冻排骨怎么做才好吃呢又嫩又香呢（冻排骨怎么做）

本篇文章给大家说说冻排骨怎么做，以及你可能想了解冻排骨怎么做才好吃呢又嫩又香呢对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、冻排骨怎么做

2、冰冻排骨怎么做好吃

3、冷冻排骨怎么做好吃

4、怎么做冻排骨好吃又简单

5、冻排骨怎么炖好吃又简单

6、冻排骨做法大全窍门

冻排骨怎么做

1、第一，取出冻排骨，不要连同保鲜袋一起放在一边不管了，要先用冷水冲一下。把保鲜袋剥掉，这样会让排骨尽快接触常温，融化迅速。

2、第二，不到做饭的时间，可以把冻排骨自然解冻一小时。这个季节，家中开始供暖，自然解冻也不那么困难的。排骨会融化一些。

3、第三，11点多了，该做饭了，就把所有的排骨掰开，因为没有完全融化，排骨都还粘在一起，不过用水一冲，全都掰开了。继续用冷水冲洗一下，就可以做了。

4、第四，点火，锅不热就把排骨放进去，不用放油，在锅内焖一会，可以盖上盖子，等一会就翻翻。

5、第五，等到听到锅内滋滋响，就可以放一点点油，开始炒了，因为排骨本身出出油，一会儿就会超出油来了。

6、正常炒排骨，加入盐，酱油，各种调料。加足水。大火烧开，小火炖。大约炖15分钟，就好了。这个季节，加入胡萝卜炖，更有营养奥。

冰冻排骨怎么做好吃

【炖冻排骨做法】

1、浸泡排骨

准备一些新鲜排骨，冻排骨一定要解冻后再炖，不然口感会很差。

排骨含有大量的血水，如果直接炖，血水会融进汤水里，排骨汤颜色发黑，腥味重。所以，排骨买回来后，先用清水冲洗干净，剁成小段，放进清水里，加入一勺盐搅拌均匀，浸泡2个小时，半小时换一次水，泡至水变清澈，肉发白就行了。

2、排骨焯水

排骨捞出后冲洗干净，还是不能直接炖，肉里还残留了一些血水，浸泡后直接炖还会有腥味。将排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火焯水5分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

3、炒排骨

排骨汤想要鲜香美味，焯水后还要做一步，就是炒。锅里倒油烧热，下入排骨，小火煸炒至金黄，煸出多余的油脂，这样排骨更香，而且不油腻。

4、炖排骨

排骨炒出油脂后，加入适量的开水，转入砂锅中，加入葱段、姜片，大火煮开后小火炖40分钟。加入适量食盐、鸡精搅拌均匀，再炖5分钟即可关火，清炖排骨就做好了。

红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白。

排骨炖的时间不用太久，40~50分钟即可，就能变得软烂，时间过长反而炖老了，而且营养会流失。做好这4步，排骨汤想不好喝都难。

冷冻排骨怎么做好吃

冷冻排骨食用方法：

将刚刚解冻好的排骨放在热水里焯大约两分钟左右，然后在锅里加入适量的油，将排骨炒成焦糖色，在里面加入冰糖，浇完排骨炒成焦黄色，然后让排骨均匀的上色，然后再加入一些调味品，比如说辣椒，葱姜，八角，桂皮香叶等，然后再加入少量的食盐，白糖，用小火煮大约20分钟左右，等到之后加上适量的白芝麻装盘，当然大家也可以在锅里加入适量的水，然后炖。

冰冻的排骨快速解冻方法：

冰冻的排骨想要快速解冻，方法还是有很多的，比如说可以将放到排骨放到微波炉中进行解冻，将冻肉放到微波炉调至接档就可以了。这是因为，电磁波能够使冻结食品中的一些分子用非常高的迅速度来进行旋转，这样分子之间就会相互震动摩擦，就会产生大量的热能，能够使食品从里到表都在发热，这样就非常快的缩短了排骨解冻的时间，这个方法非常的好，而且非常的方便快捷。另外大家也可以用水解冻，将解冻的食品以及塑料袋都放到水里，然后将其自行的退冰，如果想要加快提速的话，在接通的过程中大家可以换大约2~3次的水，也可以快速的解冻。

怎么做冻排骨好吃又简单

排骨是指猪身上的肋骨，排骨的营养价值丰富，富含大量的蛋白质，经常食用对身体非常好，而排骨冻得时间长了就会有不新鲜的感觉，而冻排骨适合用来做红烧比较美味，可以将排骨解冻，然后进行调味腌制后用来制作红烧，不仅方法简单，而且味道也非常好，适合现代人群食用。



冻排骨怎么做好吃?



主料



排骨500克

辅料

葱白1根香叶2片

姜2片蒜4瓣

桂皮1块大料1朵

食用油1勺盐1小勺

冰糖35克酱油1勺

黄酒4-5勺冷水适量

开水适量

红烧排骨的做法步骤

1、排骨解冻，凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2、开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3、冰糖敲碎。

4、锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7、倒入少许酱油上色。

8、放入大料、香叶、桂皮。

9、姜片、葱段、拍过的蒜。

10、倒入半碗黄酒。

11、倒入开水没过排骨。

12、盖上锅盖转小火炖40分钟。

13、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅盛盘。

冷藏冷冻肉与鲜肉相比，在营养学上没有多少区别，只是冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。需要提醒的是，冻肉重复解冻或冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。所以，只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低。

冻排骨怎么炖好吃又简单

冻排骨怎么炖好吃又简单解说如下

1、材料：冰冻排骨500克，葱白1根，香叶2片，姜2片，蒜4瓣，桂皮1块，大料1朵，食用油1勺，盐1小勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，冷水适量。2、排骨解冻，凉水下锅，不盖锅盖煮开。排骨加开水后用压力锅炖(别忘了加盐啊)大概是半个小时之后再换炒锅把土豆豆角搞里头盖好锅盖儿中小火炖最后等土豆豆角熟了就可以转大火锅里有点汤是可以的不要太翻炒第一，取出冻排骨，不要连同保鲜袋一起放在一边不管了，要先用冷水冲一下。把保鲜袋剥掉，这样会让排骨尽快接触常温，融化迅速。2、第二，不到做饭的时间，可以把冻排骨自然解冻一小时。

冻排骨做法大全窍门

1、玉米排骨汤

材料：猪排骨500g、葱适量、姜适量、八角适量、水果玉米适量、盐适量、香菜适量。

锅子烧水，将解冻小排骨放入，焯水去血沫。

将排骨捞出，冲洗干净。

电紫砂锅内放入足量的清水，将排骨放入，水果玉米切段，放入。

放入葱姜八角。

开启，盖盖子，焖上午上班的时间。

焖煮完成，放入少许盐调味即可。

2、豆角炖排骨

材料：猪排骨750g、豆角200g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、八角适量、酱油适量。

解冻排骨断开。

豆角洗净，葱蒜姜切碎。

排骨干炒变色 放油放葱姜蒜炒香，放酱油，加水，盐，烧开，放入豆角焖熟出锅。

3、红烧排骨

材料：猪排骨500g、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量。

解冻排骨洗净后用清水浸泡1小时。

冷水下锅焯排骨，焯好后捞出控水备用。

锅里倒油，烹入料酒、生抽和老抽。

倒入排骨，翻拌均匀，使每一块排骨都沾上料汁。

放入葱姜蒜和八角，继续翻炒均匀。

加入清水，莫过排骨，放盐和少许白糖。

高压锅上压后15分钟。

高压锅卸压后大火收汁即可。

以上就是冻排骨怎么做和冻排骨怎么做才好吃呢又嫩又香呢的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。