蒜头都是土怎么洗（带泥土的大蒜怎么洗）

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本文目录一览：

1、腌大蒜能把大蒜上的泥腌掉吗?因为我买的大蒜是湿的,剥大蒜的时候弄上面...

2、淹糖蒜时用盐水泡过的蒜还需要用自来水冲洗干净吗?

3、蒜苔怎样去除土腥味

腌大蒜能把大蒜上的泥腌掉吗?因为我买的大蒜是湿的,剥大蒜的时候弄上面...

把买回来的新蒜剪去蒜把，剥去外面老皮，最后切掉一点点根部，没有泥巴就行。 简单处理过的大蒜已经很干净了，放入事先准备好的无水无油的大盆里(不需要用水洗，用水洗过的大蒜特别容易烂)。

大蒜腌制方法如下：准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。

最后把剥好的大蒜放入消过毒的密闭性容器里面，然后加入适量的陈醋，最好淹没大蒜，在阴凉处腌制一段时间就可以了。

腌蒜的做法先来把做这个糖蒜需要用到的材料准备，准备十来头大蒜，把准备好的大蒜处理一下，大蒜先剥去外皮，大蒜只需要剥去外面的皮即可，里面留下两层，不要剥掉。

第1步、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。第2步、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。第3步、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。

腌大蒜头的做法有很多，而且不同的地区，不同的人一般腌制的蒜头的方法都是不一样的，但是从本质上来看，他们的腌制方法还是差不多的。但是关于腌的大蒜头口味，基本就是不同的人腌制出来的大蒜头的味道是不一样的。

淹糖蒜时用盐水泡过的蒜还需要用自来水冲洗干净吗?

1、但是清洗干净后的大蒜需要再用盐水浸泡一会儿，然后再将大蒜放在太阳下晒干，浸泡过盐水的大蒜就不需要再用清水清洗了，不然沾有生水的话，就有可能会使糖醋蒜在腌制的过程中出现变质的情况。

2、如果糖蒜还没有腌制好，此时盐分还没有进入到糖蒜的内部，用水洗的话能去除掉大部分的盐分，能够起到一定的作用；但是在清洗的过程中需要注意不要用到生水，否则在后续的腌制过程中可能会增加糖蒜出现变质的可能性。

3、糖蒜吃之前是不用水洗的。洗过就会把味道洗淡不好吃了。糖蒜都是在腌制之前清洗的。

4、浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干。我是用的清水，害怕会坏，所以用两个烤架大约控了一天，完全控干了。因为糖蒜要吃一年，制作过程中一定要注意容器和大蒜的干净无菌。

5、白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。方法二备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53千克、白糖17千克。

6、准备一个干净的玻璃瓶，用开水烫一下消毒，同样晾干之后，把大蒜放进去。倒入两瓶500毫升的米醋，再加入500克白糖，盖上盖子，密封储存，放在阴凉的地方，放上一个月，就能吃到新鲜的糖蒜了。

蒜苔怎样去除土腥味

1、可以用以下这几种方法去除蒜苔的异味：臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。甲醛法。

2、喝牛奶可以去除蒜苔味，因为牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜苔味了，或者嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物也可以使口中的蒜苔味去除。

3、甲醛法。将冷藏库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。也可以使用食醋法祛除冷藏库异味，食醋法，主要针对存放海鲜的冷库，蒜苔你也可以试试。

4、蒜薹入库时要进行防腐保鲜剂处理，详细处理方法如下：蒜薹边入库边进行液体保鲜处理将液体保鲜剂原液用水稀释30倍，充分搅拌均匀。每瓶可处理蒜薹7吨，保鲜剂处理可采用薹梢浸沾或喷洒两种方法。

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