莴笋怎么凉拌好吃（莴苣怎么做好吃又简单）

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本文目录一览：

1、莴苣的做法有哪些？怎么做好吃？

2、莴笋的好吃做法`

3、莴笋有几种做法？

4、炒莴苣怎么做好吃又简单

5、莴苣怎么做好吃

莴苣的做法有哪些？怎么做好吃？

一、凉拌莴苣

这个是比较简单的做法，具体方法是：

1、先将莴苣清洗干净，然后将莴苣切掉外面比较硬的皮。

2、然后将莴苣擦成丝。

3、准备一个容器，将莴苣丝放在里面，然后加入食盐、耗油、白糖、食醋等多种调味品，进行搅拌均匀即可。

4、加入加入一点辣椒，进行点缀，此时就可以进行食用了，这个是我最喜欢做的了，因为方法非常的简单好学。

二、清炒莴苣

1、将莴苣清洗干净，然后将莴苣，切成片状。

2、热锅烧油，然后加入葱花和姜片，进行爆锅。

3、最后加入莴苣进行翻炒，一般看到莴苣变成深绿色的时候，就是已经熟了，就可以进行食用了。

三、莴笋炒虾仁

1、准备好虾，然后将虾的虾线去掉，将外壳也去掉。

2、将莴苣切成片状，备用。

3、将锅内加入食用油，然后等待一会，加入葱花，进行炒香，然后加入虾仁，进行翻炒。

4、最后加入莴苣，进行翻炒一下，看到颜色变了后，就可以加入食盐、食醋、耗油、香油、味精等调味品，进行搅拌均匀后，就可以出锅食用了。

四、莴苣炒肉

1、准备好猪肉，然后切成薄片。

2、准备好莴苣，切成片状。

3、热锅烧油，然后加入大蒜、姜片、葱花，进行翻炒，然后加入猪肉进行炒香。

4、等待猪肉差不过熟了后，再加入莴苣，然后进行继续翻炒。

5、最后看到差不多熟了后，可以加入食盐、味精，然后搅拌均匀后，就可以出锅了。

莴苣的口感非常好，清脆爽口，所以老人和小孩子，都是比较喜欢吃的，莴苣还有很多的功能，能够帮助孕妇催奶，还能帮助糖尿病病人降低血糖，还能起到解酒的作用，对于一些口腔有异味的人，也能够起到清洁口腔的作用，所以平时有空的时候，多吃一些莴苣，是有好处的。

莴笋的好吃做法`

莴笋的做法多种多样，常见的是凉拌、清炒和煮炖。接下来我将为大家分享和介绍几种简单易上手，却又美味有特色的做法。

凉拌莴笋

材料：莴笋、香醋、白糖、鸡精、香油、辣椒油、芝麻、食盐

做法：

1、莴笋去掉叶子，削去外皮，洗净后切成丝（有工具的朋友也可以直接擦成丝）；

2、用凉开水将莴笋丝清洗两遍，捞起沥干水分后，将莴笋丝和适量的香醋、 糖、盐、鸡精、 香油、辣椒油一起放入碗中拌匀；

3、腌大约15分钟后，直接装盘，最后撒上芝麻增加风味皆可。

PS：夏天食用，放入冰箱冷藏后风味更佳哦；拌上沙拉酱一起吃也很有意思。

莴笋炒虾仁

材料：莴笋、虾仁、辣椒、料酒、姜蒜、淀粉

做法：

1、莴笋去叶削皮，洗净后切成1厘米左右的`方块；虾仁去壳去尾，洗净后用料酒、盐、生粉腌制15分钟；辣椒切成圈装；姜、蒜切碎；

2、锅内放油煮热，放入虾仁翻炒，待虾仁一变色就立马关火盛出（确保虾仁的鲜嫩口感）；

3、热锅放油，下姜蒜爆香后，放入莴笋丁翻炒一会；

4、接着放入辣椒圈，继续翻炒至莴笋变成深绿色即可放入食盐调味；

5、莴笋炒好后，关火，然后马上放入虾仁翻炒（依靠锅中余温把虾仁和莴笋的问道结合起来，同时这也能更好确保虾仁的鲜美），最近装盘食用即可。

鲫鱼炖莴笋

材料：鲫鱼、莴笋、姜葱、火锅底料

做法：

1、莴苣去叶削皮洗净，切片待用；鲫鱼清洗干净，用餐巾纸将鱼身上的水吸干，再用刀在鱼身上划几刀；姜葱切段待用；

2、锅烧热后用姜把锅底面搽一遍，再在锅中倒入少量油滚热；

3、将鱼放入锅中，待到鱼定型后将鱼的另一面煎熟，直到两面煎黄定型后，加入适量火锅底料汤水。

4、盖上锅盖大火煮开后，小火煮上大约5分钟；

5、放入莴笋片和鱼一起炖煮，5-10分钟后加入盐调味；

6、大火收汁，边煮边用铲将汤汁淋到鱼的表面；汁收到一定时候，把鱼和莴笋盛入盘中，撒上小葱即可。

莴笋有几种做法？

莴笋是我们生活中常见的食材，莴笋性凉、甘微苦，有着清热利尿、活血通乳、 促进人体新陈代谢等功效，而我们在生活当中主要使用的是莴笋的茎和叶。

下面分享2种莴笋的做法

一、炝拌莴笋丝

用料：莴笋1根、蒜末10g、糖10g、醋5g、盐2g、生抽10g

辣椒油：食用油20g、干辣椒5个

制作步骤 1

莴笋去皮后擦成细丝。擦丝的时候注意安全，不要擦到手。

莴笋叶嫩的部分是可以直接生吃的，洗干净，切成丝可以一起拌进去，不要浪费，而且莴笋叶的营养成分也很高哦。

制作步骤 2

莴笋丝开水下锅，变色后迅速捞出，下锅到捞出的时间不超过30秒。以保证莴笋的脆爽。

制作步骤 3

把莴笋叶、盐、大蒜末、醋、糖、生抽、全部倒入在莴笋丝上面。

制作步骤 4

找一个耐热的铁勺子加热油和干辣椒，油冒烟了，就泼在大蒜末上面，热油会更好地激发蒜的香气。翻拌均匀就可以吃了。

二、莴笋炒鸡蛋

用料：莴笋1根、鸡蛋3个、蒜2瓣、盐2g、糖2g、清水50ml、植物油20g、植物油5g

制作步骤 1

碗里打入鸡蛋，并将鸡蛋搅散。 锅中放油A，油热倒入鸡蛋，炒熟盛出备用。

鸡蛋尽可能多打一会儿，打入一些空气，可以使鸡蛋口感更嫩。

制作步骤 2

锅中放入油B，放入蒜片炒出香味。

制作步骤 3

倒入切片的莴笋，翻炒均匀后倒入清水。

制作步骤 4

再次翻炒均匀后倒入之前炒好的鸡蛋，再加入盐调味，一小撮糖提鲜即可。

如果希望味道更鲜一点，可以加入蚝油或者鸡精提鲜。

诀窍点

菜谱中加入的一小撮糖是为了给菜提鲜，是味道更好，如果不喜欢可以不加，也可以换成蚝油或鸡精。

炒莴苣怎么做好吃又简单

炒莴苣好吃又简单的做法如下：

用料：莴笋1根、海鸭蛋2个、盐适量、蚝油1勺、蒜2瓣。

步骤1、莴笋去皮后斜切块状，再切成薄片。

步骤2、海鸭蛋两个打散备用。

步骤3、锅里热油，倒入蛋液煎熟。

步骤4、筷子划散后盛出备用。

步骤5、锅里倒入少许底油，加蒜末爆香。

步骤6、加莴笋片翻炒下加盐调味。

步骤7、最后把蛋块回锅，加少许蚝油翻炒均匀即可。

莴苣怎么做好吃

平时一些人怀孕，生了孩子后，都需要补充很多营养，而莴苣是一种催奶的东西，非常适合孕妇，乳汁少的女生吃。它有很多好处，可以消肿，让人的食欲更好，还可以预防便秘的症状。它里面有很多钾元素，可以很好缓解高血压等病，还可以预防癌症，缓解贫血，让人的身体更好。跟着来了解。

莴苣怎么做好吃

它的做法有很多，凉拌或煮熟了吃都可以，平时很多人都把它腌了再吃，味道跟泡菜一样，非常好吃。清炒或煲粥也很好吃。特别是后者，在做之前，要准备一些材料，莴苣、瘦肉等，把它切成片状，猪肉切小一点，洗干净，再放进锅里煮，大概煲30分钟，等米变烂的时候，放一些油和味精进去，就可以盛出来吃了，对孕妇的身体很好，可以下奶，还可以调节内分泌，让身体更快恢复，乳汁也会更多。

和腐竹、香干一起炒，也很好吃。首先，准备好材料，洗干净。再备一些调味料，比如盐、酱油等，切成薄片，再腌一下。用水泡腐竹，一个小时后，放油进去炒，先将一些姜葱蒜放进去，超出香味后，再将所有材料倒进去，不用分开放，因为它们都是非常容易熟的一些东西，大概炒10分钟，再加一些水，再炒2分钟，加一些鸡精等调味料就可以吃了。这种做法对孕妇和宝宝都很好，非常脆。

还可以和木耳、猪肉一起炒来吃，最好买里脊肉，营养会更好。准备些料酒，在做之前，用淀粉和生抽腌一下，口感会更好。将莴苣洗干净，切小一点，更容易炒熟。如果平时喜欢吃芝麻，也可以加一些。在做时，不要放太多盐，可以预防高血压。也不要去掉它的叶子，叶子营养会更多。

莴苣怎么做下奶

一般清炒莴笋丝是比较下奶的，这种做法，首先要准备好材料，一些糖和醋等，将它去皮，腌20分钟，再切成丝，葱也切成丝，然后放在放油进去炒，大概三分钟，熟了之后再加一些醋和鸡精，再炒两分钟，就可以吃了，非常美味。

莴苣牛肉丸汤，也非常下奶。一般准备好材料，莴苣，牛肉丸，可以去市场上买，也可以自己做，但一般市场上很多都用一些防腐剂做的，很不健康，自己做的会更有营养，更好。或准备一些金针菇，橄榄油，酒等，然后将它们洗干净，切小，莴苣要腌十分钟。橄榄油比花生油更健康，营养也更好，吃多了也会更容易下奶，乳汁更多，金针菇可以调味，营养更均衡，一般用大火煮开后转小火，再熬20分钟就可以了。

莴苣怎么做脆

一般，它的做法有很多，如果想吃得更好、更脆。凉拌是比较好的，首先准备好材料和一些调味料等，再用盐腌一下，大概三小时，拧干水分，放入一些油就可以吃了，非常脆，口感很好。在吃的时候，可以加入一些醋，和水。在做的时候，不要太久，会变得很软，不脆。

可以将它切成片状或块状，然后把它放入煮开的水里，加一些盐和油，大概10分钟左右，再用些凉水冲一下，冲两遍会更脆，更好吃。然后用力拧干水分，用盐和糖去腌5分钟，还可以放一些醋，会更入味。或按个人的口味，加一些芝麻、辣椒等。

莴苣怎么处理

它的处理方法有很多，一般先将它洗干净，在做时，要去掉皮，再切成片状。要把它放在砧板上，切口朝上，切薄，然后再切丝。它的皮最好不要吃，口感会更好。如果想摆盘更好，要把它切均匀一点，会更好看。

购买和保存方法

在买时，要选那些叶子比较亮的，不枯萎、没有斑点、腐烂的，营养会更多。买回来后，如果吃不完，可以把它放在冰箱或通风的地方，会更新鲜，不那么容易过期。但要注意的是，平时在保存的时候，不要把它和苹果、梨等水果放在一起，很容易有斑点，不那么健康。想要保存得更久，可以买一些透明的仪器，把它放在水里面，水放到它根部的一半，不会那么容易枯萎，可以保存一周，都会很新鲜。

上面就是关于莴苣的一些做法，别人有空可以做来吃，不仅孕妇，其它人吃，对身体都是很好的，还可以减少很多疾病。虽然它是一种很好的东西，但也不能吃太多，每天都吃，对眼睛不好，很容易有眼疾。如果眼部有问题的人，就不要吃了，要等病好了再吃。

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