纳豆机做纳豆温度是多少（纳豆机怎么做纳豆）

本篇文章给大家说说纳豆机怎么做纳豆，以及你可能想了解纳豆机做纳豆温度是多少对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、纳豆机做纳豆怎么做好吃

2、家庭自制纳豆简易做法

3、纳豆机怎么做纳豆

4、优益纳豆机mc-1203怎么做纳豆

5、纳豆的制作方法全过程

纳豆机做纳豆怎么做好吃

纳豆机做纳豆

食材明细

黄豆400g

纳豆菌少量

纳豆机做纳豆的做法步骤

1

食材黄豆

2

黄豆洗净放水没过黄豆，水位至少高出一个拇指高度，浸泡十五个小时

3

浸泡好的黄豆用水清洗后挑出不好的豆子，然后倒入沥水篮，在案板上下震动，把豆子表面多余水分抖下来

4

准备一个高压锅里面倒一些水，把豆子倒在一个不锈钢容器里。豆子不能直接放在水里煮，一定要隔水蒸。

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盖上高压锅盖，先开大火烧，等到压力阀顶起后，开中火蒸50分钟

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在蒸豆过程中，准备发酵膜12张

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12张发酵膜放盘子里，还有12个装豆子的盒子一起放煮锅中准备消毒

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一个勺子和夹盘子的夹子放煮锅里，还有一双筷子，煮锅放水

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开大火煮开后改小火再煮5分钟

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烧一壶开水，准备好纳豆机，用开水烫一下纳豆机消毒

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准备一个干净的盆子，将纳豆机上面一个不锈钢架子放在盆子里开水烫一下消毒

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准备纳豆菌

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豆子烧好后，高压锅限压阀没气了打开盖子，把豆子拿出来，将高压锅里的水到干净，然后把豆子倒进去

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蒸过的豆子应该是用手轻轻一捏就能碎掉了

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准备一个小杯子，开水烫一下消毒后拿小小勺（买纳豆机时配的）盛一小勺纳豆菌放进去

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在小杯子里倒入十毫升热开水，搅拌化开

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化开的纳豆菌直接倒入蒸好的豆子里，搅拌均匀，一定要搅拌均匀让每颗豆子都沾到纳豆菌

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准备好装纳豆菌的盒子

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将拌好的豆子装进盒子里，不能超过盒子里面的一根线

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盒子上放上消毒好的薄膜

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用压膜器轻轻的把膜压进盒子里，往下压时只要压不下就可以了，不一定要压到底的

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依次做好六盒就可以先放进纳豆机的第一层架子上

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再依次做好后面六盒放在第二层上

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盖上纳豆机盖子

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盖上保温罩通好电

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罩好罩子的样子

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通上电按到纳豆功能

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18个小时后从纳豆机里取出来

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取出来的纳豆盖上盖子放在桌子上让它自然凉下来，一般大概十分钟

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凉好后放进冰箱冷藏室冷藏24-36小时，这个过程叫后熟，这个步骤很重要

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后熟以后的纳豆从冰箱取出，揭开薄膜

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用筷子或者调更搅拌几下就会有很多菌丝出来了

小窍门

要吃的时候可以放点生抽和香醋拌着吃，也可以直接吃，但不能加热吃，加热菌群会被杀死，就没有效果了

家庭自制纳豆简易做法

第一步：准备制作工具和材料

工具：纳豆机 盛放器皿（不锈钢盆或玻璃盆） 筷子 小酒杯 纱布 等 材料 黄豆 纳豆菌

第二步：泡黄豆

将黄豆洗净，加入三倍的干净水浸泡15到24小时，夏天15小时，冬天24小时左右

第三步：蒸熟黄豆和消毒使用工具

将泡好的黄豆放入锅内蒸或主（高压锅最佳）30-50分钟，直到黄豆蒸熟（像蒸熟的黄豆泥）

第四步：调菌种液

将纳豆菌种粉，导入小酒杯种，倒入30毫升，60度左右的温水，搅拌

第五步：接种菌种

将熟透的黄豆导入小钢盆里散热到50-60度左右（有点烫手），倒入菌种液搅拌均匀。

第六步：发酵

将搅拌均匀的受菌黄豆导入莲花蒸盆里直接放入纳豆机里，将纳豆机倒入60度左右的温开水，将消毒锅的湿纱布盖住莲花蒸盆（注意：纱布不要碰着黄豆，纱布的末端要放入纳豆机的水里），盖上纳豆机，开始发酵。

第七步：成功的纳豆

夏天黄豆发酵20小时，冬天发酵24小时即成纳豆。

发酵的纳豆又层白色物质，充分搅拌后有大量的粘丝。将纳豆放入密封的容器内，放入冰箱保鲜室保存熟成。

纳豆机怎么做纳豆

主料：黄豆300g

辅料：纳豆菌1袋、白糖适量、味素适量

1、黄豆洗净；

2、浸泡8——12小时（夏天8小时）；

3、泡好的黄豆用锅蒸熟，高压锅蒸30分钟，普通锅蒸1小时；

4、加入三勺白糖拌匀；

5、加入两勺味素拌匀；

6、取纳豆菌1代；

7、加入消毒玻璃杯内，倒入15-30毫升纯净水或凉白开；

8、将融化的菌种倒入调好的黄豆中拌匀，装入纳豆机容器中；

9、放进纳豆机；

10、接通电源，按纳豆键，发酵18小时；

11、出锅，取出容器，发酵好的纳豆移入消毒过的保鲜盒中，放进冰箱冷藏8小时即可食用。

12、成品。

优益纳豆机mc-1203怎么做纳豆

工艺过程：清洗黄豆→浸泡→蒸豆→拌基料→接种→发酵→钝化→食用

1、选购黄豆所有黄豆均小粒黄豆更好

2、称取黄豆500克（0.5公斤）（初次定要准确称量今用杯子或小碗来计量）

3、浸泡黄豆用足量水(3倍上)浸泡黄豆冬天低温12小时上夏天8—10小时即

4、蒸豆用高压锅蒸豆黄豆装入盆（碗）直接放入高压锅高压锅内气体快速喷出时盖上压力阀用小火蒸20—25分钟（根据高压锅压力选择时间）

5、拌培养基料培养基料白糖和味精取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆反复搅拌均匀黄豆从高压锅倒出来马上拌基料要把豆子放凉（便于搅拌把黄豆倒入大盆）

6、接菌种取1粒佰禾美牌纳豆菌胶囊拔开胶囊帽把纳豆菌倒入小杯用少量凉白开水（约10毫升用小酒杯）把纳豆菌溶解溶解纳豆菌散开倒入黄豆反复搅拌均匀接菌种时黄豆温度应60℃上低于50℃接种影响纳豆菌生长

7、把接种黄豆平均分配装入7只发酵杯

8、注水槽内倒满白开水

9、发酵杯放入纳豆机

10、发酵设定时间12小时设定温度40℃

初次使用设定时间12小时请注意观察纳豆菌生长情况当纳豆表面长出白色粘状物纳豆能拉出长丝即表明发酵已经完成纳豆菌12小时内没有生长好延长1—2小时记录前3次发酵时间今只需要按此时间设定即

11、发酵完成发酵完成机器发出嘀嘀叫声并自动断电红色小标开始慢速转动

12、钝化发酵杯纳豆倒入密封杯旋紧杯盖放入冰箱冷藏钝化12小时即食用

纳豆的制作方法全过程

纳豆的制作方法如下：

主料：干黄豆170克、白糖40克、清水适量3人份。

辅料：纳豆菌粉4克。

1、干黄豆用清水浸泡一夜。

2、浸泡后的黄豆滤掉水分，挑出碎豆子，把黄豆平铺在盘子中。

3、在黄豆表面均匀的撒上一层白糖，压力锅中放入足量的水，放入支架，盘子放在支架上，用压力锅的煮豆功能开始蒸黄豆。

4、待烹饪程序结束，压力归零后开盖，蒸好的黄豆，颜色已经变深，用汤匙搅拌黄豆与盘中的汤汁混匀。

5、蒸好的黄豆平铺放入纳豆机的虑筐中，静止一会滤掉水分。

6、待水分基本滤干后，提起篮子不再往下滴水即可，把菌粉洒在黄豆表面，用干净的勺子拌匀。

7、盖好盖子，接通电源，选择纳豆功能，时间默认16个小时，可以放心的让机器工作了。

8、纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的；纳豆机的黄豆发酵兰的四周具有通风口，有利于纳豆菌的生长。

9、发酵时间结束后的纳豆就是图中的样子，用保险袋装起放入冰箱冷藏保存几个小时后再食用，也就是纳豆的后熟。

10、成品如下。

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