腊肠树果可以晒吗（腊肠树果可以晒吗怎么晒）

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本文目录一览：

1、腊肠可以晒太阳吗

2、腊肠可以晒吗

3、冬天腊肠可以晒太阳吗？

4、腊肠可以放太阳下晒吗？

5、腊肠可以晒太阳吗?

6、腊肠可以晒太阳吗？

腊肠可以晒太阳吗

腊肠不能晒太阳。

腊肠需要在阴凉处风干，晒太阳后会导致腊肠水分流失，使口感变差，所以不能晒太阳。而且在制作腊肠时，不需要加淀粉，这样可贮存很久。

中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传。中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。

腊肠可以晒吗

腊肠可以晒，但是不能暴晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。

以下是腊肠的制作方法。

【用料】

瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。

【制法】

1、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0。5厘米的小方丁。

腊肠

2、漂流：瘦肉丁用1％浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。

4、皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口（或皮肠机管口）上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。

5、晾干：灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。

6、保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。

冬天腊肠可以晒太阳吗？

冬天腊肠不建议立马晒太阳。灌好的腊肠是不建议立马放在太阳底下暴晒的，这样腊肠内部的肉来没来得及发生反应就会晒干了，晒出来的腊肠口感发干发硬，并不是很好。

另外将腊肠放太阳下暴晒会加速其油脂分泌，这样很容易导致腊肠变质，从而出现发酸、发霉等情况。做好的腊肠建议可以放在家中屋檐、窗口等不宜被太阳照射，且通风性较好的地方，等到腊肠稍微变干后再放阳光下晒。

腊肠什么样的是晒好了

颜色变暗

刚灌好的腊肠是鲜肉色的，晒好之后颜色会慢慢变深转变成红褐色，甚至有些会出现发黑的情况。

质地变硬

腊肠灌后后内部水分比较足，形态比较饱满，在晾晒过程中水分会慢慢蒸发，这样腊肠外表会变硬，呈现出发皱的状态，但捏起来比较有弹性，呈外硬内软的状态。

开始有香味

腊肠是鲜肉制作而成的，刚做好会有一股肉腥味，但晒好之后味道非常的香。

腊肠可以放太阳下晒吗？

不能。

香肠风干好，因为香肠是不能晒太阳的，太热的天气是不适合晾晒香肠的，这样不仅导致香肠出油厉害，还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等。腊肠是用肉类为主要原料，将其绞打成肉沫，调配调味品，灌入动物肠衣里面，经过发酵、干制之后就是餐桌上美味的腊肠了。

腊肠可以晒太阳吗?

可以稍微晒晒，但不能暴晒。

腊肠是用肉类为主要原料，将其绞打成肉沫，调配调味品，灌入动物肠衣里面，经过发酵、干制之后就是餐桌上美味的腊肠了，在腊肠中含有较为丰富的脂肪成分，如果进行暴晒的话，腊肠里面的油脂会被晒出来。

之后料理腊肠的时候腊肠的口感容易发硬、发干，吃起来不是很好吃，所以，腊肠要晒的话可以稍微晒晒，不要在阳光下进行暴晒。

腊肠吃之前可以泡水：

若腊肠比较咸的话，可以泡。

一般来说，腊肠在烹饪前只需要适当地清洗，然后搭配调味品进行烹饪料理即可，若腊肠比较咸的话，吃腊肠之前可以先用水泡一泡，水可以稀释腊肠中的盐分，让腊肠不至于那么咸，若浸泡后还是比较咸的话，可以将腊肠放在锅里面煮一煮，将腊肠中的盐分稀释一些，这样处理之后再进行料理食用，腊肠基本上已经不会很咸了。

腊肠可以晒太阳吗？

腊肠不可以晒太阳，应放在阴凉通风的地方自然风干，若直接晒太阳，腊肠会晒坏，腊肠易出油，晒太阳后口感会变得很硬。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

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