肥羊做法大全图片（肥羊做法）

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本文目录一览：

1、干炒肥羊的做法，干炒肥羊怎么做好吃，干炒肥羊的家常

2、肥羊卷的做法大全

3、金汤肥羊如何做 金汤肥羊做法

干炒肥羊的做法，干炒肥羊怎么做好吃，干炒肥羊的家常

干炒肥羊的做法

主料：肥羊400g；

辅料：盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、洋葱适量

1肥羊切成薄片，越薄越好。

2把锅烧热放入切好的肥羊片，中火慢慢煸炒。

3放入适量洋葱碎。

4待肥羊内的油脂被慢慢煎出来后放入适量盐。

5放入适量孜然粉。

6加入适量辣椒粉翻拌均匀即可。

肥羊卷的做法大全

做法1：酸汤肥羊

准备食材如下：肥羊卷200克，金针菇150克，葱1根，姜1块，蒜3瓣，小米椒3个，辣椒酱2勺，番茄1个，植物油适量，香菜1茶匙

具体做法如下：番茄切小块，锅内倒油，放入葱、姜、蒜末与辣椒酱，小火炒香，再放入番茄块，炒出酸水，加入适量清水，大火烧开之后再煮5分钟，放入金针菇、煮至金针菇变软，将肥羊卷下入锅中，煮至肥羊卷成熟，加盐调味上桌前撒上香菜末辣椒圈，再用热油爆香即可！



做法2：豆豉焖肥羊卷

准备食材如下：肥羊200克，金针菇50克，油豆腐几个，洋葱半个，食盐少许，姜1块，蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，淀粉少许，豆豉20克，小葱1根，白糖1茶匙，高汤半碗，白酒1汤匙

具体做法如下：金针菇洗干净去根，油豆腐切小块洋葱切小块，生姜，大蒜剁碎，葱头剁碎豆豉剁碎，把所有调味料、淀粉、高汤兑成汁分装入两个小碗装，起锅加油烧热，把豉汁料头放入锅中，小火煸出香味后装起备用，锅烧开水，放入羊肉卷，烫至变色撇掉浮沫捞出备用，炒锅热油放入适量姜片、蒜片、葱头爆香，羊肉卷回锅打散，加入油豆腐放入炒香的豆豉快速炒均匀，倒入一份酱汁炒均匀，沿着锅边撒入米酒，香气出来后，倒入另一份调好的酱汁炒匀收汁，砂锅提前烧热，放入少许油放入洋葱和金针菇烧至断生，倒入豉汁羊肉撒入葱花即可！



做法3：肥羊盖浇饭

准备食材如下：肥羊100克，洋葱100克，米饭1碗，油1勺，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，淀粉2汤匙，水适量

具体做法如下：洋葱切成丝状，碗中放入蚝油、酱油、糖、黑胡椒粉、淀粉，添加适量清水搅拌均匀做成碗汁，锅中倒入底油加热放入洋葱丝爆香，洋葱丝炒至刚刚变色微软放入肥羊卷，肥羊卷炒至刚刚变色倒入调好的调味汁，大火快速翻炒使肥羊卷和洋葱完全和调味料混合均匀入味即可出锅，米饭装入碗中再倒扣在盘中备用，香浓可口的肥羊盖浇饭淋在米饭上即可！



做法4：泡菜炒肥羊

准备食材如下：泡菜200克，肥羊200克

具体做法如下：起锅加油烧热，将泡菜倒入锅中，大火翻炒出香辣味，再倒入肥羊卷，翻炒至断生即可出锅！



做法5：金针菇肥羊卷

准备食材如下：肥羊卷200克，金针菇200克，黑胡椒粉适量，食盐适量

具体做法如下：将金针菇清洗干净之后，撕散，再取一小撮金针菇，用肥羊卷吧金针菇的根部那面捆起来，接着起平底锅加油烧热，将金针菇肥羊卷一个一个的放入锅中，煎熟，撒上食盐和黑胡椒粉即可出锅！

金汤肥羊如何做 金汤肥羊做法

1、用料：金针菇150g、肥羊300g、泡椒适量、食用油适量、花椒适量、姜丝适量、蒜片适量、白醋适量、葱适量、盐适量。

2、锅烧热冒烟倒入食用油，烧热。

3、油热冒烟倒入切好的姜丝、蒜片、花椒爆香。

4、爆香后加入泡椒段爆香。

5、炒匀后倒入清水烧开。

6、加入适量白醋（依据个人喜好）等待水烧开，煮三分钟至汤味扑鼻。

7、汤中加入适量的盐、水开放入金针菇烫熟。

8、金针菇烫熟捞入汤碗、铺在碗底。

9、再加热锅底，水开放入羊肉卷烫熟。

10、羊肉卷烫熟捞出铺在金针菇上。

11、水开后将之前准备好的酸辣汤倒入碗中。

12、装盘完成后放入泡椒段、蒜片、红米椒、花椒。

13、起锅烧油、油热冒烟后倒在刚撒的配料上。

14、大功告成。摆盘完成。

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