牛轧饼做法视频(牛轧饼的做法)
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接要: 本篇文章给大家说说牛轧饼的做法,以及你可能想了解牛轧饼做法视频对应的知识点,希望对各位能有一定的帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、牛轧饼的做法 味道真...
本篇文章给大家说说牛轧饼的做法,以及你可能想了解牛轧饼做法视频对应的知识点,希望对各位能有一定的帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
1、牛轧饼的做法 味道真的很棒
2、牛扎饼干的做法
3、牛轧饼的做法最佳配方
4、牛轧糖饼干的做法最佳配方
5、牛轧饼干的做法最佳配方
牛轧饼的做法 味道真的很棒
1、要准备的是夹馅部分,鸭蛋黄三个、肉松一百克、适量的沙拉酱、首先将蛋黄微波炉转一分钟,(烤箱烤或者是锅蒸熟)然后用刮刀把蛋黄压碎,在蛋黄中倒入肉松沙拉酱,搅拌均匀备用。
2、首先准备棉花糖180克、蔓越莓30克(切碎)、黄油25克、奶粉30克、食用盐一克、黑芝麻适量。
3、首先将准备好的平底不粘锅放在燃气灶上开小火,然后放入准备好的黄油,融化之后倒入棉花糖,翻炒均匀。
4、棉花糖融化以后再倒入盐、奶粉、搅拌均匀。然后再倒入蔓越莓、黑芝麻一起翻炒出锅。
5、取出肉松蛋黄馅适量,适量的牛扎。肉松蛋黄馅儿包入牛扎中,包好之后夹在方块酥中间。
牛扎饼干的做法
手工香葱牛轧饼干这种东西的口感是比较香脆的,含有浓浓的葱花味道,所以建议喜欢吃牛轧饼干的朋友,可以学习手工香葱牛轧饼干的做法,给自己的家人小孩制作美味的零食。对于手工香葱牛轧饼这种东西,我们制作的时候是需要将面粉跟酵母粉等材料好和好面,然后再在撒上葱花烤熟的。
葱油牛扎饼干做法
材料
水油皮:面粉(allpurpose)100克,植物油15克,细砂糖20克(觉得太甜了,可以不
放),干酵母1/2小勺(2.5ML),水45克
油酥:玉米淀粉50克,黄油26克,盐3克,新鲜香葱12克
做法
1、首先将水油皮的所有配料混合在一起,用力的揉几分钟,直到揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方进行发酵。
2、当面团发酵到两倍大就发酵好了(发酵时间根据温度的不同而不同,40分钟到1个半小时),发酵好的面团用手压出空气,重新揉成圆形并松弛15分钟。
3、接着制作油酥面团。香葱切成尽量细的碎末,黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起。
4、用力的揉搓片刻,直到成为面团(一开始可能会比较散,用力的揉搓一会儿后就能成团了。如果实在不能成团,可多添加一些溶化的黄油,切勿加水)。
5、将松弛好的水油皮面团按扁,将油酥面团完全包在水油皮面团里面。
6、包好后,收口朝下放在案板上,用保鲜膜盖上,再松弛15分钟。
7、案板上撒一些面粉防粘,将面团用擀面杖擀开成长方形。
8、将擀开的面团两端朝中间折过来,再对折(经典的四折,做过千层酥皮的童鞋都会的哈。)。
9、四折好的面团旋转90°,再擀开成长方形,并再次四折。
10、经过两次四折的面团,擀开成厚度约0.2CM的长方形。
11、将不规则的边角切掉,成为规则的长方形。用叉子在面片上扎一些小孔,然后切成若干个小正方形。
12、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水,放在温暖的地方发酵25分钟左右,直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好300F的烤箱,烤10分钟。
牛轧饼的做法最佳配方
纽扣牛扎小饼干制作方法,网红美食
说起纽扣牛轧小饼干,算得上是一款网红美食,它也是我喜欢的小零食之一,小巧可爱、一口一个,脆香的小饼干包裹着软糯的牛轧,一款美食,两种味蕾享受,这感觉太棒了!
作为一枚爱美食爱“倒腾”美食的吃货,最爱研究美食的做法,其实纽扣牛轧小饼干做起来并不难,它的做法与普通的牛轧饼类似。主要就是饼干底+牛轧馅两部分组成。
为了方便起见,饼干部分我们可以选择小奇福这样的脆香的饼干(属于韧性饼干的一种),而不要选择酥性饼干,会比较容易碎,不方便操作。当然你也可以自己制作脆硬的小饼干来作为饼干底都是可以的。
纽扣牛轧小饼干做法还是比较简单的、适合家庭操作,下面分享一下具体做法,希望大家喜欢!
纽扣牛轧小饼干
食材:(原味)无盐黄油:40g,棉花糖:120g,全脂奶粉:48g,蔓越莓干:15g,小奇福饼干(圆形):80片左右。(抹茶味/可可味)用4g抹茶粉/可可粉替代全脂奶粉,即抹茶粉/可可粉4g,全脂奶粉:44g,其他用量不变。
准备步骤:1、黄油切成小块备用。2、棉花糖剪成小块备用。3、蔓越莓干切碎。4、(抹茶味/可可粉)抹茶粉/可可粉提前过筛与奶粉混匀,备用。5、饼干提前在烤盘上(或其他平整容器)码好,留有一定间隙。
制作步骤:1、开小火预热不沾平底锅,加入黄油块,加热至完全融化。2、加入棉花糖,翻炒至完全融化。
3、依次加入奶粉、蔓越莓干,翻拌均匀即关火。
4、将做好的牛轧馅装入裱花袋,趁热快速挤在饼干上,(也可以使用咖啡勺等涂抹夹馅均可)全部完成后,盖上另一片饼干,略压一下即可。
5、趁热品尝牛轧饼会拉丝哟,冷了以后不拉丝属于正常。
0失败tips:干货看这里!
1、这款纽扣牛轧小饼干做法其实非常简单,主要就是制作牛轧馅,这里做的是棉花糖版本的,无需熬糖,方便操作。
2、制作前所有材料和工具必须准备好,以免做起来手忙脚乱。需要的工具有:不沾平底锅、硅胶刮刀、裱花袋等。
3、挤牛轧馅的过程要一气呵成,时间长了,牛轧冷了就不容易挤出来了。
4、炒制牛轧馅过程,全程小火,每种材料加完融化完,要立即加入下一种,不要停顿,以免影响成品口感。棉花糖加热时间过久,牛轧容易偏硬。
5、将做好的纽扣牛轧糖小饼干独立包装好,再装入漂亮的袋子或盒子,特别适合过年的时候作为伴手礼送给亲朋好友哟,喜欢的伙伴赶紧做起来吧~
6、亲测成品保持密封状态下放置15天完全没问题。
7、冬季牛轧馅可以小火保温,夹馅要注意效率,加热过的牛轧馅会略硬一些。
以上就是小飞根据如何制作呢?”这个问题,分享的一些心得体会,包括自制纽扣牛轧小饼干的具体做法,希望给大家一些参考!快过年了,喜欢这款网红饼干的小伙伴不妨做起来哟,美味不求人哟
牛轧糖饼干的做法最佳配方
棉花糖120克剪开,黄油50克加热融化。
棉花糖加热至融化,奶粉40克,搅拌均匀。
蔓越莓碎30克,花生碎30克,搅拌均匀。
拉丝夹心,放在两块苏打饼干里,好吃的牛轧糖饼干就做好了。
牛轧饼干的做法最佳配方
材料
用量
香草棉花糖 160g
无盐黄油 50g
烘焙奶粉 80g
饼干 按量
做法
1. 电饭煲开煮饭档,加热棉花糖和黄油,待融化后开始搅拌,排出棉花糖内空气。再加入奶粉拌匀。
2. 将牛轧糖装入硅胶裱花袋中挤到饼干上(奶油饼干,香葱饼干,苏打饼干等等,按个人口味选择)
3. 再叠上一块饼干,于是就变成了夹心饼干。
上面的内容就是牛轧饼的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于牛轧饼做法视频、的内容别忘了在本站进行查找喔。
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