假酸浆的种子可以制作什么（假酸浆的种子可以制作哪种小吃）

如果您正在寻找假酸浆的种子可以制作什么那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有假酸浆的种子可以制作哪种小吃可以一起阅读，希望能够帮到您。

本文目录一览：

1、冰粉的成分

2、绿色的假酸浆可以做出冰粉吗？

3、炎炎夏日，如何用大自然的材料制作一碗美味的凉粉？

4、50g冰粉籽兑几斤水

冰粉的成分

1、冰粉的主要成分是假酸浆。假酸浆是一种草本植物，冰粉就是由假酸浆的种子为原料制成的，它具有消暑解渴、消炎、降火等功效。

2、传统的冰粉是用是冰粉籽也就是石花籽制作出来的，这种冰粉的主要成分是假酸浆。前面说到的石花籽就是假酸浆的种子。

3、假酸浆是一种草本植物，它有很好的药用价值。若将假酸浆全草入药，则有清热解毒、祛痰止咳的效果。若将它的种子入药，则有清热退货、消炎等功效。

4、而由假酸浆种子制作出来的冰粉不仅美味，也同样拥有假酸浆种子的功效。它除了可以消暑解渴，还能消炎、利尿、降火。

绿色的假酸浆可以做出冰粉吗？

现在制作手工糍粑冰粉所用的原料冰粉籽为假酸浆种子。北方的菇娘果又叫酸浆，和假酸浆名字一字之差，形态也有些相似。

那么，假酸浆到底长什么样的呢？

假酸浆的叶：

假酸浆叶子呈现卵形或椭圆形。叶的顶端急尖或短渐尖，基部楔形，两面有稀疏毛；花单生于枝腋而与叶对生。

假酸浆的花：

假酸浆花呈蓝紫色，花萼5深裂，裂片顶端尖锐，基部心脏状箭形，花冠钟状。

假酸浆宿存萼：

假酸浆宿存萼将浆果包裹在其中，呈黄色 。一般干燥后同天然干燥花，久藏不凋，为插花高级花材，适合庭园美化或大型盆栽。

假酸浆浆果：

假酸浆浆果球状，成熟后呈黄色，如上图所示。

假酸浆籽（冰粉籽）：

假酸浆种子淡褐色，夏秋季开花结果。

注意事项：

1、采集完浆果后，宿存萼、浆果一起进行晒制；

2、一般搓完冰粉，冰粉里会留些冰粉籽，可以用纱布再进

炎炎夏日，如何用大自然的材料制作一碗美味的凉粉？

酷热难当的炎夏或是初秋，一碗平易近人的爽滑凉粉，总是能让人们感到神清气爽。各不相同的气候物产，千差万别的饮食习惯，在天南地北造就了各具特色的凉粉。炎炎夏日，如何制作一碗自然的凉粉？下面介绍绿豆、橡子、魔芋、豆腐柴、薜荔、假酸浆等凉粉的制作方法。

绿豆

和咸豆浆和甜豆浆之争相似，凉粉的口味也可以分为甜咸两大阵营。咸鲜的凉粉拌合以辣酱和配菜，便是一道老少皆宜的佳肴。咸凉粉大多以缺少粘性的直链淀粉为原料，取用豆类淀粉制作出的凉粉尤其可口，其中又以绿豆凉粉最为大众化。

绿豆是一种生有藤蔓的豆科草本植物，它们细小的豆粒呈现漂亮的青绿色，因此还有着青小豆的别名。二千多年前，绿豆从遥远的印度来到中华大地，我国先民的餐桌上从此有了绿豆的清香。绿豆美食的花样相当繁多，其中就有夏日里颇受追捧的绿豆凉粉。

选择饱满新鲜的绿豆泡发磨碎，放置几个小时便可以从分层的浆汁底部取得淀粉。在绿豆淀粉中加入适量清水，一边搅拌一边慢慢熬煮，以使淀粉在高温下充分胶化并锁住大量水分。将熬好的淀粉胶液倾入模具之中，滚烫的胶体渐渐冷却老化，晶莹剔透的凝胶状凉粉就此大功告成。如此制作的凉粉白净之中微带灰绿，Q弹嫩滑而又不失绿豆的原香，切块调味之后便可以大快朵颐。

橡子

槲树、青冈栎这类壳斗科栎属的树木，都能结出带有尖锥的椭圆形坚果，这些果实就是人们熟知的橡子。富含淀粉的橡子不仅是松鼠和鸟儿的过冬存粮，还可以用来制作美味的凉粉。

为了阻止贪嘴动物的侵犯，橡子果仁中含有大量的单宁，如果直接品尝会格外涩口。从山野中把橡子采撷回来之后，必须先将橡子晒干，然后去壳浸泡几天以除去单宁。经过一番辛苦的处理，再把橡子磨成细腻的淀粉浆汁，煮透之后便能做出筋道的橡子凉粉。

少许单宁成分的残存，使得橡子凉粉呈现出诱人的红褐色，吃起来别有粗旷的山野清香。橡子成熟的季节已是秋意渐浓，除了常见的凉拌吃法之外，炒菜、焖烧乃至用橡子凉粉涮火锅也是极好的。

魔芋

又名蒟蒻的魔芋出身于毒物众多的天南星科，它们既长相诡异又含有毒素，其中尤以硕大的地下球茎毒性最为显著。聪明的国人却能化腐朽为神奇，让有毒的魔芋变身为包括凉粉在内的各种风味美食。

将魔芋球茎去皮磨成浓浆，耐心地蒸煮上几个小时，有毒的生物碱就会渐渐分解。加入一点碱水或是碱性的草木灰水，可以大大加快毒素的分解，同时有助于魔芋胶体的形成。将魔芋浆充分熬煮之后加以冷却，韧劲十足的浅灰色魔芋凉粉便可以供人享用。

魔芋凉粉中的主要成分并不是淀粉，大量葡甘露聚糖才是形成柔韧凝胶的关键所在。这种水溶性的膳食纤维并不能被人体消化，却能够成为肠胃中的清道夫。由于其他植物中极少含有如此丰富的葡甘露聚糖，凉粉等魔芋食品不仅风味殊胜，还是不可多得的低热量健康食品。

豆腐柴

豆腐柴是南方山林中一种貌不惊人的灌木，它们的枝叶有一股令人不快的气味，因此还有着臭黄荆这个卑微的名字。不过，它们青翠的叶片中却蕴含着丰富的多糖类果胶。我国江南和大别山一代的居民，很早便发现了豆腐柴的秘密，巧妙地用豆腐柴叶制作出了又名观音豆腐的绿色凉粉。

将洗净的豆腐柴嫩叶稍加焯水，反复揉搓挤压之后再用纱布过滤，便能得到浓稠的绿色汁液。与少许草木灰水充分混合，含有果胶的汁液便会慢慢凝结成翡翠般的凉粉。由于加工时无需加热，用豆腐柴制作的凉粉不仅晶莹碧绿，还保留了叶片中原有的维生素和微量元素。无论是调和油盐充当菜肴，还是加入糖汁做成甜食，别具一格的豆腐柴凉粉都能让人唇齿留香。

薜荔

在夏季漫长的热带和亚热带地区，各色凉粉大多扮演着消暑甜品的角色。千奇百怪的植物种类，也使得出产于南方的凉粉种类极富变化。

作为榕科植物家族中的一员，薜荔是南方随处可见的爬藤状灌木。由于果实形如初生的莲蓬，它们还有着木莲的雅称。薜荔果实中的宿存花被和种子含有大量果胶，可以充当制作凉粉的上佳原料，构造类似无花果的薜荔果实因此也被称为凉粉果。

用细纱布包裹好去皮的薜荔果，在冷水中不断挤压揉搓，其中的果胶就会慢慢融入水中。将果胶溶液在低温下静置几个小时，无色透明的薜荔凉粉就会慢慢凝结，配以冰块、糖水或果汁等调料便成了甜美的夏日妙品。薜荔的台湾变种雅名爱玉，椭圆形的爱玉果实，要比普通的薜荔果硕大上许多。爱玉果做出的凉粉大多加入果汁和冰块享用，这便是名闻遐迩的台湾爱玉冰。

假酸浆

假酸浆是一种原产南美的茄科草本植物，不过早已在我国很多地方安家落户，山野之中经常能看到它们淡雅的蓝紫色花朵。虽然有着“秘鲁苹果”的别名，它们包裹着五片宿存萼片的球形果实倒是更像小灯笼。假酸浆果实中的种子既小又多，蕴含在这些种子里的多糖类果胶，溶解于水之后也能凝成透明水嫩的凉粉。

用假酸浆种子制作凉粉的过程，与薜荔凉粉的制作手法几乎完全一样。不过，从假酸浆种子中析出的胶液不太容易凝固，人们通常会加入少许石灰水甚或牙膏水，利用钙离子的凝集作用来促进凉粉的成形。作为清凉解暑的美味甜品，用假酸浆种子做成的凉粉被人们称为“石凉粉”或“冰粉”，假酸浆也因此有着冰粉草的别名。

仙草

与小清新的爱玉冰或石凉粉相比，色泽幽暗的仙草凉粉简直就是黑暗料理。仙草凉粉的独特名字与外观，源自仙草这种唇形科草木植物。尽管名字颇有仙气，貌不惊人的仙草在我国南方十分常见。它们像大多数唇形科植物那样具有浓郁的香味，茎叶之中还含有名为仙草多糖的植物胶质。

经过阳光暴晒的仙草形容枯槁，却依然保存了体内的胶质，独特的香气也变得更加浓郁。取来晒干的仙草浸入清水之中，再添上适量的小苏打水和增加粘稠度的米浆，便可以煎煮出黑褐色的仙草浓浆。冷却之后形成的爽滑胶冻黝黑发亮，切块加糖便可做成别具一格的仙草凉粉。风行两广和闽台等地的仙草凉粉，也为仙草赢得了“凉粉草”的别名。

在那些对于美食有着不懈追求的人们眼中，任何一种富含淀粉或胶质的植物，都有可能在厨房中变身为滋养身心的凉粉。用豌豆制作的川北凉粉，用鹰嘴豆制作的鸡豆凉粉，以及用石花菜制成的石花冻等等，各自有着一大批忠实的当地拥趸。一些东南亚国家的人们也有自己的凉粉秘籍，越南的亚南叶以及印尼的野牡丹，都是极具地方特色的凉粉食材。不论世事如何变幻，流行如何轮转，一碗源自传统的凉粉，总是能给我们带来夏日的清凉与自然的芳香。

50g冰粉籽兑几斤水

50g凉粉籽兑3-5斤水。

冰粉籽又叫石花籽，是假酸浆的种子，是制作石凉粉（冰粉）的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的石凉粉。

石花籽个头非常小，与芝麻大小差不多，做法也简单，先备一盆清水，用纱布包一兜石花籽，放在清水中轻轻地揉搓，盆中的清水有些白色的沉淀，等盆中的水与粉的混合物融合得差不多了，就可以用澄清后的石膏水点，点完之后放入冰箱的冷藏室冷藏四十分钟到一小时之后，放点稀释的薄荷精，还有白砂糖就可以食用了。

关于假酸浆的种子可以制作什么和假酸浆的种子可以制作哪种小吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。