细竹笋是什么品种(竹笋有多少个品种和名称)
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踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫。——施耐庵
孙姿吟网友提问:
细竹笋是什么品种
优质答案:
细竹笋是什么品种?目前,细竹笋是很常见的美食之一,很多人不知道竹笋是怎么做的,假如你买了新鲜的竹笋不知道怎么处理的话,可以看看本站提供的新鲜的细竹笋怎么处理,希看能够帮助到大家。
细竹笋是什么品种
细竹笋是一种野山笋,不同于冬笋、春笋等,是出生在野生的山区的小竹笋,由于外形大小和手指的粗细差未几,因此被称为细竹笋,也叫做细笋、小竹笋,是一种可以作为菜食用,也可进药的食材,含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等营养成分,具有开胃健脾、润肠通便、美收留养颜等功效。新鲜的细竹笋怎么处理
细竹笋中含有一定的草酸含量,在食用之前,处理往掉外皮,还需要焯水处理,不仅能够减少对人体的伤害,还能缓解涩涩的口感,食用起来清爽可口,具体的焯水处理方法如下:一、首先将细竹笋往掉外皮,清洗干净内部的果肉。
二、然后用刀切成小块,在锅中倒进适量的净水。
三、水开后放进处理好的细竹笋,用中火煮3-5分钟。
四、最后捞出过凉水即可用来烹饪食用。
竹笋是粗的好还是细的好
一、看笋壳:买黄色的我们在购买竹笋的时候,首先要看下竹笋外壳。优质的竹笋外壳完整,颜色黄而不艳,富有光泽。尤其是外壳为嫩黄色的笋,笋肉非常鲜嫩,品质上佳。假如笋壳已经开裂,还伴有刺鼻的味道,很可能是经过硫黄等有害物质熏蒸的,千万不要购买。
二、看笋节:买节间距小的
我们还要仔细观察下竹笋的节,节之间间隔比较近的是嫩竹笋。也就是说,节与节之间离得越近、间隔越紧密,肉质也越细嫩,吃起来也越美味,品质也越好。假如节之间的间隔比较远,说明竹笋已经比较老,口感也会差很多,不宜购买。
三、看笋体:买根部有“红痣”的
买竹笋时,假如看到竹笋根部有“红痣”,说明竹笋的品质较好,“红痣”越明显,竹笋就越新鲜。假如竹笋的长度过长,大家就不要购买了,这种竹笋口感不好,有点老。
四、看笋肉:买白嫩嫩的
我们还要观察下笋肉,比较优质的竹笋饱满结实,笋肉是白嫩嫩的。笋肉越白嫩,吃起来就越脆嫩。假如笋肉颜色发绿,还伴有黏湿感,说明已经开始变质,大家就不要买了。
竹笋孕妇可以吃吗
孕妇是可以吃竹笋的,但是不要吃得太多,竹笋它具有低脂肪低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能够使孕妇促进肠道蠕动,帮助消化、往积食、防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋它是体内垃圾的清道夫,对于怀孕引起的水肿、产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果,所以孕妇是完全可以吃竹笋的,但要适量吃。以上就是竹笋,新鲜,怎么处理的相关信息资料了,希望能帮到您。自己打败自己是最可悲的失败,自己战胜自己是最可贵的胜利。
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