西红柿辣椒酱的制作方法及配料（西红柿辣椒酱的配方）

有很多朋友在寻找西红柿辣椒酱的配方相关的资料，本文为大家罗列出西红柿辣椒酱的制作方法及配料一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、西红柿辣椒酱怎么做?

2、做西红柿辣椒酱怎么做

3、西红柿辣酱的制作方法？

4、西红柿辣椒酱制作方法

5、西红柿辣椒酱的做法大全家常

6、怎样做西红柿辣椒酱

西红柿辣椒酱怎么做?

番茄辣椒酱

所需食材：红辣椒适量、大蒜2头、西红柿1个、白醋3勺、白糖2勺、盐2勺、黄豆酱2勺。

第一步：挑选新鲜、完好无损的红辣椒，用水清洗干净后，放在通风阴凉的地方，将表面的水分晾干。

第二步：2头大蒜去皮后剁碎，西红柿在顶部切十字，放入开水中烫一会，捞出将西红柿的表皮去掉后切碎，放入果汁机或者破壁机中打成西红柿汁备用。

第三步：晾干的红辣椒去蒂去籽，切碎，在处理辣椒时，最好带上一次性手套，辣椒中的辣椒素会“辣手”，使皮肤产生焦灼感。

第四步：平底锅中，加入切好的红辣椒碎、西红柿汁、2勺黄豆酱、2勺白糖、2勺盐，开小火慢熬，熬制浓稠状态，在熬煮的过程中要不断的搅拌，以免糊锅。

第五步： 加入切好的蒜末，搅拌均匀后关火，晾凉后，加入消过毒的瓶子里，盖上盖子放入冰箱中冷藏即可，味道极佳的番茄辣椒酱就做好了。

——小贴士——

装辣椒酱的瓶子一定要消毒，保持干净无菌，否则辣酱很容易变质，最好烧一锅开水，将瓶子放入锅中烫一会，趁热将辣椒酱装进去密封，用白酒消毒的方法并不好，尽量别使用，保存时间起码缩短一半。

做西红柿辣椒酱怎么做

在制作美食的时候，人们会加入各种各样的酱来调整口味，比如辣椒西红柿酱就是经常用到的，除了可以去超市买到这种酱之外，大家也可以动手制作辣椒西红柿酱，详细方法如下：

一、辣椒西红柿酱的做法

西红柿5斤

朝天椒2斤，或尖椒

姜

蒜各半斤

干黄酱120克

盐

糖250克

味精50克

做法

1.西红柿洗净，去表皮备用

2.朝天椒洗净，控干表面水分

3.蒜去皮，切小块；姜切片

4.依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状，然后放在盆中搅拌均匀

5.把准备好的干黄酱放入盆中，用勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中；再把准备好的味精、盐、糖放入酱中

6.用勺子搅拌均匀，把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存

二、青椒番茄酱/更多做法

1.将青椒切碎，青椒是途中的这种长青椒，辣味较重的这种，不是做虎皮青椒的那种辣椒，更不是水果辣椒哦

2.锅中加入适量油，要比平时炒菜多一点，将油烧热

3.放入切碎的青椒，翻炒均匀，至炒出微微香味

4.加入切成小丁的番茄，继续翻炒

5.加入切成沫的大蒜，加入少许盐，翻炒至西红柿变成酱和辣椒融合在一起，就可以出锅了，此道菜晾凉的风味更好

小贴士

1.辣椒一定要选辣味较重的青辣椒，否则失去整道菜的风味，炒制出来就算不能吃辣的人也不会觉得太辣的哦，因为有番茄综合了

2.番茄也叫西红柿，西红柿和青椒的比例一定是一比一哦，西红柿一定不能太少

3.此道菜还有一个重点就是油不能少哦，要比平时炒菜多一点点

三、蕃茄辣椒酱

材料

腌渍辣椒150公克，熟透的红蕃茄250公克，蒜头20公克，姜10公克，冷开水50cc，盐10公克，白醋2大匙，细砂糖4大匙，沙拉油200cc

做法

1.将蒜头切末、姜切未备用。

2.取一锅将水煮沸备用。

3.在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，汆烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。

4.将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。

5.另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。

6.将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。

西红柿辣酱的制作方法？

主料西红柿290克青椒70克大蒜15克姜10克辅料油适量盐9克五香粉2克鸡精5克芝麻油半勺

步骤

西红柿辣椒酱的做法步骤11.准备好的材料、这种辣椒是属于偏辣味的

西红柿辣椒酱的做法步骤22.把菜尽量切的碎一地

西红柿辣椒酱的做法步骤33.锅中油热时加入姜蒜粒爆香

西红柿辣椒酱的做法步骤44.接着加入西红柿大火翻炒均匀

西红柿辣椒酱的做法步骤55.加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来

西红柿辣椒酱的做法步骤66.把西红柿炒成沙沙的哪一种加小半碗水烧开

西红柿辣椒酱的做法步骤77.加入青椒片炒软即可

西红柿辣椒酱的做法步骤88.出锅撒上鸡精在加入半勺芝麻油提香味就可以了

西红柿辣椒酱的做法步骤99.重点提醒一下，做这个一定要把馒头备的多一点，要不不够吃呢！

西红柿辣椒酱的做法步骤1010.成品图

西红柿辣椒酱的做法步骤1111.成品二

西红柿辣椒酱的做法步骤1212.成品三

小贴士

这个酱要比平常烧菜的盐量多加一半，咸辣香是这道菜的特征

西红柿辣椒酱制作方法

食材：西红柿辅料：小葱、生姜、小米辣、青线椒调料：食盐、辣椒面、番茄酱、生抽、鸡粉、胡椒粉1.下面准备辅料准备小葱一把，切成葱粒放在盆中备用。准备生姜一块，先切成薄片，再改刀切成细丝放在盆中备用。小米椒20克，青线椒8克，都切成辣椒圈，一起放在盆中备用。2.下面给西红柿快速去皮西红柿的外皮吃起来会影响口感，我们去一下外皮，锅内烧开水，放入西红柿。水烧开以后，捞出西红柿再用凉水快速冲洗几次，沸水煮过的西红柿，比较容易剥去西红柿的外皮。剥去西红柿的外皮以后，把西红柿先切成薄片，再切成西红柿碎3.下面开始炒酱汁锅内烧少许油，放入姜末翻炒，接着放入西红柿碎继续翻炒，把西红柿碎炒浓。加入食盐2克，继续翻炒化开食盐，炒成西红柿酱以后，然后再倒出来。锅内再次烧油，油热以后，放入葱花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以后，放入西红柿酱继续翻炒。下面开始调味，倒入生抽8克，提一下酱的颜色，放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺），翻炒化开调料以后，放入小米椒圈、青线椒圈继续翻炒，即可出锅装盆。稍凉以后，倒入酱菜坛子里面，夏天最好放在冰箱里面冷藏。好了，一道酸辣开胃的番茄辣椒酱就做好了。

西红柿辣椒酱的做法大全家常

西红柿辣椒酱

材料

用量：

西红柿

5斤

朝天椒

2斤，或尖椒

姜

蒜

各半斤

干黄酱

120克

盐

糖

250克

味精

50克

西红柿辣椒酱做法

1. 西红柿洗净，去表皮备用

。2. 朝天椒洗净，控干表面水分。

3. 蒜去皮，切小块；姜切片

。4. 依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状，然后放在盆中搅拌均匀

5. 把准备好的干黄酱放入盆中，用勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中；再把准备好的味精、盐、糖放入酱中。

6. 用勺子搅拌均匀，把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存 。

怎样做西红柿辣椒酱

春生夏长，秋收冬藏。秋天万物丰收，田野间硕果累累，很多瓜果蔬菜都到了自然成熟的时候，滋味最佳。秋天的辣椒大多变成了红彤彤的样子，辣味收敛，香味沉积，用来做成辣酱再好不过。

分享一种适合秋季食用的辣酱，用了3种秋天的时令蔬菜，而且不用加一滴油就能做好，一改辣椒酱油腻腻的样子，更适合干燥的秋季食用，这种辣酱我家秋天，趁着辣椒便宜好吃，一次最少要做好10斤左右，香辣美味，不燥不腻，不管吃什么都想配上一勺吃，真是吃到冬天都不嫌多的好辣椒酱。

番茄辣椒酱

所需食材：红辣椒适量、大蒜2头、西红柿1个、白醋3勺、白糖2勺、盐2勺、黄豆酱2勺。

第一步：挑选新鲜、完好无损的红辣椒，用水清洗干净后，放在通风阴凉的地方，将表面的水分晾干。

第二步：2头大蒜去皮后剁碎，西红柿在顶部切十字，放入开水中烫一会，捞出将西红柿的表皮去掉后切碎，放入果汁机或者破壁机中打成西红柿汁备用。

第三步：晾干的红辣椒去蒂去籽，切碎，在处理辣椒时，最好带上一次性手套，辣椒中的辣椒素会“辣手”，使皮肤产生焦灼感。

第四步：平底锅中，加入切好的红辣椒碎、西红柿汁、2勺黄豆酱、2勺白糖、2勺盐，开小火慢熬，熬制浓稠状态，在熬煮的过程中要不断的搅拌，以免糊锅。

第五步： 加入切好的蒜末，搅拌均匀后关火，晾凉后，加入消过毒的瓶子里，盖上盖子放入冰箱中冷藏即可，味道极佳的番茄辣椒酱就做好了。

装辣椒酱的瓶子一定要消毒，保持干净无菌，否则辣酱很容易变质，最好烧一锅开水，将瓶子放入锅中烫一会，趁热将辣椒酱装进去密封，用白酒消毒的方法并不好，尽量别使用，保存时间起码缩短一半。

以上就是西红柿辣椒酱的配方和西红柿辣椒酱的制作方法及配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。