清蒸鱼做法 最正宗的做法（清蒸鲽鱼怎么做）

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本文目录一览：

1、清蒸鲽鱼怎么做简单好吃

2、清蒸鲽鱼做法 最正宗的做法

3、怎么蒸碟鱼好吃家常做法

4、为大家介绍清蒸鲽鱼的做法

5、清蒸鲽鱼正宗做法

清蒸鲽鱼怎么做简单好吃

清蒸鲽鱼好吃又简单窍门：

1、准备好适量的蝶鱼、盐、料酒、葱、姜-块、红辣椒，备用。

2、先把鲽鱼洗净，肝水烫了一下皮，为了更容易的去除黑皮。

3、在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟。

4、切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一-些葱姜丝上锅蒸20分钟。

5、把鱼盘中的水分倒出，蒸熟的葱姜丝拣出，在鱼身上重铺-层葱丝和辣椒丝，浇上蒸鱼豉油。

6、锅中烧热油浇在鱼身上，最后再撒上葱花或者香菜即可。

鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。潮汕地区常用的，用于包饺子用的“铁脯”其实就是鲽鱼干，用鲽鱼晒干所制。

清蒸鲽鱼做法 最正宗的做法

清蒸鲽鱼的做法如下：

第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。

第2步、取出蒸盘，姜片铺底。

第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。

第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。

第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。

第6步、倒入蒸鱼豉油调味。

第7步、再次上蒸锅。

第8步、蒸制6分钟。

第9步、出锅，取一半放入鱼盘，去掉蒸熟的葱姜蒜，放上葱绿丝。

第10步、浇上2勺热油，激发香气。

怎么蒸碟鱼好吃家常做法

用料

主料

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鲽鱼800克

辅料

料酒

10毫升

食盐

3克

小葱

15克

蒸鱼豉油

15毫升

彩椒

1/2个

姜

10克

大葱

10克

清蒸鲽鱼的做法

1.

鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净

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2.

将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内

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3.

鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟

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4.

鱼盘内铺上葱丝、姜丝

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5.

将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，放进开水锅内蒸八分钟

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6.

这时切一些小葱丝和彩椒丝

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7.

鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜

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8.

在鱼身上淋上蒸鱼豉油

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9.

彩椒丝和小葱丝铺满鱼身

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10.

烧热油在鱼身上浇一下

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清蒸鲽鱼成品图

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烹饪技巧

我家不吃辣椒所以用的彩椒丝，如果你吃辣的就换辣椒丝。

为大家介绍清蒸鲽鱼的做法

鲽鱼是一种名贵的海产品，之所以名贵也是有原因的，不仅是非常的美味，肉质细嫩鲜美，而且营养价值和食疗功效是非常的高，是可以很好的补充身体所需要的各种蛋白质，下面我们就是一起来学习学习这款清蒸鲽鱼的做法吧。

清蒸鲽鱼的做法一：

材料：鲽鱼500g，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱姜适量，小葱适量，彩椒适量

步骤：

1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。

2、将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了)，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。

3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。

4、鱼盘内铺上葱丝姜丝。

5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。

6、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝。

7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜。

8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。

9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。

10、烧热油在鱼身上浇一下就完成了美味的清蒸鲽鱼了。

我们食用这款食物是可以很好的补充蛋白质、维生素以及钙、磷、钾等微量元素，所以营养价值是非常高的，而且脂肪的含量是非常少的，所以食用是会发胖，是可以很好的益智健脑。

清蒸鲽鱼的做法二：

原料：鲽鱼1小尾(带骨300克)，姜切丝1/2块，葱1根，水2/3杯，酱油1/2大匙，味精1小匙，酒2大匙，盐少量

做法：

1、鲽鱼的深色面用热水充分浇淋，然后放在水中刮除鱼鳞。在腹部切开3厘米左右的切口，剔除内脏后洗净。拭干水分，在浅色面浅浅地划开数刀。

2、鱼放在盘上，用铝箔纸卷包住尾部，淋上混合好的a，再洒上酱油。盖上保鲜膜用微波加热4分钟。

我们食用清蒸比目鱼是可以很好的降低血液中的胆固醇，帮助我们增强体质，而且鲽鱼是有祛风湿、活血通络的作用。想要补充微量元素，想要缓解高血压和高血脂症状的人群是可以食用的。

看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道清蒸鲽鱼的制作方法了，鲽鱼是一种肉质细嫩，而且鲜美，所以喜欢食用海产品或者是鲽鱼的朋友是可以很好的尝试这款食物，相信一定是不会让大家失望的。

清蒸鲽鱼正宗做法

清蒸鲽鱼的做法

1、鲽鱼洗净，去鳃去鳞。

2、葱姜切丝。

3、将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒料酒、少许盐、腌制10分钟左右。

4、把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子。

5、接通电源，设置蒸鱼菜单时间12分钟。按下开始键。

6、时间到了，取出盘子，滤掉上面的葱姜丝。再撒上新的葱姜丝。

7、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

8、将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上即可。

上面的内容就是清蒸鲽鱼怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清蒸鱼做法 最正宗的做法、的内容别忘了在本站进行查找喔。