干净，以清除表面残留的灰尘、细菌和虫卵。有两种方法可以清洗杨梅。一种是用净水清洗，但水必须彻底干燥，否则很轻易导致葡萄酒失色；第二种是用高级白酒清洗，这样就可以直接酿造而不必烘干。

二、清洗杨梅酒瓶，晾干。

三、将杨梅和冰糖分层放进，即在瓶中放进一层杨梅和一层冰糖。将杨梅和冰糖全部放进瓶中后，将葡萄酒倒进瓶中，让葡萄酒溢出杨梅，盖紧，避光室温保存3个月。偶然在中间摇动，使冰糖完全溶解。

四、将杨梅果肉从葡萄酒中分离出来供饮用。

杨梅泡酒可以保存多长时间

杨梅酒具有一定的酒精浓度，酒精具有杀菌消毒的效果。因此，杨梅果酒的贮存时间相对较长，其具体贮存时间与贮存环境有很大关系。

假如在室温下储存，一般可储存约1-3个月。假如你想存放更长时间，你也可以将杨梅酒存放在冰箱里，冰箱可以存放大约1年。

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男子千年志，吾生未有涯。