用大米做米糕的做法松软又好吃（普通大米怎么做成米糕）

本篇文章给大家说说普通大米怎么做成米糕，以及你可能想了解用大米做米糕的做法松软又好吃对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、米糕怎么做

2、如何用熟米饭做米糕

3、家庭用大米做米糕做法

4、大米做米糕的方法

5、大米米糕的做法松软又好吃

米糕怎么做

开花米糕的做法如下：

用料：大米250克、水220克、糖60克、酵母3.5克、面粉60克。

步骤：

1、大米洗净后泡两小时以上。

2、泡好的米放入破壁机加220克清水，按果蔬键打三遍，最后一遍的时候把白糖加进去一起打。

3、打好的米桨倒入盆中，加入面粉和酵母搅拌均匀。

4、搅拌好的面糊盖上盖子发酵到两倍大。

5、把醒发好的面糊搅拌排气。

6、把米糊倒入模具中9分满，可以用布丁碗也可以用纸杯蛋糕杯或者其它模具，用这种烤碗不用刷油也很好脱模，怕不好脱模的话可以先刷一下油。

7、加入桂花，蔓越莓，葡萄干或者自己喜欢的果干都可以。水开后大火蒸20分钟（要想开花一定要水开再上锅大火蒸），然后闷3分钟就可以出锅了。

8、蓬松宣软，好看又好吃。

如何用熟米饭做米糕

1.将大米浸泡一夜。

2.将浸泡过的大米加少许水，做成米糊。

3.将糖、酵母和发酵粉放入米浆中。

4.筛入低筋面粉。

5.搅拌均匀，制成稠面糊。

6.6寸慕思圈，铺锡纸，倒入面糊，等待发酵。没有木丝圈，用大碗，刷点油。

7.把面糊做两倍大，用几个梅德拉尔装饰，或者放任何你喜欢的干果。开水后蒸30分钟。

8.时间到了，关火焖10分钟再开盖，趁热脱模。将年糕冷却，用刀蘸冷水，切成块。将年糕加热，倒入桂花，即可享用。

家庭用大米做米糕做法

用料

主料：大米250克、面粉100克

辅料：白糖50克、红枣8个、枸杞10粒

1、大米洗净泡一晚上

2、放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆

3、倒入盆里

4、放入100克面粉、50克白糖

5、放入4克酵母

6、放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡

7、倒入模具（模具刷油）进行二次发酵20分钟

8、放上红枣、枸杞，大火蒸25分钟即可

9、成品

大米做米糕的方法

年糕的做法如下:

材料:大米100克，面粉100克，黄油15克，椰子粉20克，糖适量，酵母粉4克，椰枣适量。

1.大米洗净，浸泡3-5小时。

2.取出沥干水分，用干净的毛巾吸干水分。

3.把它放入研磨机中，制成粉末。

4.再过一遍筛子，这样更细的米粉就出来了。

5.加入面粉。

6.倒入一小袋椰子粉。

7.加入一勺白糖和适量泡打粉。

8.加点黄油。

9.慢慢加入温水，边加入边搅拌。

10.变成非常粘的面团。

1.在模具里放一些油，放入切好的椰枣。

12.倒入面糊，抹平表面，在温暖的地方发酵。

13.到两倍大时，放入蒸笼蒸25分钟。

14.从烤箱里放出来后，把它倒过来放凉。

大米米糕的做法松软又好吃

松软香甜的大米糕家常做法，简单好吃，我家每次做都吃不够

今天我要跟大家分享的是大米新吃法 蒸大米糕，你家的大米还在只是做大米饭吗？应该换一种吃法了，试试用大米做一份蒸大米糕给家人吃，简单易学，松软香甜又筋道，非常好吃，不用揉面也不用擀面，蒸一蒸松软香甜，下面就跟我一起来看看怎么做的吧。

蒸好的大米糕

需要准备的食材有：大米300克提前用清水泡4个小时，或者是头一天晚上提前泡一晚，三克酵母，二十克白砂糖，50克普通面粉，适量的蔓越莓干或者葡萄干。

300克大米用清水泡四个小时

1.首先大碗里准备300克大米，倒进清水泡四个小时以上，泡的时间越久，蒸出来的大米糕越松软好吃，泡好后倒在料理机里，倒入清水末过大米，打成细腻的米浆。

泡好的大米用料理机打成米糊

2.打好的米浆用筛网过滤一下倒在大碗里，放三克酵母，20克包砂糖，先搅拌至酵母和白糖融化，再倒入50克的普通面粉继续搅拌至没有干面粉，盖上保鲜膜放温暖处饧发至两倍大，现在天气热，正常一个多小时就能发好。

醒发好的面糊倒在小碗里

3.饧发好的面糊里面有很多的起泡泡，用勺子搅动一会排排气，搅至没有气泡了，也可以把勺子举的高高的，从高处往碗里倒米糊，也可以排掉气泡泡，准备几个小饭碗，里面刷点油防粘，把面糊倒在饭碗里八分满就可以，太满的话蒸好会溢出来，所以八分满就行了。

面糊装在小碗里放在蒸锅里

4.面糊装在小饭碗里之后，端起饭碗用力震一下排排里面的气体，上面放点蔓越莓干或者葡萄干装饰一下，蒸锅的锅底放些清水，把小碗放在蒸锅里，盖上盖子大火蒸40分钟。如果你想做开花大米糕，就一定要用开水下锅，然后用大火蒸20分钟以上，高温能使迷糊迅速定型，内部的酵母快速发生反应，使表层开花，好看又好吃。

香喷喷的大米蒸糕做好了

时间到，掀开锅盖，香喷喷的大米蒸糕做好了，放凉后再食用口感更好，松软香甜，满屋子都飘香，非常的简单，掌握了这个比例，保证一次就能成功，新手也会零失败，吃了一个还想吃，停不下来了。

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