炸生蚝用什么粉最好吃(蚝炸用什么面粉)

一个人必须经过一番刻苦奋斗，才会有所成就。——安徒生

林信旭网友提问：

炸生蚝用什么粉最好吃

优质答案：

我们都知道，海鲜的品种有很多，生蚝就是其中很受欢迎的一种海鲜，它的吃法多样，可以蒸着吃，可以烤着吃，还可以炸着吃等等。那么炸生蚝用什么粉最好吃呢？下面让我们具体来看看吧！

炸生蚝用什么粉最好吃

酥炸生蚝，可以用生粉，最好是用酥炸粉，酥炸粉是转门炸食品的，可以爆炸到爆米花成度，又酥又脆。

一般都使用生粉，也就是淀粉，生粉和面粉1：1（生粉起到脆的作用，面粉起到包裹的作用），这样做出来的生蚝，香酥美味！这样炸出来的生蚝看起来即美观，又有食欲。

炸生蚝裹什么糊酥脆

一、酥香炸粉

二、自制脆炸粉

自己调制的脆炸糊和酥香炸粉制作的炸生蚝效果相同。制作步骤也相同。唯一的区别就是自己调制的糊是用啤酒代替水和‘’成的面团干锅。起酥过快。口感略带酒香。

三、拍粉拖蛋粘面包糠

由于面包糠炸出来的效国更加香脆。面包糠还能添加芝麻，和花生等其他坚果。

这三种糊调好后都可以炸出酥香爽脆的生蚝。

炸生蚝的做法

二、冲洗干净，然后在生蚝上撒上一些胡椒粉油。

三、取出适量淀粉，不用放水。把每个生蚝都裹上一层淀粉。

四、打开鸡蛋，只取蛋黄液部分，把蛋清剔开。生蚝再裹上蛋黄液和面包糠。

五、锅中倒进油，把生蚝放锅中油炸一直到金黄色。

六、炸好后，出锅装盘即可。鲜蚝鲜美多汁，外皮酥脆，可以直接吃也可以蘸番茄酱味道也不错。

吃生蚝的留意事项

二、吃烧蚝时最好要一些芥辣，由于芥辣具有杀菌消毒的功效。

三、尽管生蚝是营养和美味的合体，但是也要留意，生蚝是高风险食品。生吃生蚝经常会引发食品安全题目，所以吃生蚝尽量别生吃。假如想吃，一定要到干净些、高档些的地方，不然安全性很难保证。

四、至于什么人千万别吃，首先是对生蚝过敏的人，千万别侥幸，一点点的生蚝就会引起严重的过敏反应；其次是痛风人群，海鲜是高嘌呤食品，会造成尿酸值升高，带来痛风发作。

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