香椿芽怎么放时间长(香椿芽怎么保存时间最长)

河水泉源千年在，青春一去不复返。——维吾尔族谚语

王涵阳网友提问：

香椿芽怎么放时间长

优质答案：

我们都知道，香椿芽是比较常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等等，具有很不错的食用价值，深受人们喜欢，很多人经常吃香椿芽。那么香椿芽怎么放的久一点呢？下面让我们具体来看看吧！

香椿芽怎么放时间长

方法一：冷冻储存

优点：香椿芽不需要放进盐，能长时间保持颜色！

预备食材：香椿芽500克

调料：盐10克

制作方法：

一、把购买的香椿芽往除老叶和老的梗，清洗干净控水备用！

二、锅内加进水烧开，放进盐，接着放进香椿芽开锅后一分钟捞出控水，倒进盆里加进冷水浸泡。

三、控水后直接捞出放进一个保鲜盒内，水份不需要往除掉，直接放进冰箱冷冻，可以带一些水份防止香椿芽冻干，这样储存也可以防止半年以上，吃的时候拿出解冻即可！

方法二：腌制储存法

优点：储存方便，不易坏，可以放置一年都没题目！可以放在室内阴凉处或者冰箱冷躲都可以！

预备食材：香椿芽 500克

调料：盐 100克

制作方法：

一、把购买的香椿往除老的叶子和梗，用净水清洗一下控水备用！

二、锅内加进水烧开，放进5克的盐，接着放进香椿芽，再次开锅煮1分钟左右，捞出放进冷水中，泡凉后控干水份！

三、把控干水份的香椿芽放进盆里，一层香椿芽一层盐，以此类推码放，一般三天后就可以食用，可以放一年不会坏！

储存方式：可以放进保鲜盒放冰箱冷躲，也可以用瓶子或者罐子储存起来，或者放进冰箱冷冻起来，我一般都是抽真空后放进冰箱冷躲！

香椿芽什么时候吃最好

所以香椿发芽也一般就是在3月中旬左右，采摘食用一般是从发芽起7天以内的新芽是最适合食用的。所以清明节之前是香椿芽第一茬采摘的时期，第二茬一般在采摘之后半个月可以食用，第三茬的香椿芽口感和味道就会差很多，基本上不适合食用。

香椿芽的营养价值

香椿芽营养价值如下：每100g香椿芽含能量50kcal，蛋白质1.7g，脂肪0.4g，碳水化合物10.8g，膳食纤维1.8g，胡萝卜素700ug，维生素B1 0.07mg，维生素B2 0.12mg，维生素C40mg ，钙90mg，铁3.9mg，锌2.25mg。香椿芽中丰富的维生素C、胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能，抗氧化、消除自由基等，是保健美收留的良好食品。香椿芽中铁、维生素C 含量是蔬菜中比较高的，也特别适合于缺铁性贫血的人群。

香椿芽比较经典的吃法有香椿芽炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿鸡蛋饼等，而且鲜香椿芽最好先用开水快速地焯一下再继续烹调。

香椿芽的常见做法

二、香椿芽拌豆腐：将豆腐切成2厘米见方的小块，放进沸水中焯烫至熟捞出装进盘中；香椿芽焯水沥干切碎跟豆腐放一起；另取小碗，放进食盐，胡椒粉，辣椒油，生抽，鸡精，麻油搅拌一起；然后淋在香椿芽，豆腐之上，搅拌一下即可食用。

三、清拌香椿芽：香椿芽焯水沥干水分，切碎装进盘中；加食盐，生抽，香油搅拌即可。

四、香椿芽煎鸡蛋饼：鸡蛋磕进碗中打散，加进焯好水，切碎的香椿芽；放进食盐，花椒粉，胡椒粉，将香椿芽和鸡蛋搅拌在一起；锅烧热油，到进拌好的鸡蛋摊开；煎制两面金黄，一道香味扑鼻的美味即将出锅。

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我不去想是否能够成功，既然选择了远方，便只顾风雨兼程!

对于生活，对于人生，我们谁都有许多想法，但由于迟迟没有付诸行动，结果多少光阴过去，却只能停留在计划中。如果有朝一日忽然发现，我们因为缺乏当机立断的决心，已经错过了生活，那会让人多么难受与悲伤。