做鱿鱼的时候鱿鱼要去皮吗(鱿鱼一定要去皮吗)

要从容地着手去做一件事，但一旦开始，就要坚持到底。——比阿斯

唐承颖网友提问：

做鱿鱼的时候鱿鱼要去皮吗

优质答案：

我们都知道，鱿鱼是比较常见的一种海鲜，它的吃法多样，可以烤着吃，可以炒着吃，还可以炸着吃等等，肉质鲜嫩，味道很不错，深受人们喜欢。那么做鱿鱼的时候鱿鱼要往皮吗？下面让我们具体来看看吧！

鱿鱼要往皮吗

大鱿鱼必须往掉表皮，否则口感发苦，而且影响卖相。口感也不好。而且鱿鱼表皮是鱿鱼的保护膜。会有大量的细菌和杂质。建议往掉。在说鱿鱼的表皮进口就像塑料皮嚼不碎咬不烂。清理牙缝‘挺好’

冰冻时间太长的鱿鱼必须往掉表皮

这种鱿鱼的表皮大多都有破损。所以鱿鱼的表皮也可以坚定鱿鱼储存的时间是非。鱿鱼表皮破损的过多过大说明鱿鱼不新鲜。建议不要购买。

鱿鱼不往皮能吃吗

做鱿鱼建议往除外皮，可以不往皮：

一、原因鱿鱼外皮就和鱼鳞一样的，鱼鳞内部可能会有寄生虫，因此鱿鱼的外皮也可能有寄生虫。你可以考虑一下，很多动物都有寄生虫的，不管是水里的，陆地上的，因此在使用活体动物的时候一定要收拾干净的

二、鱿鱼外皮有保护液，这种保护液有异味，有些人喜欢，有些人不喜欢。

鱿鱼怎么往皮

然后，从刀口的位置，扭起来一点，拉到一边，鱿鱼皮被愉快地撕掉了。看，几秒钟后，鱿鱼变干净了。那么，为什么用醋浸泡鱿鱼可以轻松往除鱿鱼皮呢？鱿鱼本身会变酸吗？让我告诉你:鱿鱼的皮肤和肌肉是由结缔组织连接起来的。结缔组织，只要是由胶原纤维组成的，胶原纤维主要是由胶原组成的。鱿鱼浸泡在醋中，胶原蛋白与醋中的弱酸反应天生动物胶。

这样，胶原纤维就失往了弹性和韧性，也就是说，结缔组织的连接功能基本上丧失了，表皮也很轻易被撕掉。鱿鱼会变酸吗？没有，由于醋中的弱酸已经和胶原蛋白完全反应了。所以不要担心鱿鱼会变酸。

鱿鱼的家常做法

二、将鱿鱼开水下锅焯一下，捞出备用。

三、另起锅，放进火锅底料。

四、等到火锅底料完全化开，放进刚才焯过的鱿鱼翻炒。

五、可加进适量料酒

六、等待翻炒出香味即可出锅，一道简单的麻辣鱿鱼就做好了。

以上就是鱿鱼,表皮,去皮的相关信息资料了，希望能帮到您。奋斗这一件事是自有人类以来天天不息的。——孙中山

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。——韩愈

倘使有一双翅膀，我甘愿做人间的飞蛾。我要飞向火热的日球，让我在眼前一阵光身内一阵热的当儿，失去知觉，而化作一阵烟，一撮灰。巴金