黄骨鱼汤的做法(黄骨鱼汤的做法)
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接要: 下面和各位分享黄骨鱼汤的做法的知识和文章,同时也会对黄骨鱼汤的做法进行收集相关的内容,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!本文目录一览:...
下面和各位分享黄骨鱼汤的做法的知识和文章,同时也会对黄骨鱼汤的做法进行收集相关的内容,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
1、黄骨鱼怎么炖汤
2、黄骨鱼汤的家常做法
3、黄骨鱼汤怎么做
4、黄骨鱼汤的做法
5、如何做美味的黄骨鱼汤?
黄骨鱼怎么炖汤
主料:黄骨鱼550g
调料:食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量
1、准备黄骨鱼和老豆腐。
2、锅内加油烧热放入姜片爆香。
3、加入黄骨鱼。
4、加适量清水大火焖,这种没无鳞的鱼不用两面煎。
5、10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。
6、最后加放适量盐和鸡精即可出锅。
7、成品图如下。
黄骨鱼汤的家常做法
黄骨鱼雪菜豆腐汤的做法材料:黄骨鱼2条,雪菜,豆腐,姜片,胡椒粒
做法:
1,现把黄骨鱼的两边煎一下,放入姜片,2,加热水,猛火熬5分钟,3,把鱼和鱼汤移到小锅里,加入胡椒粒,文火熬15分钟,熬出奶黄色的鱼汤, 4,加入雪菜和豆腐,熬10分钟5,加盐调味,完成了。再介绍两种番茄黄骨鱼汤既富有营养,从中医角度上来说又能健胃消食化积补益,为时下居家靓汤,并老少皆宜。
番茄又称西红柿,性微寒而味甘酸,功能健胃生津助消化,如《陆川本草》说它能:“生津止渴,健胃消食,治口渴,食欲不振”。现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素A、C,有增加胃酸帮助消化的作用。黄骨鱼为有名的
河鲜,其肉嫩骨细,性平,味甘、咸,有健脾补益的作用,合而为汤,则相得益彰。
材料:番茄2个(约200克)、黄骨鱼500克、生姜3片。
烹制:番茄洗净,切为6片;黄骨鱼宰洗净,稍煎至微黄,铲起。于镬中加水750毫升(约6碗水量)和生姜,武火滚后加入黄骨鱼,改文火煲约10 分钟,再加入番茄滚约10分钟,调入适量食盐和生油,试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。,
豆腐香菜滚黄骨鱼汤美食原料主料:黄骨鱼2条,豆腐两块
辅料:香菜3棵,姜两片,盐适量 制作方法 1. 洗净豆腐,切成几块;香菜洗净切段;
2. 洗净宰好的黄骨鱼,沥干水;
3. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟;
4. 下豆腐继续煮10-20分钟,放香菜,下盐调味即可食用。 ]菜谱功效 益气补虚,健脾胃,养颜美肤美味贴士1. 请卖鱼师傅宰鱼时最好连黄骨鱼胸背的刺一并去除。
2. 把鱼煎过再煮,汤水更香浓。如想清淡点的可不煎鱼,煮汤时放几滴荤油,即可去腥增香。
3. 用拍裂的姜块在锅上擦一遍,姜汁有利于保持鱼皮和锅面的分离。
黄骨鱼汤怎么做
黄骨鱼味道鲜美,受到大家的欢迎。很多喜欢吃鱼的人们,都会了解这种鱼比较常见,主要还是味道好,而且营养丰富。清炖的味道会更好,主要是营养丰富,把黄骨鱼的味道炖到恰到好处。当然黄骨鱼也有其它的吃法,主要都是因为黄骨鱼内含有高蛋白物质。所以清炖黄骨鱼汤的做法有哪些呢?
黄骨鱼炖海鲜菇
材料
黄骨鱼1000克、海鲜菇800克,盐、生抽、料酒、姜适量。
黄骨鱼1000克、海鲜菇800克,盐、生抽、料酒、姜适量
做法
1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。
2.生姜切片。
3.锅上火入油,爆香姜片,加水烧开,依次放入黄骨鱼、海鲜菇,调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。
黄骨鱼鲜虾白豆腐汤
材料
白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒。
做法
1、先把黄骨鱼洗净,打刀纹,抹上适量盐,置于餐盘中用保鲜膜密封起来,放冰箱冷藏15分钟。
2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道,把虾由中间横划开备用。
3、香菇洗净后切成二半备用。
4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用。
5、香葱,姜洗净切成小段/小片备用。
6、把锅洗净加热,放适量的油,烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎,煎约八分钟于翻过来煎另一边,看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅。
7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里,放上姜片,适量盐,往汤锅内倒于3/4"的水,放入适量料酒煮沸。
8、将煮沸后的汤锅火关小,然后放入白豆腐、香菇、鲜虾,大火再次煮沸,煮沸后小火煮15-20分钟。
9、将切好的小段葱头、葱茉、放入,即可出锅。
黄骨鱼汤的做法
准备食材:黄骨鱼、生姜、葱、盐、鸡蛋、面粉、食用油、胡椒粉。
1、先把鱼开膛破肚、清洗干净,然后放入盆中。(鱼中再加入一勺盐,添加足量的清水浸泡10分钟。这样可以有效去除鱼身上的粘液。)
2、碗中再加入生姜片、小葱、适量食用盐,抓拌均匀之后腌制15分钟。
3、盆中打入3个鸡蛋,再加入一勺盐,把蛋液搅拌均匀。搅拌均匀之后加入面粉,搅拌成稀糊状,取一条黄骨鱼放入面糊中,使鱼身上都沾满面糊。
4、锅中加入油,油烧热把鱼放入锅中,开中小火慢煎,煎至两面金黄,把鱼盛入盘中备用。这一步只需要把鱼表面的面糊煎熟即可。
5、煎过鱼的油锅中直接添加清水,再放入 一点姜丝,把水煮开。煮开之后把鱼倒入锅中。开中小火炖15分钟。
6、15分钟之后可以看到鱼汤变白,这个时候再加入适量盐、胡椒粉,搅拌均匀就可以出锅了。
如何做美味的黄骨鱼汤?
需要准备材料:黄骨鱼2条、嫩豆腐2块、花椰菜150克、姜3片、枸杞10粒、桂枝2根、当归1小片、青葱1根、蒜头2个、盐1小匙。做法如下:
1、黄骨鱼最好购买活鱼,这种鱼的生命力极强,洗干净,装盘。
2、豆腐切方块。
3、准备好葱、姜、蒜、桂枝、当归、枸杞。
4、花椰菜只需要少许用于调节O感。
5、锅热油爆干姜片,放入黄骨鱼双面煎制一下。
6、下水放入豆腐、葱、姜、蒜及香料大火烧开小火煮15分钟。
7、再放入花椰菜继续煮5分钟。
8、最后就下点诲盐调味即可。
注意事项:
1、黄骨鱼是无鳞鱼,可以不煎,但是煎了汤会更香一点。
2、如果想要汤特别白,家常做的时候可以加一点牛奶。
3、黄骨鱼杀好之后刮去表面粘液(某些商家为了黄骨鱼看起来更黄,会用一些不好的药物激素,所以最好把粘液刮掉)。
以上就是黄骨鱼汤的做法和黄骨鱼汤的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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