天鹅泡芙的制作方法（天鹅泡芙+花篮泡芙）

有很多朋友在寻找天鹅泡芙+花篮泡芙相关的资料，本文为大家罗列出天鹅泡芙的制作方法一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、天鹅泡芙的做法 怎么做天鹅泡芙

2、天鹅泡芙在家怎么制作？

3、天鹅泡芙怎么做？

4、天鹅泡芙的做法步骤图，天鹅泡芙怎么做好吃

5、天鹅泡芙的家常做法大全怎么做好吃视频

天鹅泡芙的做法 怎么做天鹅泡芙

1、食材：黄油，白糖，食盐，鸡蛋，低筋面粉适量、白砂糖，鲜奶油 适量。

2、锅内加入黄油，水白糖和盐中火煮沸，期间要不停搅拌。

3、加入过筛好的低粉。

4、搅拌均匀。

5、开小火，蛋液分两次加入面粉糊中，要快速搅拌，防止鸡蛋烫熟。

6、搅拌均匀后装入裱花袋，裱花袋剪个小口。

7、挤出天鹅脖子的形状，放入烤箱150度10分钟。

8、裱花袋剪稍微大点的口。

9、挤出天鹅的身体，放入烤箱150度50分钟。

10、稍微冷却后，剪开身体上部分，再对半剪成翅膀。

11、奶油加入白砂糖打成硬性。

12、天鹅身体的下部分涂满奶油。

13、装上翅膀脖子就可以了。

天鹅泡芙在家怎么制作？

主料

低筋面粉

60g

黄油

40g

鸡蛋

2个

水

100g

辅料

淡奶油适量

盐1/4小勺

细砂糖适量

天鹅泡芙的做法

1

低筋面粉过筛备用。

2

鸡蛋打散备用。

3

黄油、盐、水加入奶锅中。

4

中火加热至沸腾时关火。

5

马上将低粉倒入锅中，用橡皮刮刀快速拌匀至无干粉。 然后将锅重新坐于火上，中火加热并不停翻炒，至锅底结出一层薄膜时关火。

6

将泡芙面团转入大碗中，将蛋液分三至四次加入碗中。

7

一边加入一边搅拌，直至成均匀顺滑的面糊。

8

将面糊放入裱花袋中，将裱花袋剪一小口。

9

烤盘铺纸，在纸上挤出正反两种2形面糊，放入180度烤箱，烤5分钟后取出。

10

再将裱花袋剪出比较大一些的口，在烤盘上挤出水滴形状的面糊，中间注意留出比较大的空隙。

11

放入预热好的烤箱，190度，上下火，中层，烤25分名钟左右至表面金黄即可。中途不可打开烤箱。

12

将泡芙从中下层对剖，再将上面一半再对剖。

13

将淡奶油加细砂糖打发至10分发。

14

将底部那一半挤入打发奶油。

15

然后分别放上两边的翅膀和脖子就可以啦。

天鹅泡芙怎么做？

原料： 黄油45克、水90克、细砂糖少许、盐少许、低筋面粉60克、蛋2个。

馅料： 打发的鲜奶油（天气热，我用的是金钻）、时令水果。

做法： 1、将室温软化的黄油切小块后，加水、糖、盐，上火煮沸（图1、图2）。 2、煮沸后立即离火，一次性加入过筛后的低粉拌匀（图3、图4）。 3、拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜（图5）。 4、将面糊倒入另外一个盆里（图6），分次加入蛋液（图7），每加一次搅匀后再加下一次，直至用木勺舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形（图8）。 5、将搅好的面糊放入装了直径1cm平口花嘴的裱花袋里，在烤盘上间隔一定距离挤成水滴形，表面用沾了水的叉子划几道痕（图9上），避免泡芙膨胀得不均匀。 将搅好的面糊放入装了直径1cm平口花嘴的裱花袋里，在烤盘上间隔一定距离挤成圆形（图9下），然后用沾水的叉子调整下形状。 6、表面喷水后，送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。 7、剩余的面糊放入未装裱花嘴的裱花袋中，将裱花袋剪个小口，在烤盘上挤一点面糊后向前拉一下做成天鹅头（图10），然后向后写“2”挤成天鹅的脖子（图11）；在烤盘挤成圆拱形（图12）作为花篮的提手，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，7分钟。 8、食用前将泡芙从1/2处切开，切掉的顶部再对切两半成翅膀。下面的一半挤入打发的鲜奶油，中间挤入鲜奶油后盖上翅膀，将烤好的脖子插入身体中即成。 食用前将泡芙从上1/3处切开，挤入打发的鲜奶油，放上准备好的水果，插入提手即成。

天鹅泡芙的做法步骤图，天鹅泡芙怎么做好吃

你好

1

黄油、水、盐、糖加热至煮沸后立即离火。

2

一次性加入过筛后的低粉拌匀

3

拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至底部出现一层薄膜后离火

4

准备三个鸡蛋打匀

5

分次加入蛋液每加一次搅匀后再加下一次

6

用刮刀舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形

7

装入裱花袋

8

挤出天鹅的头和脖子,入预热180℃的烤箱，中层，上下火，5分钟

9

挤出水滴状

10

用叉子压出印子

11

送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟

12

奶油打发后装入裱花袋中

13

将泡芙从1/2处切开，切掉的顶部再对切两半成翅膀。下面的一半挤入打发的鲜奶油，中间挤入鲜奶油后盖上翅膀，,将烤好的脖子插入身体中用巧克力酱点在天鹅的眼部作眼睛。

天鹅泡芙的家常做法大全怎么做好吃视频

天鹅泡芙的做法

1.

配料：(16-20个)低筋面粉100克，水160克，黄油80克，糖1小勺，盐1/2小勺，鸡蛋3个左右；烘焙：烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，待泡芙膨胀定型后，将温度降到180度，烤20-30分钟，直到泡芙表面黄褐色；主厨奶油（克斯得馅）材料：200克牛奶,香草荚1/4个,蛋黄2个, 白砂糖50克,淀粉8克,低筋面粉9克,鲜奶油100克(或者100克奶油奶酪)首先制作主厨奶油（克斯得馅）,计量好所有材料

2.

在盆中放入2个蛋黄、50克砂糖，搅拌至发白

3.

将淀粉8克,低筋面粉9克过筛,筛入2中搅拌均匀

4.

请仔细搅拌均匀至看不到干粉的无颗粒状态

5.

将香草荚切开，放入牛奶200克中中,中火煮到沸腾

6.

将煮沸的牛奶少量多次逐渐加入步骤4中,不要一次性都倒进去,防止牛奶一下子将鸡蛋烫熟烫出蛋花

7.

将步骤6至中火上煮开并不断用搅拌工具搅拌均黏稠,注意控制好火候避免主厨奶油煮制时糊底

8.

直到成为光滑无颗粒的粘稠面糊

9.

从锅中盛至容器中,不断搅拌防止结块,直到晾凉

10.

另取一容器将100克鲜奶油打发

11.

将步骤9和鲜奶油混合均匀,主厨奶油就做好了

12.

放入裱花袋中备用

13.

制作泡芙面团:水160克，黄油80克，糖1小勺，盐1/2小勺一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌

14.

使油脂分布均匀，当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉

15.

用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起.一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了（此时面粉全部被烫熟了）

16.

取一容器,将面糊放入其中,用刮刀不停搅拌,直到面糊不再烫手

17.

将三个鸡蛋打散,分七到八次将蛋液加入面糊中,每次加入后都需要搅拌至蛋液完全被面糊吸收,再加下一次蛋液

18.

此配方中的鸡蛋分量有可能多也有可能少,请注意面糊的状态,加蛋液直到面糊细腻,用筷子挑起面糊呈现4厘米左右的倒三角状,这时就可以停止加蛋液了,泡芙面糊就做好了

19.

将面糊装进裱花袋中,使用直径1厘米左右圆形裱花嘴,有间隔的挤面糊.横向挤面糊,快结束的时候提起裱花嘴,让面糊呈胖水滴状

20.

用叉子在每块面糊上刷上水,防止泡芙开裂

21.

另外剩余的泡芙面糊,用3毫米的小裱花嘴挤出2字,成为天鹅的脖颈

22.

烘焙：烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，待泡芙膨胀定型后，将温度降到180度，烤20-30分钟，直到泡芙表面黄褐色

23.

天鹅脖颈烘焙用180度,大概烘烤8分钟左右,面糊膨胀边角开始变黄即烤好了

24.

天鹅泡芙组合,首先取天鹅身体,从上面用刀横向切一刀

25.

换一个角度,从尾部横向再切一刀

26.

呈现如图的状态,在天鹅身体中挤入之前做好的主厨奶油

27.

将两片翅膀组合起来

28.

最后插入天鹅的颈部,就完成了

29.

天鹅泡芙完成了

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