黄秋葵怎么吃最有营养和功效（黄秋葵怎么吃最有营养）

有很多朋友在寻找黄秋葵怎么吃最有营养相关的资料，本文为大家罗列出黄秋葵怎么吃最有营养和功效一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、秋葵怎么吃比较好？

2、秋葵怎么吃最好

3、秋葵的19种吃法大全 营养又美味

4、老的秋葵怎么吃更好

秋葵怎么吃比较好？

秋葵炒肉片的做法

用料

秋葵 10个、猪肉 适量、花生油 适量、生抽 适量、盐 适量、

鸡精 少许、香油 少许、葱 适量、姜 适量、干辣椒 适量。

做法步骤

（1） 切葱姜干辣椒备用；

（2） 把猪肉切片，放生抽，淀粉，抓匀备用；

（3） 把秋葵去蒂洗干净；

（4） 烧开水，放少许盐，把秋葵快速焯一下，变绿就捞出；

（5） 过凉后切成斜刀块；

（6） 起炒锅，放适量花生油，葱姜干辣椒爆香；

（7） 然后放入肉片煸炒；

（8） 肉片煸炒好以后放入秋葵；

（9） 放少许盐快速煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可；

        （一定要快速煸炒，炒时间长了会造成营养流失）

（10） 出锅装盘上桌。

小贴士

秋葵的营养丰富，但长久的加热会令营养成分流失，所以一般认为，

吃黄秋葵最佳的烹饪方法是快速焯制，然后凉拌或快炒，

如果能将黄秋葵表面的绒毛去除，生吃也是可以的。

凉拌秋葵的做法

用料

秋葵 400克、大蒜米 6个、小米椒 4个、生姜 10克、

金针菇 60克、生抽 15克、盐巴 20克、蚝油 10克、料酒 10克。

做法步骤

（1） 秋葵，金针菇洗净去蒂，小米椒，生姜，蒜米切末备用；

（2） 锅中烧水开后加去盐巴，倒入秋葵焯水1分钟，在把金针菇放下去焯软就可以了；

（3） 秋葵夹，金针菇捞出来放入一个汤碗里；

（4） 炒锅烧热油倒入蒜米，辣椒，姜末炒香，加生抽，料酒，盐巴蚝油炒；

（5） 炒香后加入小半碗水煮开就可以了；

（6） 把煮好的酱汁倒进秋葵碗里拌匀；

（7） 码进金针菇的盘里就可以上桌咯；

小贴士

可以加点糖，不喜欢可以不加。

秋葵怎么吃最好

秋葵的美味做法：

1 秋葵怎么吃最好

秋葵营养丰富，口感爽滑，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、糖类、纤维素及钙、磷、铁、钾等矿物质，具有特殊的香味，可以炒食、凉拌、炖汤等，还可以用来榨油。另外，秋葵中含有大量的粘滑汁液和果胶，可以促进肠胃的蠕动，具有健胃肠的功效。

2 肉片炒秋葵

材料

净肉片50克，黄秋葵10根。

做法

1、黄秋葵洗净切片；

2、锅内放入适量的食油，开中火；

3、锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵；

4、加入适量盐、黄酒，翻炒均匀；

5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉，拌匀即可。

3 葱香秋葵

材料

秋葵300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐。

做法

1、将秋葵清洗干净，去掉蒂，放入沸水锅中焯熟；

2、将焯熟的秋葵捞出，放入冷水中冷却；

3、将秋葵捞出，沥干水分，装入盘中待用；

4、将大蒜切碎放入碗中，倒入葱油、酱油、盐、白糖调味；

5、将调好的料汁淋在秋葵上，即可食用。

秋葵的19种吃法大全 营养又美味

17 蚝油秋葵

材料：秋葵、蚝油。

将秋葵的尾切除，冲洗干净，等水滚后，放入川烫，辣椒斜切，备用，把烫好的秋葵捞起于盘中，淋上蠔油，最后放入辣椒即可享用。

18 秋葵炒肉

材料：肉片50克，黄秋葵10根。

做法：黄秋葵洗净切片备用。锅内放入适量的食油，开中火。锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。加入适量的盐、黄酒继续炒。菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

19 云腿秋葵

材料：鲜秋葵5个，云腿20克，干竹荪20克，盐，鸡汤些许。

做法：

1材料洗切好。

2锅加鸡汤和水，把火腿烧开去沫，煮30分钟后加竹荪煮10分钟，加秋葵煮3分钟，调味。

20 凉拌秋葵

材料：秋葵、水、蒜、油糖、生抽、醋。

1，先烧一锅开水。同时另准备一盆凉水，烧水的时候洗秋葵，清水洗就好了，注意别用手使劲搓，秋葵表面有些细小毛刺，会扎到手上超级难清理，不痛不痒的但是很烦人！

2，把蒜和小红椒切成碎末，备用。

3，洗好的秋葵不用处理直接丢到开水里面煮，1～2分钟，煮好的秋葵马上捞出来稍沥水。立刻浸入冰水中冷却。马上冰镇可以使秋葵口感清脆。

4，冰好的秋葵沥水取出，切去头尾，斜着切成小段，乘到盘子里备用。

5，葱油一勺，用大一点的金属勺或者特小的锅装着，放到火上加热，最小火就行！很快看到油有点点冒烟了，马上离火浇到蒜末上。

6，最后一步，油淋过的蒜蓉里面加生抽，醋，可以再加一点点糖，拌匀淋到秋葵里。

老的秋葵怎么吃更好

老的秋葵怎么吃更好

老的秋葵怎么吃更好。秋葵主要产自南方地区，在沿海的热带地区几乎是一年四季都能吃到秋葵。秋葵的营养价值极高，素有“植物伟哥”之称，很多人都相信秋葵有壮阳的功效。那么老的秋葵怎么吃更好呢。一起来看看吧。

老的秋葵怎么吃更好1

老了的秋葵怎么吃

(1)秋葵茶

秋葵的果荚开始出现老化时可将秋葵直接切片处理，然后晒干，作为茶品。

食材：干秋葵片，适量蜂蜜，开水。

做法：

1.取干秋葵5~7片放杯底，用开水冲半杯，泡2~3分钟后沥干水分，视为清洗秋葵片。

2.再往杯中加满开水，盖上杯盖，泡制15分钟，这时就可以喝了，也可待茶温度微降后添加适量的蜂蜜再饮用，味道香甜，十分，美味。

(2)秋葵煲汤

秋葵在料不及收获时就会在书上干燥，这种干了的果荚中包含有很多的种子，种子可用以榨油，而外荚却是很好的煲汤调味料，在煮鱼汤、鸡汤、猪脚汤等荤汤时可放果荚一起煮，调味增鲜，和冬瓜汤、海带汤等素汤时也可添加少量，香味更加浓郁。

(3)秋葵籽油

秋葵的种子中含有大量的脂肪酸，其中大部分属于不饱和脂肪酸，老熟透的秋葵可用来榨油处理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市场上比较昂贵的一种保健养生油，价格在200元/斤左右。其食用和其他的植物油一样，可做食用油炒菜，也可做调味料食用，香味都很独特而浓郁。

老了的秋葵营养高吗

秋葵嫩荚中含有很多的粘性蛋白质以及阿拉伯糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，因此，具有极高的养生保健功效，而老了的秋葵这些物质都会慢慢消耗掉，而粗纤维的含量越来越多，营养价值严重下降，不建议直接食用，以免消化不良。

吃秋葵的注意事项

1.老了的秋葵虽然还能吃，但是其营养价值远远不及脆嫩的果荚，因此，秋葵最好是脆嫩时食用，而老了的秋葵最好是用以榨油，性价比最高。

2.秋葵属于寒性的食物，因此，其泡制的茶品也属于寒性，寒性体质的人和经期的女性最好是不要过多饮用，以免体内寒气过重，出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症。

老的`秋葵怎么吃更好2

看长度

越成熟的秋葵往往会越长，在购买秋葵时建议选择长度低于10厘米的个头稍微小一点的秋葵，这样的秋葵往往说明会比较嫩。

看颜色

新鲜的秋葵一般是浅绿色的，随着秋葵的成熟度增加，其颜色也会慢慢变深，如果颜色很深的话就说明秋葵比较老了，在购买秋葵的时候尽量选浅绿色的。

看软硬

秋葵捏起来如果不是很硬，并且有一定的韧性的话就说明秋葵比较的新鲜，这种秋葵用手捏一下靠近根部位置还可以轻易捏动。如果是老的秋葵的话，由于其肉质纤维化，所以质地就会变得很硬。

看绒毛

秋葵表面会有一些绒毛，这些绒毛越多分布越均匀就说明秋葵新鲜度越好，如果秋葵表面比较光滑的话就说明秋葵已经放置比较久了。

秋葵成熟过头之后如果不及时吃掉的话就会慢慢老化，这样就会使得秋葵纤维化，导致秋葵变硬，像这种变老变硬的秋葵是可以吃的，这种变老的秋葵当中仍然含有丰富的营养成分，食用后同样能起到较好的滋补效果，只是秋葵质地偏硬，吃起来口感会没那么好。

什么人不适合吃秋葵

结石患者

有结石症状的人群是不宜食用秋葵的，因为秋葵中含有大量的草酸成分，过多的摄入草酸会使其和体内的蛋白质以及钙质结合生成沉淀，这样就会增加患结石的几率。

脾胃虚寒人群

秋葵属于寒性食物，食用之后能起到一定生津清热的作用，但对于那种本身体质脾胃偏虚寒的人来说，建议要少吃，不然食用之后会导致体内寒气加重，从而引起不适。

老的秋葵怎么吃更好3

1、红秋葵和黄秋葵哪个好

红秋葵和黄秋葵是秋葵的两大类，都是非转基因的天然品种，营养丰富，食用后对身体有所补益，红秋葵和黄秋葵食用方式不同，补益的方向也不同，红秋葵和黄秋葵哪个好要看个人对营养的需求。

2、有什么区别

1，价格。红秋葵的数量较黄秋葵更为稀少，价格相应走高。

2，营养成分。红秋葵和黄秋葵蛋白质、维生素、微量元素都差不多，红秋葵较黄秋葵来说最大的不同就是红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是一种超强的抗氧化剂，可以清除体内自由基、减缓细胞衰老速度。

3、红秋葵怎么吃好

红秋葵生吃或者凉拌吃比较好，花青素等营养物质能得到最大程度的保留。

（1)生吃

将买回来的红秋葵用盐水浸泡后清除绒毛，用清水漂洗后即可食用。

（2)凉拌

将买回来的红秋葵用盐水浸泡后清除绒毛，清水清洗后放入开水中焯水，然后捞出，依照个人口味调配酱汁，等酱汁充分渗透在秋葵中即可食用。

4、黄秋葵怎么吃好

黄秋葵熟吃营养价值比较高，黄秋葵炒鸡蛋就是一道不错的日常菜肴。

材料：鸡蛋、秋葵，酱油、食盐。

方法：1，先将秋葵去顶，清洗后切成小块，将鸡蛋打开，搅拌均匀后滴上少许酱油，然后放入锅中小火煎炒。

2，蛋液微微凝固后就可以放入秋葵了，不停的翻炒，秋葵变青后放入食盐，继续翻炒一分钟左右就可以得到美味的秋葵炒蛋了。

5、秋葵焯水的好处有哪些

（1)促进营养吸收

秋葵虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵是草本植物，也含有很多的草酸和鞣质，生吃时秋葵时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，而经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收。

（2)改善口感

生秋葵直接食用十分的涎黏，还带有涩涩之感，经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸，可去掉生涩的口感，而黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，变得脆爽。

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