干鳗鱼怎么做好吃又简单视频(鳗鱼怎么做好吃)
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下面和各位分享鳗鱼怎么做好吃的知识和文章,同时也会对干鳗鱼怎么做好吃又简单视频进行收集相关的内容,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
1、【鳗鱼怎么做好吃】家常鳗鱼怎么做好吃
2、咸干鳗鱼怎么做好吃
3、白鳗鱼的家常做法怎么做好吃
4、河鳗的做法怎么做好吃?
【鳗鱼怎么做好吃】家常鳗鱼怎么做好吃
鳗鱼怎么做好吃:原味烤鳗鱼
材料: 鳗鱼500g、油适量、烤鱼腌料适量。
做法:
1、准备材料。
2、烤鱼腌料。
3、鳗鱼肉洗净,切成段;烤鱼腌料按说明取一定量,用清水和匀。
4、鳗鱼放入腌料中腌渍入味。
5、放入烤盘,鱼肉表面刷一层油。
6、烤箱180°烤制20分钟。
7、装盘。
鳗鱼怎么做好吃:红烧鳗鱼羹
材料: 炸好的红烧鳗鱼400g、白菜1/2颗、香菇4朵、虾米20g、蒜末10、g姜片1片、香菜少许、柴鱼高汤700cc、太白粉适量、糖1大匙、酱油1大匙、乌醋2大匙、盐1小匙、胡椒粉适量。
做法:
1、香菇泡软切丝。白菜用手剥成块状备用。
2、热油锅依序爆香姜片、蒜末、香菇、虾米,炒至香味出来。
3、加入白菜拌炒,加入柴鱼高汤(或清水),水滚后焖煮约10分钟。将红烧鳗鱼放入,加入调味料,太白粉加水勾芡。起锅时洒上些许香菜、胡椒粉即可。
鳗鱼怎么做好吃:香辣鳗鱼
材料: 鳗鱼300g、油适量、盐8g、辣椒碎5g、孜然粒5g、白芝麻适量、淀粉适量、料酒适量。
做法:
1、鳗鱼去掉大骨头,切小段,用5g盐和料酒腌15min,控干。
2、鳗鱼表面蘸上干淀粉。
3、辣椒碎、孜然碎、盐、白芝麻混合均匀。
4、鳗鱼入锅炸。
5、炸到表面金黄。
6、锅内留底油,炒炸过的鳗鱼,把3中配好的调味料撒入,翻炒均匀。
鳗鱼怎么做好吃:蒜香鳗鱼汤
材料: 鳗鱼1尾、姜切片1条、独头蒜7粒、盐1茶匙、米酒1/2茶匙、水1600cc。
做法:
1、鳗鱼洗干净,切段。
2、所有材料和米酒、水,一起放入内锅中。
3、电锅外锅放一碗水,放内锅加热~蒸至开关跳起。
4、取出内锅,加盐调味即可。
鳗鱼怎么做好吃:日式烤鳗鱼
材料: 鳗鱼400g、油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、蜂蜜适量、姜片适量、料酒适量、蒜头适量、芒果粒适量、茄汁适量、茄皮适量。
做法:
1、鳗鱼去骨起肉(是鱼档老板帮手起肉的)洗净。
2、加入生抽盐油料洒姜片蒜头糖腌至少30分钟,时间越长越入味。
3、把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚。
4、切开几小块,烤盘垫锡纸,扫一层油。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分。
5、由于水分太多,把鳗鱼转到烤网上烤。
6、烤的过程中扫三次蜂蜜。
7、锅中加入少量的水,倒入茄汁,糖煮开最后加入芒果粒做成淋汁。
8、把汁淋在烤好的鳗鱼上,用笳皮做朵小花摆放好,成了一碟美味的日式烤鳗鱼了。
鳗鱼怎么做好吃:红烧鳗鱼
材料: 鳗鱼、葱、姜、蒜、小米椒、料酒、老抽、糖、盐。
做法:
1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。
2、煮锅加水烧开,放入鳗鱼微烫30秒左右捞出,洗去粘液、斩块。
3、起油锅,放葱姜蒜、小米椒爆香,转小火放入鳗鱼块翻炒。
4、放料酒、老抽,加开水没过鱼块,转中小火焖煮20分钟左右。
5、调入适量盐、糖,转大火收浓汤汁,撒上葱末即可。
咸干鳗鱼怎么做好吃
好吃的咸鳗鱼的做法如下:
1、咸鳗鱼块先泡水洗干净,红辣椒切成块,蒜苗切段,生姜切成片。
2、锅中倒入油烧至六成热,加入生姜和八角爆出香味。
3、香味爆出后,加入红辣椒块翻炒。
4、翻炒几下,加入咸鳗鱼。
5、然后加入适量酱油调味。
6、加入蚝油,使鱼更加入味。
7、加入蒜苗,有了蒜苗,鱼会更香,充分翻炒,然后加入水。
8、待鱼汤变浓稠,鱼烧熟后调入少许鸡粉即可。
白鳗鱼的家常做法怎么做好吃
鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,而白鳗鱼要怎么做才好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于白鳗鱼的家常做法的相关内容,希望你们会喜欢!
酱汁白鳗的做法
1、用料:
主料:白鳗1条
调料:食盐、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽
2、做法:
(1)白鳗洗净,切段连皮放入盘中。
(2)把大蒜生姜切成末,干辣椒切成小段,倒入生抽调料碗中,加入少许盐和鸡精调匀。
(3)把调好的调料倒入白鳗中,放入蒸锅时间约为15分钟。
(4)正好后撒入适量葱花即可。
烤白鳗的做法
1、用料:
主料:白鳗1条
调料:生抽1勺、老抽1勺、白酒、白糖、胡椒粉、咖喱粉、孜然
2、做法:
(1)将白鳗清洗干净,片下鱼肉。
(2)用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下。
(3)烧热锅子,涂一薄层油,放入淹好的肉片。
(4)中火2分钟,翻一面。
(5)重复这个过程2~3次,鱼肉煎香煎透就可以了(整个过程也可以用烤箱来做,200度烤15~20分钟)。
(6)搭配米饭吃,真是绝配。
蜜汁风味烤白鳗的做法
1、用料:
主料:白鳗(干)350克
调料:料酒1大匙、生抽1.5大匙、白砂糖1.5大匙、胡椒粉半小匙、姜汁1大匙、蜂蜜3大匙、白芝麻适量
2、做法
(1)将白鳗干洗净,用温水浸泡2小时
(2)去头尾切成鱼段,加黄砂糖、生抽、胡椒粉、姜汁及料酒,腌制20分钟使其入味
(3)把白鳗取出,剩余汤汁以小火煮开,制成酱汁待用
(4)烤箱预热,烤盘铺好锡纸,把白鳗段放在上面,大约190摄氏度烤8-10分钟(中间须不时翻面并涂抹酱汁多次)
(5)取一大碗,放入蜂蜜,把烤好的白鳗倒入大碗中,加适量白芝麻,充分的搅拌后即可
白鳗鱼的营养价值
1、鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;
2、白鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;
3、白鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮;
4、白鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
河鳗的做法怎么做好吃?
1、鳗鲡肉肥味美,煎炸、红烧、炒、蒸、炖、熬汤,无所不可;如黄焖河鳗、夹烧鳗鱼等。
2、晒干后的鳗肉称为鳗鲞,食用时可用水发之,切丝入汤,味道也很好;鳗鲞以产于浙江沿海的产品质量最佳;若不用水发,加绍酒、葱结、姜片,上笼隔水蒸15分钟后去皮骨,味道更美。
3、鳗鱼的油脂含量颇多,若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时,往往会造成脂肪的摄取分量过多,如果关心健康,应蒸的方式来消除脂肪,较为合理。
4、吃鳗鱼最好现杀现烹,死鳗不宜食用。
5、收拾鳗鱼:用左手中指关节用力勾住鳗鱼,然后右手拿刀先在鳗鱼的喉部和肛门处各割一刀,再用方竹筷插入喉部刀口内,用力卷出内脏;用手挖出鱼鳃,将河鳗放入大盆内,倒入沸水浸泡,待黏液凝固,即用干揩布或小刀将鳗鱼的银鳞除净,最后用清水反复冲洗几次。
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