面团粘手没有干粉怎么办(面团有点粘手怎么办)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-08 10:22作者:叶佩璇
    接要: 朋友们好,苏妤男来为大家解答以上问题。面团粘手没有干粉怎么办很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧我们都知道,很多人做面食的时候,都会提前将面粉揉成面团,这是最基本的一个步骤,...


奋斗这一件事是自有人类以来天天不息的。——孙中山


蔡玉婷网友提问:

面团粘手没有干粉怎么办

优质答案:

我们都知道,很多人做面食的时候,都会提前将面粉揉成面团,这是最基本的一个步骤,也是很重要的一个环节,很多人揉出来的面团比较粘手,那么面团粘手又没有面粉怎么办呢?下面让我们具体来看看吧!

面团粘手没有干粉怎么办(面团有点粘手怎么办)

为什么我揉的面团很粘手

一、一次性加水到面粉中

和面时都会根据面粉的多少,大体上估计一下和面水的用量。一边搅动面粉,一边慢慢地倒进和面水,才能和出软硬比较适中的面。自以为将面粉和和面水的用量算“精准”了,便一脑儿将和面水全倒进了面粉中。也是啊,水份大,干面粉很轻易和成面团。只是手不光、盆不光、面不光。还沾手了,“碰巧”的是还沒有面粉,这时才傻眼了。

二、为了用完酵母水不得已

若是用酵母发面的,根据酵母本身的特性是要先用温水浸过而“活化”,才能发挥酵母的发酵能力。可能面软硬已经差未几了,而酵母的用量是算好的。用不完酵母水,怕面发不起来,也就将酵母水必须用完,结果面软了,还沾手。手边又没有面粉,犯难了。

面团粘手没有干粉怎么办(面团有点粘手怎么办)

面团粘手没有干粉怎么办

一、选择面粉代替品

替换品推荐:红薯粉、葛粉、玉米粉、勾芡用的淀粉等,同属面粉类型即可。

选择有的替换品加进揉面,和平时加面粉的效果基本一样,可以缓解面粉揉的太湿粘手的题目。这方法比较好

二、物理办法

假如没有替换品,尝试这方法,那就是通过物理原理,蒸发面粉中的部分水份,使得面粉不会太湿而粘手。这种方法也值得参考,不过要留意时间,究竟面粉还在发酵,也会变干一点。

一、天气好的话,可以放到将面粉放在案板上拍平,太阳下晒一会再揉;

二、假如没有阳光或者面粉不是太湿,还是将面粉平展案板上,用电扇吹一会再揉。

三、其他办法解决粘手题目

假如只是粘手,那么手里沾点植物油再揉也可以解决粘手的题目啦!

四、做其他美食

换一种吃法呗,当你的面团已经这样了有没有好面粉,不如外面团里放两三个鸡蛋(根据你面团的量),把葱碎,放两根火腿肠切小丁,有青椒的话再切点青椒丁放到面团的收留器里面,再放点盐、十三香鸡精,最后加水搅拌成面糊,把电饼铛放油,油热后用小勺把面糊放进往,香喷喷好吃的小饼就完成喽!

面团粘手没有干粉怎么办(面团有点粘手怎么办)

面团粘手除了加面粉还能加什么

一、将面团静置,多放一会儿,最好放在相对干燥的地方,让表面干燥,水分蒸发,再揉,可以缓解粘手的题目。

二、借助其它粉类,推荐淀粉,由于面粉的主要成分也是淀粉,只是淀粉是提纯后的,因此适量添加淀粉是不会影响面团外形的,不过仍然推荐用淀粉后,快速完成面食制作,这样更好。

尽管如此,在和面的时候还是有一些要留意的提醒一下:

一、加水要一点点逐渐加,加多了就得增加面粉,让比例和计划失调。

二、和面做面食的时候,一定要留出一小碗干粉,否则没有干粉只能手忙脚乱了。

揉面团的具体步骤

一,把适量面粉倒进面盆。

二,用量水杯把水逐渐加进面盆。面粉湿了就可以,留意不要加太多。

三,双手插进湿面粉中,把面粉从底部抄起,让面粉湿度均匀。

四,假如水加多了,面粉就成稀糊,不好揉成面团,这时就只好再加进一点面粉,加进数目能使面粉揉成条状或块状即可。假如水加少了,面粉发干,不能抱包,也揉不成面团。所以,也要适量补水。

五,把湿度均匀的面粉,用双手在面盆中往返揉搓翻动,直到面团表面光滑即可。这样,面粉揉成面团的过程,就算大功告成了。

以上就是面粉,面团,酵母的相关信息资料了,希望能帮到您。奋斗没有终点,任何时候都是一个起点。


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